一種原產於荷蘭的烈酒，稱為「金酒」，是哪一種酒？

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金酒是調酒的六大基酒之一。

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵後蒸餾三次獲得穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾。最後將精餾而得的酒貯存於玻璃槽中待其成纖賀熟，包裝時稀旁察釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。

香味突出，風格獨特，適宜於單飲，不宜作雞尾酒的基酒。英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-幹金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美毀啟派爽適，既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。

金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。

為什麼英式金酒比荷式金酒在全球範圍內更流行?

2樓：迷迭麋鹿

英國金酒演變出虧告衫多元化的口感。

英國金酒早已不再是「藥酒」了，而是備受全球消費者追捧的一款經典飲料。現今全世界約60%的知名雞尾酒，都採用英式金酒為基酒進行調製，以呈現出更加高階、複雜的韻銷腔味。故英國金酒也被調酒師與酒客們稱為——「雞尾酒的心臟」。

在烈酒家族中，英國金酒的誕生值得慢慢細味。儘管最早釀造金酒的是誰我們不得而知，但廣為接受的觀點是——英國人將金酒推向了全世界。早於17世紀，當時許多荷蘭人赴加勒比地區種植甘蔗，但由於氣候差異紛紛染上了熱帶疾病。

荷蘭的醫生為了創造對抗熱帶疾病的液體藥物，便將杜松子浸泡在酒精中，於是——金酒的雛形就這麼誕生了！當時的杜松子曾作為藥材，被主要用於**胃痛、腎痛和痛風。後來到了17世友枯紀中葉，荷蘭的蒸餾廠開始使用杜松、茴香、香菜、葛縷子等香料來製作藥劑，其做法與今天的金酒頗為相似。

荷蘭金酒的介紹

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荷式金酒產於荷蘭，主殲禪要的產區集中在斯希丹（schiedam）一帶，是荷蘭人的國酒。它是一種氏褲塵加味較濃並且非常芳香的金酒，酒精含量為35%，這是由於受其法律的約束，增陳的工序也是在國家的監督管理下純物在橡木桶中進行的。