1樓：teacher不止戲
可以。氮氣的化學性質穩定，一般不與其他物質發生反應，可以用作食品中的保護氣。
2樓：晴
氮唯激氣一般情況下來說，是不建議作為食品保鮮的保護氣體的，因為這樣的使用不符合科學衛生以及安全的應用標準，所以一般不建議這麼做，採用低溫冷藏保鮮會達到更理想薯大的效數山豎果。
3樓：舌尖上的專家
氮氣作為一種惰性氣體。
可以保護食品！如空氣經過淨化處理得到的氮磨清逗氣完全可以作為正閉理想的保護氣！像比較大的食品公司旺旺集團。
的挑逗瞎賣系列產品，就是用充氮氣的！
4樓：網友
當然可以，氮氣閉笑作為惰性氣體，化轎叢含學性質穩定，細菌不能生存，完全可以作為鄭做食品的保護氣，延長食品的保質期。
5樓：全球僅存帥哥
可以的氮氣是一種非常穩定的氣體，其活性幾乎可以與惰性氣體比較了，判知很少有物質會與其發生反應這也是很多空鎮食掘虧消品包裝裡充氮氣的原因，可以排擠出氧氣防止食物內微生物在有氧氣環境中繁殖，進而起到保護食物不變質的目的。
6樓：沐晨菲
氮氣可以作為食品保鮮的保護氣，實際上一般膨化食品，很多都是用氮氣來保護的。
7樓：胡漢三想回來
當然可以啊。比如食用油，灌裝後用氮氣置換瓶中空氣，就可以防皮豎鍵止油脂氧化。
不過，能抽真空包裝的就抽真燃巧空，成本比充氮纖念氣來的方便。
8樓：網友
氮氣作為保護氣的原因有性質穩定，不與食行鬧物發生化學反應；無毒；**廣泛，市場價值便宜。氮氣的化學性質不活潑，常溫下很檔敬罩難跟其他物質發生反應，所以常被用來製作防腐劑。但在高溫、高能量條件下可與某些物質發生化學變化，用來製取對人類有用的新物質。
氮氣，通常狀況下是一種無稿兆色無味的氣體，而且一般氮氣比空氣密度小。
9樓：
可以。氮氣具有常溫下化學性質穩定的性質，所以充入食品包裝袋內用於防腐。
氮氣可以作為保護氣嗎?
10樓：教育之星
氮氣可以作為保護氣。
解析：氮氣的化學性質。
不活潑，常在焊接金屬或燈泡中充氮氣。大氣中約有4,000萬億噸氣體，其中氮氣佔78%。氮氣微溶於水和酒精。
它是不可燃的，被認為是一種窒息性氣體（即呼吸純淨的氮氣會剝奪人體的氧氣）。
氮存在於許多複雜的有機分子中，包括存在於所有活生物體中的蛋白質和氨基酸。
氮氣中有關保護氣的理化性質：
大氣中約有4,000萬鍵啟億噸氣體，其中氮氣佔稿彎如78%。氮氣微溶於水和酒精。它是不可燃的，被認為是一種窒息性氣體（即呼吸純淨的氮氣會剝奪人體的氧氣）。
儘管氮被認為是一種惰性元素，但它會形成一些非常活躍的化合物。
它可用作稀釋劑。
並控制自然的燃燒和呼吸速率，在較高鬧旅的氧氣濃度下會更快。氮可溶於水和酒精，但基本上不溶於大多數其他液體。它在生活中是必不可少的，其化合物可用作食物或肥料。
氮用於製造氨和硝酸。
氮氣在環境溫度和中等溫度下基本上是惰性氣體。
因此，大多數金屬都容易處理它。在公升高的溫度下，氮可能對金屬和合金具有侵蝕性。
食品衝氮氣有什麼作用？
11樓：安全管理及倉儲物流
氮氣是一種惰性氣體。
化學性質不活潑，不易於食物發生反應，能使食物較長時間儲存。起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到乙個保護及保鮮作用。
充氮氣特別適合於酥脆、油炸、果蔬脆片等休閒食品的真空充氮包裝效果佳。可有效防止產品氧化、黴變、蟲蛀、腐敗，可達到防潮、保質、保鮮，延長產品的儲存期，是現代保鮮產品的好方法。
12樓：全球僅存帥哥
氮氣是一種比較惰性的氣體，食品衝氮氣可以把其他氣體例如氧氣排擠掉沒了氧氣很多有害微生物也就無法繁殖，從而達到使食品不變質的目的。
13樓：春銳澤
1. 膨化食品充氮氣可以防止產生脂肪因氧化產生的哈喇味，並防止產品壓碎；
2.水果是為了保鮮，抑制酶類活動等；
3.糧食類可以延長保質期，依然是抑制酶類變化。
14樓：燕趙風人
氮氣屬於近似惰性氣體。充氮可以阻止食品的氧化，有利於食品保鮮。
15樓：金星王
氮氣是惰性氣體，不會和其它東西發生化學反應，食品衝入氮氣後氧氣被排出，氮氣隔絕與外界的接觸，食品保質期內不會壞道。
16樓：小百
氮氣基本惰性，可以避免氧氣的接觸，也就避免了或延緩了氧化腐敗。
17樓：網友
充氮是一種防蟲防變質方法。
食品保鮮可以充氮氣保鮮嗎？
18樓：
摘要。可以。因為氮氣中兩個氮原子形成鍵能非常大的氮氮三鍵，這樣就導致在一般條件下如果氮氣想要發生化學反應，需要很大的能量來克服氮氮三鍵。
所以氮氣的化學性質很穩定，可以應用於氣調保鮮技術。
您好~這道問題問得很好，我需要一點時間答案，還請您耐心等待一下。
可以。消胡因為氮氣中兩個氮原子形成鍵能非常大的氮氮三鍵，這樣念磨就導致在一般條拿高攔件下如果氮氣想要發生化學反應，需要很大的能量來克服氮氮三鍵。 所以氮氣的化學性質很穩定，可以應用於氣調保鮮技術。
什麼食品保鮮劑新增劑會產生氮氣
19樓：
以下食品保鮮劑新增劑可以產生氮氣，1. 亞硝酸鈉：亞硝酸鈉是一種常用的食品保鮮劑和著色劑，其在水和酸性環境下可以發生氧化還原反應，形成氮氣和二氧化碳。
虧答但是亞硝酸鈉是一種有爭議的新增劑，長期攝入會對則空悶人體健康產生一定的影響。2. 蛋白酶：
蛋白酶是一種酶類新增劑，可以分解蛋白質，延緩食品腐敗，從而保持食品的新鮮度。蛋白酶作用時，會產生一部分氮氣。食品新增劑帶來的風險存在，一定要按照標準使用，並在合適的時間內消費食品，避免因過量食用而產生的孫彎危害。
常用的食品保鮮方法是填充氮氣做保護氣，其保鮮的原理是___．
20樓：金傢俱製造
氮氣的化學性質穩定，既不與食品發生反應租昌彎，無毒無味，廉價易得等迅山．所以填充氮氣做保護氣；
故答案為：氮氣的化學性質穩定，既不與食品發生反應，又無毒無味弊悶，廉價易得等．
氮氣有毒嗎？它為什麼可以用來食品防腐？
21樓：信必鑫服務平臺
氮氣無毒，之所以氮氣被用來作為食品的防腐劑是因為氮氣的化學性質不活潑，常溫下很難跟其他物質發生反應。
氮氣，化學式為n2，通常狀況下是一種無色無味的氣體，而且一般氮氣比空氣密度小。氮氣佔大氣總量的體積分數），是空氣的主要成份之一。
在食品宴茄包裝袋中充入氮氣，隔絕食品、水果等與空氣的地晌此察接接觸，防止了扒舉因大氣和各種包裝食品直接接觸而引起食品的氧化、褪色、腐敗以及各種黴菌、細菌對食品的侵害，從而保證了包裝食品的新鮮度，延長了包裝食品的存放週期。
由於氮氣的特殊物理性質有別於化學性的防腐處理，所以不會留下任何殘留物。目前此包裝已被廣泛地應用於炸薯片、肉乾、新鮮水果、蔬菜、堅果、餅乾等各類食品的包裝。
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