1樓：只要臭豆腐
蛋3顆，雞粉1小匙，水90㏄，醬油少許，鹽1/4小匙，味醂1/2小匙，沙拉油適量，白蘿蔔泥適量，醬油少許。
1.將蛋打散，與其他的材料a拌勻成蛋液備用。
2.日式煎蛋鍋底抹油加熱，測試油溫至足夠後，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用中火慢煎，若有氣泡產生要用筷子戳破，煎至半熟狀態後，將後端的蛋皮摺向前方鍋邊。
3.鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，並掀起鍋邊蛋皮，讓舉橋新加入的蛋緩絕液流入下方確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，再將後端的蛋皮摺向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。
4.將煎好的厚蛋取出，再用竹簾整形，待定型後擾答姿即可盛盤，上面放白蘿蔔泥、淋上醬油作裝飾。
2樓：終身榮譽
材料
蛋3顆，雞粉1小匙，水90㏄，醬油少許，鹽1/4小匙，味淋1/2小匙，沙拉油適量，白蘿蔔泥適量，醬油少許。
做法
1.將蛋打散，與其他的材料含姿a拌勻成蛋液備用。
2.日式煎蛋鍋底抹油加熱，測試油溫至足夠後，倒入適量作法1的蛋液使其均蔽老此勻佈滿鍋底，用中火慢煎，若有氣泡產生要用筷子戳破，煎至半熟狀態後，將後端的蛋皮摺向前方鍋邊。
3.鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，並掀起鍋邊蛋皮，讓新加入的蛋液流入下方確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，再將後端的蛋皮摺向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。
4.將煎好的厚蛋取出，巨集迅再用竹簾整形，待定型後即可盛盤，上面放白蘿蔔泥、淋上醬油作裝飾。
請教一下醬油風味厚蛋煎的家常做法？
3樓：李和霖
材料。蛋5顆，柴魚素1/2小匙，水2大匙，醬油1又1/2大匙，糖2/3大匙，沙拉油適量。
做法。（1）將蛋打散，與其他材料（沙拉油除外）均勻調和成蛋液；
2）日式煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用中火慢煎，煎至半熟時，將後端的蛋皮摺向前方鍋邊；
3）鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，並掀起鍋邊蛋皮，讓新加入的蛋汁流入下方確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，再將後端的蛋皮摺向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完；
4）將煎好的醬油厚蛋取出，用竹簾整形，待定型後即可切塊盛盤。
4樓：孛名
請教一下，醬油風味元旦尖的家常做法，醬油可以用生抽炒雞炒鴨，炒了紅燒的話，它的顏色也比較鮮，炒的味道也比較好吃，做飯也做了比較好，所以醬油還是有多大的好處。
5樓：帳號已登出
醬油風味厚蛋煎做法 語音 1.將蛋打散，與其他材料(沙拉油除外)均勻調和成蛋液。2.
日式煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用中火慢煎，煎至半熟時，將後端的蛋皮。
6樓：匿名使用者
厚蛋燒是一道美食，製作方法是攤一張雞蛋餅捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統日式家庭料理。首先準備四個雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻。
然後熱鍋刷油倒入三分之一蛋液，凝固後捲起來移到鍋邊再倒入一些蛋液，再重複以上操作至蛋液用完。就做成香噴噴的厚蛋燒了。
7樓：帳號已登出
準備材料：雞蛋：2個、生抽：1勺、香蔥：1棵、白糖：少許、花生油：少許、白芝麻：適量、清水：少許。
1、準備好所有材料，雞蛋小心打入碗中。2、將1勺醬油、少許白糖混合均勻，加入少許清水攪拌均勻製成醬油汁。3、小火將煎鍋燒熱，然後倒入適量花生油，油開始有點溫度了。
4、倒入雞蛋，開始用小火慢慢煎，注意煎蛋的過程中一定要小火，並且不要去用鏟子翻動它。5、煎至雞蛋地面金黃（此時已經完全不粘鍋了），並且雞蛋上面八分熟了，淋入調好的醬油汁，煎1分鐘左右。6、撒上提前切好的香蔥末和白芝麻，再煎1分鐘即可出鍋。
8樓：視名
豆腐做法（9種豆腐的家常做法）今天蘋果姐給大家推薦9種豆腐的做法，做法簡單，營養味美，想不吃都難！眾所周知，豆腐含有優質的蛋白質，有著植物肉的美稱，是日常餐桌常見的食材，一週吃上幾次也是常見的。
煎蛋湯的經典做法？
9樓：李和霖
<>主料豌豆尖100克。
雞蛋兩個。輔料鹽適量。
味精適量。>1、雞蛋兩隻，打散；
2、鍋內熱油，燒至成熱開始冒煙時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，倒入打散的雞蛋液；
3、待蛋液周邊開始凝固；
4、用鍋鏟翻個面兒；
5、快速劃散；
6、倒入2大碗清水。（開水最好）；
7、大火將湯汁燒開3分鐘，撒入豌豆尖兒；
8、立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。捏一點點鹽、一點點味精，起鍋；
9、鮮就乙個字~~
小貼士
在炒鍋裡熱油，油溫開始冒煙時，調小火，油溫略微降一些，迅速倒入蛋液，不要急著翻動，要等大部分凝固才翻，否則蛋味不濃，在湯裡也容易散。
10樓：小小萍
最早喝到煎蛋湯是在吉林大學南門的一家四川小菜館我雖不是四川人，卻愛吃川菜，煎蛋湯是外地川菜館裡難得的不辣菜品。嘗過之後意外的發現原來雞蛋先煎過再煮湯別有一番滋味。
食材雞蛋 2個。
西紅柿 2青菜 2-3棵。
油 適量。雞精 適量。
鹽 適量。胡椒 適量。
方法/步驟。
雞蛋加三分之一勺鹽打散備用。
請點選輸入**描述。
西紅柿用開水燙掉表皮切塊備用。
請點選輸入**描述。
青菜去根洗淨掰開備用。
請點選輸入**描述。
鍋內入油，雞蛋倒入攤成雞蛋餅，兩面煎成型，倒入一大碗水。
請點選輸入**描述。
水開後加入西紅柿，適量鹽，煮至西紅柿變軟，加入青菜。
請點選輸入**描述。
青菜斷生，關火，加入少許雞精和黑胡椒粉。出鍋。
end注意事項。
鹽可以一點一點放，這樣不容易做的太鹹。
11樓：ccc菜辣椒
煎蛋湯煎蛋營養美味。簡單煮。
原味十分鐘。
主料雞蛋1個。
菜葉50g輔料薑片2塊。
蔥花1勺。調料鹽適量。
油1勺煎蛋湯的做法步驟。
space1.油熱以後，打入雞蛋。
space2.把雞蛋攪散炒香。
space3.加入水燒開。
space4.放入菜葉煮變色。
space5.加入鹽調味即可出鍋，撒上蔥花增香。
12樓：星碎痕淚雨
材料蛋 一顆，白胡椒 適量，鹽巴 適量，蔥 適量，蒜頭 適做法1、煮一鍋水約莫500cc
2、然後用麻油煎顆蛋。
3、把煮好的熱水依個人喜好加進煎蛋鍋裡。
4、接著加入蔥和大蒜，撒上胡椒和鹽巴，試個味道即可享用。
13樓：萬古無聲
煎雞蛋嫩一點，稍鹹，加水煮開。
厚蛋燒怎麼做？
14樓：醇味坊
營養豐富火腿厚燒蛋，又是元氣滿滿的一天。
15樓：網友
厚蛋燒的做法。
相信喜歡吃日本料理的朋友都應該品嚐過玉子壽司，玉子就是雞蛋的意思，現在為大家介紹一下覆蓋在玉子壽司上面的玉子（厚蛋燒）是怎麼做出來的~
材料：日式高湯——100ml；酒（清酒，低度數）——20ml；
細砂糖——50克；鹽——少許；沙拉油——少許；
雞蛋——5只。
做法：1、將蛋打散後，加入日式高湯、酒、鹽、砂糖一起攪拌均勻成蛋汁備用（蛋汁不可有泡沫）；
2、平底鍋加熱，等到將筷子沾少許蛋汁滴入鍋中會產生「滋滋」聲，即可開始煎蛋啦；
3、鍋面塗上一層薄薄的沙拉油，舀適量的蛋汁倒入，佈滿鍋面，以中瞞火煎，有氣泡膨脹的部分則用筷子戳破，等到蛋汁半熟時，將蛋皮對摺移至前方鍋邊；
4、空出來的鍋面重新塗一層沙拉油，舀適量的蛋汁並稍微掀起鍋邊的蛋皮，讓蛋汁流入下方，確實佈滿整個鍋面，然後煎至半熟時，再次折移至鍋邊，如此重複直到蛋汁煎完為止；
5、煎好的厚蛋可利用鍋鏟與鍋邊緣稍微整形，然後衣至盤中，待涼後就ok啦~
日式高湯的做法比較麻煩，而且難掌握，建議到超市尋找罐頭日式高湯或自己用海鮮素（調味料）烹煮！
16樓：南橘國服呂布
【雙色厚蛋燒】12月以上。
厚厚的煎蛋怎麼煎？
17樓：網友
西班牙厚煎蛋。
用料青椒 1根 紅椒 1跟 熟馬鈴薯 半顆 洋蔥 半顆 厚火腿 1塊 蛋 5顆 起司絲 2大匙 綜合生菜 1袋 聖女果 5顆 巴薩公尺可醋 少許。
西班牙厚煎蛋的做法
切配菜紅辣椒切成末，洋蔥、馬鈴薯、紅甜椒和青椒都切成丁狀。（處理紅辣椒的方法請看本文下方小技巧❶）
切火腿把火腿切成小塊狀（超市裡大多是切薄的火腿片，這裡最好用厚一點的火腿）
3】煎火腿。
在鍋裡倒入一點橄欖油，放入火腿煸香。
加入配料。加入切好的洋蔥、青椒、紅椒和馬鈴薯，加上鹽調味，然後炒勻。
打蛋取五顆蛋，充分打勻。
食材出鍋。直接將炒好的食材倒入蛋液裡。
加入起司絲。
將起司絲倒入水晶碗中，把所有的食材充分拌勻。
煮蛋餅取一口小平底鍋，先淋上一點橄欖油，將所有拌好的食材倒入鍋中，壓平之後，關到小火，蓋上鍋蓋，悶煮十分鐘。
拌沙拉將各類蔬菜切好，加入橄欖油、鹽、黑胡椒、巴薩公尺可醋拌勻。
擺盤將厚煎蛋均等切好擺盤，配上拌好的蔬菜沙拉，最後撒上一點黑胡椒。西班牙厚煎蛋大功告成！
西班牙厚煎蛋：「我長這個樣子！
厚蛋燒怎麼做才好吃？
18樓：李和霖
<>材料。雞蛋3顆、毛豆仁80克、紅蘿蔔60克、鮪魚罐頭85克、黑芝麻1小匙、白芝麻1小匙。
做法。準備材料：1雞蛋3顆。2．紅蘿蔔切末。3．毛豆仁燙熟被用。4鮪魚罐頭把油脂瀝掉取肉就好。
把雞蛋打散，加入調味料跟黑白芝麻拌勻！
再加入紅蘿蔔末，毛豆仁，鮪魚混合拌勻。＊主要鮪魚不要呈現大塊狀即可。
鍋裡放入3大匙油，油熱後才快速一次的把蛋液倒入。讓鍋面那面煎到有凝結的狀態。
就可以對摺，輕壓蛋幫助兩面結合，這時內部還是沒有熟透，需要翻面煎另一面喔，兩面煎幫助內部熟成。＊兩面煎上色金黃＊翻面時請小心！
煎好取出切塊，就可以食用羅！
<>材料。雞蛋5個、牛番茄2個、四季豆1把、洋蔥半個、西芹1支、紅蘿蔔半個、杏鮑菇3個、黑木耳5朵青蔥1支、番茄醬4湯匙、辣豆瓣醬2茶匙、味霖1湯匙。
做法。作法 :
前處理 : 蔬菜料 清洗及分切。
雞蛋 加入少許味霖 打勻 用平底不沾鍋 煎成厚蛋卷 分切粗條狀。
蔬菜料 用橄欖油炒香 放入切條厚蛋粗條 加入蕃茄醬、辣瓣醬及味霖 快速拌炒至入味 上菜。
19樓：匿名使用者
用料：雞蛋 4個，純牛奶 40ml，鹽，油，蔥 適量，火腿 1根；
做法1.把蔥、火腿切碎，儘量碎些。把蛋打入無水容器中。
2.加入鹽、牛奶，鹽隨口味而定。用筷子或手工打蛋器把蛋打散。加入蔥花和火腿粒，打勻。
3.**燒鍋，抹些許油。勺蛋液入鍋，擺動鍋，攤勻蛋液。周邊捲起後，把蛋餅捲成條狀。
4.在卷蛋邊再加蛋液，再重複上一步卷蛋，如此反覆。卷完後，稍壓平一下，即可上碟切塊。
20樓：江蘇新東方烹飪學院
雞蛋 4個。
鹽 適量。清水 兩湯匙。
油 適量。番茄醬 適量。
方法/步驟。
雞蛋打散，加入清水攪勻。
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鍋底刷油，倒入1/3蛋液，晃動馬勺使蛋液鋪平。
請點選輸入**描述。
煎至半熟將雞蛋捲起來。
請點選輸入**描述。
鍋底刷油倒入雞蛋液搖晃平底鍋使蛋液均勻分佈。
請點選輸入**描述。
蛋液半熟將蛋餅捲起來。
請點選輸入**描述。
鍋底刷油倒入剩下的蛋液，使蛋液鋪滿鍋底。
請點選輸入**描述。
將卷好的蛋卷切好裝盤即可。
請點選輸入**描述。
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