怎麼樣的牛奶才叫鮮奶，什麼是鮮牛奶

1樓：匿名使用者

從牛身上弄下來在熬熟了。

什麼是鮮牛奶

2樓：molly茉莉

鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱銷仔粉感、無異味。鮮牛奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，否則不能稱之為「鮮」奶。原來國家對於牛奶行業「鮮牛奶」有過明文規定，故各乳品企業在其產品中不能提到「鮮」字。

而液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。

鮮牛奶如何選購：（1）眼觀：先觀察牛奶的包裝有沒有脹包，奶液是不是均勻的乳濁液。如果產生上下分界，上部出現清液，下部有像豆腐腦的沉澱，說明奶已變質。

2）攪拌：用攪拌棒將奶汁攪拌均勻，觀察奶液中有沒有紅色或深黃色；有沒有不溶雜質；有沒有發粘或凝塊現象。如果有，說明牛奶中摻入澱粉等物質。

3）虧羨汪鼻嗅：新鮮的優質牛奶聞起派李來是鮮美的乳香味，而不會有酸味、飼料味、雜草味、魚腥味、酸敗臭味等異味。

4）口嘗：正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味四種滋味融合而成，不應嚐出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。

什麼是鮮牛奶

3樓：三夜見

鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。鮮牛奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，否則衝知轎不能散肆稱之為猛洞「鮮」奶。原來國家對於牛奶行業「鮮牛奶」有過明文規定，故各乳品企業在其產品中不能提到「鮮」字。

而液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。 <

鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。鮮牛奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，否則不能稱之為「鮮」奶。原來國家對於牛奶行業「鮮牛奶」有過明文規定，故各乳品企業在其產品中不能提到「鮮」字。

而液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。

什麼才是真正的鮮奶？

4樓：乾萊資訊諮詢

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，否則不能稱之為「鮮」奶。

國家對於牛奶行業「鮮牛奶」有過明文規定，各乳品企業在其產品中不能提到「鮮」字皮枯。而液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。

人們常說的鮮奶其實就是經過巴氏殺段談菌法制成的低溫保鮮奶，即巴氏奶。飲用鮮奶可以補充人體所需的蛋白質、脂肪和鈣。

什麼叫鮮奶

5樓：向陽

分類：生活 >>美食/烹飪。

問題描述：剛剛在網上查到說常溫奶都是奶渣，如果常溫奶都是那種利樂包裝的，那什麼才是鮮奶？超市有賣麼？不是從牛媽媽身體裡擠出來的才是鮮奶吧。如果是。那我幾乎是喝不到了。

解析：液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。常溫奶可以用還原奶，也可以用原奶生產。

還原奶是用牛奶粉泡製而成的，目前市場上有不少液態牛奶屬於這一種。這種牛奶生產成本較低，不需要進行乳源基地的建設。喝這樣的牛奶不如自己用牛奶粉沖水喝。

原奶則是從牛身上直接擠出來兆芹的未經任何加工的牛奶，也叫生鮮牛奶。衡則。

低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不新增任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。生產鮮奶的企業要有充足的原咐猜棚奶，原奶可向當地牧民或奶農收購，但最好還是企業自身擁有乳源基地，這樣有利於確保奶牛的健康和牛奶的營養衛生。

乳源基地的建設需要大量資金，故生產鮮奶的企業需要一定的規模。