1樓：匿名使用者
比例 直接反應的是茶的濃淡。濃淡要合適才好，使我們能夠品嚐到茶的色和香，同時，適當的濃淡對於茶葉中的物質的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指攔巨集螞標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。
大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。
一般玻璃杯，每杯可放2克。
水溫 對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。
某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
時間 一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人絕毀體不利的物質泡出來。將黃山毛峰放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。
水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應長些。一般沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。
次數 一般3到4次就好了，俗話說：「頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。」意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。
飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該簡埋加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。 泡黃山毛峰的話，可以採用中投法，先倒三成水，再放茶葉，然後再加水到七成滿~
2樓：匿名使用者
1.沖泡黃山毛峰時，此行水溫控制在80℃～90℃左右。份量是2公克黃山毛峰配450cc的白開水。
2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。 3.
沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裡的營養成分會變得不安定。 4.黃山毛峰不可泡得太濃，否則會影響森枯譁胃液的分泌敗飢，空腹時最好不要喝。
3樓：匿名使用者
黃山毛峰的沖泡方法 2008/02 28 已有 0 條評論 文章州賀分類： 黃山毛峰的相關資料 將黃山毛峰放（5克左右）入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左世檔右，再加入開水七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一搜跡亂左右茶湯時（俗稱留根）,再加開水，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。
一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質能浸出50%-55%;泡第二次能浸出30%泡第三次能浸出10%左右，泡第四次，則所剩無幾了。開水的溫度以80-90度為宜。
正確沖泡黃山毛峰的方法 如何正確沖泡黃山毛峰
4樓：醫學生
1、沖泡黃山毛峰，可以選用玻璃杯、景德鎮瓷杯、紫砂壺；以玻璃杯為例，先用熱水把杯子燙洗一遍，用手握住杯子，順時針旋轉兩圈，讓杯子內壁全都接觸得到熱水，這一步既可以對杯子進行乙個清潔，還可以提高杯子的溫度，燙洗攜辯結束後把水倒掉即可。
2、往杯子內加入四方之一的水，水溫控制在85度左右，黃山毛峰茶葉比較鮮嫩，水溫過高會使茶葉受損；投入預先準備好的茶葉，讓茶葉靜置一分鐘，一分鐘後取起茶杯輕輕的搖晃，使內部茶湯變得均勻，然後高衝加水，再等待三分鐘左右即可。
3、黃山毛峰是我國曆史名茶之一，產於備隱攔安徽省仿胡黃山風景區，這裡的土壤鬆軟、氣候溼潤，氣候條件十分優越，這裡日照時間也很短，高林密佈，所以茶樹的新葉能在較長時間內不被烈日侵襲，在較長時間內保持鮮嫩，不容易粗老，從而造就出黃山毛峰鮮嫩的口感。
毛峰茶的沖泡方法
5樓：貼貼小晶
毛峰茶的沖泡方法如下：
工具/材料：茶杯、毛峰茶、熱水。
1、溫杯，倒入佔杯約1/4的開水，水溫可略高，90~95℃為宜，因為水溫高更有利於激發茶香。
2、倒入2~3g非綠幹茶，拿起杯子逆時針旋轉搖晃進行脊友搖香，一般圈即可。坦巖。
3、定點高衝，使得茶葉翻滾，釋放物質。高衝的水溫可以比搖香時低，80℃左右即可，一般揭蓋涼上搖香的功夫就可以了。
沖泡毛峰茶注意事項：
在泡茶的時候最重要的是掌握茶和水的比例。如果這個比例掌握不好，沏出來的茶就不好。因為它們之間的比例會直接影響到茶湯的味道和顏色。
正常情況下，黃山毛峰茶與水的比例應該在1:80左右，最好用白瓷茶杯沖泡。
沖泡黃山毛峰櫻信槐的水溫不宜過高，應掌握好水溫。因為黃山毛峰是一種綠茶，泡出的茶湯應該是嫩綠明亮，滋味鮮爽，所以在沖泡時，應控制在80-90℃的水溫。如果水溫太高，容易把茶葉泡熟，失去原有的茶香和口感。
沖泡黃山毛峰要注意什麼
6樓：拾光習題集
1、要注意泡茶的水溫，沖泡黃山毛峰的水溫要用80℃-90℃的開水，這個水溫才能使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
2、注意茶葉和水的比例，想泡出一杯不淡不濃的黃山毛峰茶，茶與水的重量比一般為1：80。
3、根據茶葉量注意泡茶的時間，茶泡久了口味不好，泡的時間太短又無味。一般沖泡後加蓋3分鐘，飲茶是最好的哦。
4、注意泡茶的次數，都說「頭道水，二道茶，三道四道趕快爬」，所以第二道茶是最好的，泡茶的次數一般3到4次就應該倒掉。
延長黃山毛峰保質期。
1、茶葉的吸水性強，想要延長黃山毛峰的保質期，儲存時切記要密封好，放置在乾燥、防潮防水的地方，過於潮溼會使黃山毛峰中水分太多，容易引起黴變。
2、茶葉吸附氣味的能力也很強，為避免串味，影響茶葉品質，儲存時不能將黃山毛峰與其它有異味的東西放置在一起。
3、在低溫或常溫的貯存條件下，可延長黃山毛峰的儲存時間，而過高的溫度會使茶葉的氧化水平加劇，茶葉更容易變質。
4、黃山毛峰儲存時要防止陽光的照射，放置在陰涼的地方為佳。太陽光的直接照射會使茶葉發生光合作用，改變茶葉中化學成分，降低茶葉品質，影響茶葉的口感滋味。
7樓：前昭
沏茶的注意： 好茶、好水、好茶具，還要掌握好的泡茶技術，才能真正得到一杯好茶。泡茶技術包括三個要素：
茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時間。 泡茶時每次茶葉用多少，並無統一的標準，訂書機根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。
如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150-200毫公升；如飲用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量為茶壺的1/2-2/3。 對於高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度（指水燒開後再冷卻）左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
一杯茶該泡幾次 茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外，主要決定於茶葉加工的方法。初制過程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就慢。 無論什麼茶，第一次沖泡，浸出的量佔可溶物總量的50％～55％；第二次沖泡一般約佔30％；第三次為10％左右；第四次只有1％3％了。
從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡就有80％的量被浸出，第二次沖泡時約15％，第三次沖泡後，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經沖泡則無滋味。 一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。
烏龍茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多衝泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜於一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。
茶葉經過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質（如某些極微量的殘留農藥）逐漸浸出，對人體有害。理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，又有茶香味。
黃山毛峰沖泡方法 黃山毛峰怎麼沖泡
8樓：健康小馬甲
1、備茶。優質的黃山毛峰，外形細嫩稍捲曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，條索緊實，粗細一致。
2、備茶具。
一般沖泡綠茶很講究色，香，味，形。所以沖泡黃山毛峰最好選用玻璃杯或白瓷蓋碗。
1）玻璃杯。
玻璃杯沖泡黃山毛峰，方便觀察和欣賞，茶葉在水中舒展，遊動，沉浮的變化過程。玻璃杯表面光滑，容易清洗，還方便攜帶，適合上班族，差旅一族使用。
2）白瓷蓋碗。
白瓷蓋碗的釉質緊密，不會吸收湯水和香氣，有極強的還原性，能夠保持黃山毛峰的原汁原味。蓋碗口徑大散熱快，不會悶壞茶葉，方便注水也有利於出水，便於觀察湯色和葉底等。白瓷蓋碗也並非十全十美，不方便攜帶，容易燙手等。
3、沖泡用水。
沖泡黃山毛峰的水質要好，通常選用優質的礦泉水或純淨水，也可以用經過淨化處理的自來水。
4、水溫。煮水初沸即可，不可久煮，這樣的水沖泡出來的茶湯鮮爽度較好。沖泡黃山毛峰適宜用80-90℃的水溫，這樣泡出的茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中維生素c也較少破壞。
絕對不能用沸水沖泡，沸水容易把茶葉泡熟，失去原有的茶香和口感，同時也破壞了很多的營養物質，而且還會溶出過多的鞣酸等物質，使茶湯變得又苦又澀。
5、燙杯。用沸水衝淋茶具，使其充分受熱；既可以清潔茶具，去除異味，還有助於揮發茶香。所以在正式投茶前先將茶具燙洗一遍。
6、茶水比例。
根據茶具的容量，置茶要適量，清淡要適中，不宜過多。
一般比較合適的用量是3-5克，茶與水的比例為1：80為宜，這樣泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。投茶量的多少也可以根據個人，對茶湯濃淡的喜好適量增減。
7、沖泡，因為黃山毛峰的條索比較鬆散，沖泡的時候採取中投法，取80-90℃水注入杯中約三分之一處，把茶葉撥入杯中，然後拿起杯子輕搖，讓茶葉在水中充分的浸潤，舒展使茶葉中的內含物質充分溶解到茶湯裡，少頃，再注水到杯滿，滿而不溢為宜。
續水的時候採用留根法，就是，無論用玻璃杯還是蓋碗，品飲的時候不要完全喝完，要留三分之一的茶湯。這樣做的目的，可以讓連續幾泡茶湯的濃度，不會下降的太快。
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一 泡好茶從挑選開始 花茶是茶味與花香巧妙地融合，構成茶湯適口 芬芳的韻味。要想泡出一壺好茶，首先要做的就是選擇優質的花草茶材料。要選擇茶葉完整 果實顆粒較大，帶有一點光澤的花草茶。此外，也可以用鼻子聞一聞，香味濃郁的泡起來味道自然較好，假如可以試喝的話，喝起來清爽甘甜的，也是優秀的花草茶。二 品種...
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