1樓：情感諮詢
啤酒鴨的時候做啤酒雞的時候 這個是一定要焯水的 焯水可以去除雞肉裡面的血水 這樣吃起來特別的乾淨。
2樓：網友
你好，做啤酒雞應該抄下水，這樣能把血沫子焯出，也有不焯水的，直接抄的。
3樓：網友
你好，把鴨子放在開水裡面焯一下水，這樣子做出來的啤酒鴨比較香，而且比較好吃哦。
燉雞放啤酒還能加水嗎
4樓：站在太陽下
燉雞放啤酒鋒輪後不需要加水。燉雞放啤酒後，可以直接放入生銀掘信抽和老抽，最散蘆後放入冰糖、鹽等進行調味，加水反而會使雞肉的口感變差，一般小火慢燉等汁收幹後就可以起鍋了。
燉雞放啤酒不但有提香。
提鮮的作用，它還可以去除雞肉的腥味。
雞肉還有很多的烹飪煮法，比如炸、炒、燜、燒、蒸等等。
燉雞除了放啤酒之外，還可以放入料酒。
白酒或者黃酒之類的。
燉雞放啤酒還能加水嗎
5樓：抹茶派派香
燉雞放啤酒後不需要加水。燉雞放啤酒後，可以直接放入生抽和老抽，最後放啟滲入冰糖、鹽等進行調味，加水反而會使雞肉的口感變差，一般小火慢燉等汁收幹後就可以起鍋了。
燉雞放啤酒不但有提香提鮮的作用，它還可世旁散以去除雞肉的腥味。
雞肉搜氏還有很多的烹飪煮法，比如炸、炒、燜、燒、蒸等等。
燉雞除了放啤酒之外，還可以放入料酒、白酒或者黃酒之類的。
啤酒煮雞的危害都有哪些？
6樓：騎驢探生活
沒有危害。
啤酒燉雞是一款菜品，且啤酒是夏日餐桌上常備支飲品之一，啤酒除了飲用之外，還可以用來燒菜，尤其是肉類食物加入啤酒，可以讓菜餚口感鮮香，肉質細嫩。 夏天用來啤酒燉雞，燉鴨都是很棒的美味，而且雞肉，鴨肉也是夏日滋補佳品，可以補充人體的蛋白質。
啤酒燉雞的製作原料主要有啤酒、雞等。原料：一公斤左右的肉食雞乙隻、(最好是一公斤以內的)，食用油30-50克、啤酒一瓶。
配料：蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（ 老抽或生抽都可）。
做法：啤酒燉雞。
1、把油放在鍋裡，等熱了放入辣椒、八角、炸出味。
2、把剁好的雞肉放入鍋內翻炒。
3、放入 蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鐘左右。
4、加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘就ok了。切記不用放水喲！
7樓：楠楠與北北
啤酒是日常生活中深受人們喜愛的一種酒類，不僅具有獨特的香味，而且清涼解渴，而雞蛋也是人們非常喜愛的一種食物，不僅鮮美可口，而且營養價值非常高，但是許多人不知道啤酒煮雞蛋會有許多的危害，啤酒會影響蛋白質的消化和吸收，甚至引發中毒等情況，需要格外注意。
8樓：小楓愛教育
啤酒煮雞的過程中，酒精會大部分散發掉，危害不大。可以吃，但是最好是吃白水煮雞，能量比較低，用其他食材煮雞，會在無形中增加能量的攝入！如果是減重人群需要格外注意一下！
9樓：生活達人小盧
對於這個的話，我覺得並不是有什麼危害，畢竟啤酒煮雞蛋的話，會有一種不好的味道，那麼就是啤酒加熱到一定程度的時候會有一定的分解，自然就不會有酒味了，那麼你這樣吃會覺得很難吃，但是沒有傷害。
10樓：網友
這沒有什麼危害。因為啤酒煮熟了喝對人沒有害處的，煮熟了的啤酒改變的只是酒精含量，煮沸之後酒精含量少了，口感上可能差一點，和雞一起味道會更香，雞也更好吃。
11樓：窗外的社會
其實沒有太大的危害。有獨特的味道，但又涼爽又解渴，而雞蛋是最喜歡的菜，不僅美味可口，而且營養價值也很高。
燉雞可以放啤酒嗎
12樓：123cgx柚子
燉雞是可以放啤酒的。啤酒燉雞還是一道家常菜，製作方法簡單，味道鮮美。
13樓：網友
燉雞可以放適量啤酒。
14樓：帳號已登出
可以的，這樣更加入味。做法如下：
做法。1.首先將柴雞劈開兩半。
2.剁成小塊再清洗兩次。
3.放到開水裡焯燙一下去除浮沫，趁水開時撈出來控幹水分。
4.準備好蔥、姜、小茴香、香葉和大料。
5.將啤酒倒在乙個碗中。
6.灶上放乙個炒鍋，燒熱以後加入玉公尺油將佐料倒進去煸炒一下。
7.再加入控幹水分的雞塊翻炒。
8.加入適量紅糖。
9.加入適量醬油。
10.加入啤酒。
11.等到啤酒燒開以後大火敞開蓋子燒兩分鐘再蓋上蓋子燉制七十分鐘。
12.看到湯汁不多了就加入鹽，翻炒均勻，將湯汁收的差不多了就可以關火了。
15樓：曹小玲啊
只聽過啤酒鴨，燉湯的話不放，煲雞可以放點入味增香。
16樓：愛跳躍的岡部
當然可以啊，燉雞的時候放啤酒能夠增加雞的香味。做雞做魚的時候放啤酒是一種常見的烹飪手法。既可以提公升。他們的味道還可以去羶去腥。
17樓：卡尺卡尺傻呆瓜
可以啊，放啤酒不僅可以去腥味，還可以使肉質更鮮嫩，味道也會更好。
18樓：冷妙顏
當然可以放啤酒了。效果還很棒的。湯唯美味，新鮮。口感很好。
19樓：網友
可以！我們就那樣做過 呵呵。
20樓：蒲公英
答：可以呀！燉雞放適量啤酒：有助於提味。在烹飪時無論是炒菜還是燉菜都可以放啤酒的。
21樓：裔曲
燉雞不用放啤酒的，你就少放一點白酒或料酒就可以啦，放啤酒不起什麼作用。
22樓：西北防靜電地板
可以的 沒有傷害 啤酒也是用糧食製造而成的 但是不能幾種啤酒混合往裡面新增。
23樓：暨音禕
燉雞可以用啤酒燉的，燉出的雞既好吃又美味。
24樓：付夜菲琪琪
可以呀，做出來有啤酒的香氣，不過別放太多了。
25樓：祈福達令
可以啊我看那個飯店燉雞鴨的時候或者是燉海鮮的時候都是格點啤酒。
26樓：木梓里
可以放啤酒，可以提鮮，去腥味。
27樓：
只用啤酒 乙隻雞大概兩瓶啤酒 直至敖幹。
28樓：網友
啤酒燉雞啊··很好的。
29樓：匿名使用者
炒雞可以放啤酒，可以去腥增鮮增味。
30樓：檸梔
希望我的對你有用。
31樓：枚若煒
很照個人口味來定，喜歡這個口味就放唄。
32樓：廖桖卉
那要看你喜不喜歡喝牌酒了。
燉雞可以放啤酒嗎
33樓：乾萊資訊諮詢
燉雞是可以塵扒放啤酒的。啤酒燉雞還是一道家常菜，製作方法簡單，味道鮮美。
鰉魚燉之前用焯水嗎，請問燉雞之前要不要把雞先焯一下水
燉鰉魚不需要焯水。怕腥味太重可以過油。除腥最好的辦法是燉之前用啤酒泡一小時。鰉魚燉之前不用焯水，用水洗乾淨，用油煎一下，直接燉就可以了。不可以的 魚類焯水會很難吃 腥味重，口感差 只要洗乾淨就好了。不用提前焯水的。這個還是少吃一些，這個黃魚不能吃。請問燉雞之前要不要把雞先焯一下水?燉雞之前要不要先焯...
做燉雞，到底要不要焯水，如果要的話，為什麼？
當然要焯水了。焯水是為了去血水，如果你用其他辦法來去血水的話，那麼就不必再來焯水了。去血水的最佳辦法就是焯水了，不過也還是有其他辦法的。我覺得做燉雞是需要焯水的，這裡的焯水並不是清水，而是加入了蔥姜 料酒的水，這樣可以去除雞肉的腥臭味，味道更好。是需要的。因為雞肉裡面煮出來的泡沫血水會影響湯的美感。...
爆炒腰花要不要焯水，爆炒腰花和豬肝前要不要焯水？我炒的總是腥味去不掉，口感不好，求教做出鮮嫩爽口的腰花豬肝
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