1樓：匿名使用者
正宗韓式泡菜做法。
原料：白菜10棵、粗鹽3kg、蘿蔔3棵、蔥白1捆、芥菜1kg、水芹2捆、大蔥半捆(400g)、蒜10頭、生薑100g、辣椒麵800g、溫水2杯、蝦醬250g、鳳尾魚醬尺山攜200g、生牡蠣200g、生蝦300g、適量的鹽和白糖。
準備： 挑選鮮嫩的白唯衡菜，把黃色的葉子摘掉，粗大的白菜切成四塊，陵伏小的切成兩半。
適量粗鹽放入水中溶解，將切開的白菜浸入水中浸漬後再撈出， 在白菜梗上撒適量的鹽，切開的面朝上，一層層放入大容器中醃漬。大約過5個小時後，上下調換一下，使所有白菜醃勻。
將醃白菜用涼水清洗數次後撈出，扣在簍子裡瀝乾水分。顆大的白菜再切成兩半，並將粗大的根部剜出。
挑選堅實而光滑的蘿蔔去除蘿蔔須，洗乾淨後控幹水分，然後切成2cm的片後切成絲。
擇洗蔥白、芥菜、水芹後切成4cm，大蔥只取白色部分粗略地切成段。
生薑和蒜去皮清洗後控幹水分，放入臼中搗碎，蝦醬則只撈出乾的部分粗略地搗碎，把醬汁留在容器中。
生牡蠣挑出殼，用淡淡的鹽水洗淨後撈出。
生蝦挑出雜質，用清水洗淨後控幹水分，再放入粉磨機中碾碎。
用溫水將辣椒麵泡開後，再放入蝦醬和鳳尾魚醬進一步浸泡。
做法： 把泡開的辣椒麵(步驟9）放入蘿蔔絲中攪拌成紅顏色之後用鹽調味。
放入搗碎的蒜、生薑、幹蝦醬和碾碎的生蝦攪拌後，再放入水芹、芥菜、蔥白和大蔥輕輕摻和。
再用鹽和白糖調味，最後放入牡蠣拌和。
把調料餡倒入寬敞的容器中，在白菜葉層間添進去，然後用外層的葉子包住整棵白菜，並使切開的面朝上拌制。
將泡菜添滿缸容量的五分之四左右，並把醃漬的白菜外層葉子放在上部壓實。欲長期儲藏的泡菜，要撒充分的鹽後儲藏。
以下為途中步驟圖的做法解析（步驟由左及右，由上及下）：
挑選新鮮的白菜，擇掉凋謝的葉子，從下部切開三分之一。
用手掰開切開的部位。
用鹽水浸漬白菜。
把顆粒鹽撒在白菜幫上。
把撒完鹽的白菜層層疊放起來醃漬。
把蘿蔔切成2cm的圓片後，切成絲。
蔥白、芥菜、水芹擇洗後以4cm大小切碎，大蔥只把白色部分粗略地切碎。
醃漬泡菜的調料餡：放入用生蘿蔔絲膨化的辣椒麵染成紅顏色之後用鹽調味。
把搗碎的蒜、生薑、控幹水分的蝦醬、水芹、芥菜、蔥白、大蔥新增到攪拌好的生蘿蔔絲中。
從醃漬好的白菜的底部開始，塞進攪拌好的泡菜餡。
用外層葉子包紮整棵白菜後放入缸中。
把白菜幫放在上部，然後撒顆粒鹽。
2樓：匿名使用者
一，主要原料：大白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、韭菜、蔥、蒜、姜、褲爛辣椒麵、鹽水蝦子等，也液銀可酌情加蘋果、梨或其他海鮮提味兒。（鹽水蝦應是南韓特產，瓶裝的醃蝦公尺，有人稱為「蝦醬」，但其實不是「醬」而是整個的小蝦公尺。
如果實在弄不到可以不用。）
二，準備主料：白菜用手掰成適當大小，用鹽醃浸約一小時，用清水衝去鹽分，控幹水分。（口重的就別把鹽分沖洗太乾淨，以保留鹹度）。
三，準備佐料：胡蘿蔔、白蘿蔔少量，切成細絲，韭菜、蔥切段，蒜拍成小塊，姜切絲，放入容器，加入辣椒麵、鹽蝦公尺，用手攪拌均勻。（拌辣椒麵別忘了帶手套，不然可有舒服的時候。）
四，攪拌裝壇：將醃好的白菜與佐料攙混，此時可以加少許蘋果梨片或者魚乾鮮貝牡蠣等生海鮮，用手攪拌均勻後，裝入帶蓋子的瓶子罈子等容器內即可。
泡菜罈子或瓶子在室溫下放置三至七天，根據溫度不同，泡製時間長短胡埋漏不一，天熱好的快，天冷就要多等幾天。待到味道開始變酸，便可放入冰箱冷藏室或涼快地方儲存，隨吃隨取。一批泡菜吃光了，留下的湯汁還可以繼續使用，按步驟一準備白菜，再加入容器內即可。
3樓：匿名使用者
我跟乙個南韓朋友學的最簡單的泡菜賀碼。
材料：大白菜、蒜、鹽、小魚乾、蝦醬（我用的是朋友送的南韓蝦醬，這個是配著吃的，所以可以根據自己的口味選擇）、辣椒粉睜棚、糖。
1、將一顆大白菜悉拍則對半剖開，洗淨，不要將菜掰下來，要半個整的，不過要注意一定要將每片白菜都洗乾淨 ，然後將每片葉子上均勻的塗上粗鹽，放1-2個小時之後將白菜放進較深的容器，再用重物壓在上面，一般是選擇乙個石頭什麼的，但注意，一定要是乾淨的，最好在白菜上面放上一層保鮮膜什麼的，存放1-3天（視天氣等情況而定）。
2、調治醬料，醬料最好是在白菜淹好的當天製作，將蒜、鹽、小魚乾、蝦醬、辣椒粉、糖放進攪拌器中攪細，然後放到鍋里加熱一下，待用。
3、這時候可以將白菜一片一片摘下來了，然後在每片白菜上刷上調治的醬料，之後再將刷過醬料的白菜葉子卷好，最後用保鮮膜將每個葉子捲包起來，放入冰箱冷藏（注意不是冷凍哦，哈哈），等待1-2天之後就可以拿出來食用了，可以就這樣吃，也可以再搭配一些別的泡菜什麼的吃。
朝鮮泡菜怎麼做啊？
4樓：網友
朝鮮泡菜的做法。
菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜。
口味：魚香味 工藝：醃朝鮮泡菜的製作材料：主料：大白菜5000克。
輔料：白蘿蔔250克。
調料：甜性蘋果250克，甜性梨250克，紅辣椒麵150克，蔥250克，蒜250克，精鹽150克，涼清牛肉湯1500克（見本鮮味型）,味精50克。
朝鮮泡菜的特色：鹹甜酸辣兼備，清香爽口。教您朝鮮泡菜怎麼做，如何做朝鮮泡菜。
1.將大白菜去根，掰去老幫、壞葉，用清水沖洗乾淨，瀝盡水分。將整棵白菜縱向用刀兩破四開，大的三破六開。
將蘋果、梨洗淨去皮，切片去籽、核。白蘿蔔去根、頭，削去皮洗淨，縱向一破兩開，大的二破四開，橫切成片。將蔥、蒜切末。
2.將白菜、白蘿蔔分別放入洗淨消過毒的容器內，撒入精鹽50克拌勻（白菜每片葉間撒鹽），醃4小時後，瀝盡水分。將白菜下入洗淨消過毒的陶瓷壇中（或搪瓷桶內）。
將蘋果片、梨片、蘿蔔片、蔥末、蒜末、紅辣椒麵、精鹽、味精拌勻，撒入每片白菜葉間，將白菜卷好，下入冷牛肉清湯（以淹沒原料為準）。用一大瓷盤扣在白菜上，蓋嚴桶蓋，放在溫度較高之處（冬天放在暖氣邊），泡三四天即可食用。食用時，將白菜起出瀝盡湯汁，切條，碼入盤中即成。
5樓：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法。
朝鮮泡菜做法
6樓：網友
朝鮮泡菜。材料。
原料：大白菜、洋蔥、生薑、白糖、鹽、味精、料酒、大蒜、江公尺麵。
做法。先選大白菜，最好是圓白菜，將老幫去掉不要（可以作其它用處）。切開，切成二半也行，四半也行。看容器大小。用半斤鹽均勻抹在白菜上，最好能將菜葉中間也抹上，放置10小時。
視自己吃辣程度準備半斤到八兩辣椒粉，將一兩(二小勺)江公尺麵用用水和勻，燒一斤半水左右，將江公尺麵煮勻，就如同煮稀的棒子麵粥，然後趁熱將辣椒麵用煮勻的江公尺水衝調成糊狀，放涼。
起鍋燒好開水，關火，將白菜在水中氽一下，放涼。
將洋蔥、生薑、大蒜切成碎公尺狀，連同白糖（視自己喜歡吃甜的程度決定）、味精、料酒（少一點）一同放入涼了的辣椒糊裡，拌勻。
將白菜一頁頁掀起，裡外均勻抹上辣椒糊，碼在容器中，密封最好，放置5_6天左右。
取出，將白菜葉分開一一卷起，放在收納盒裡，放在冰箱冷藏室，吃時直接拿出既可。
我也將白蘿蔔泡了，也很好吃，個人以為切成細絲比成塊泡出的好吃，雖然泡時麻煩，但吃時省事。
朝鮮泡菜的製作方法？
7樓：網友
步驟一：選擇兩顆葉子較大的大白菜。
步驟二：將白菜從菜心的位子一層層撥開，撒鹽，撒好後放入大盆中融化鹽水倒入盆中，壓上重物，壓出水分，大概十二小時。
步驟三：醃製一天後，白菜幫對折不斷就算醃製成功了，用流動的水洗去多餘鹽分。
步驟四：製作泡菜醬，放入大蒜、蘋果、梨子、生薑。攪拌均勻，這個步驟最為關鍵，一定打碎成泥。
步驟五：熬糯公尺糊，邊加熱邊攪拌，加入辣椒麵，白蘿蔔擦成絲，洋蔥切絲。備用。
步驟六：準備乙個大盆子，放入蘿蔔絲、糯公尺糊、姜蒜。魚露、洋蔥絲、鹽面適量，糖，攪拌均勻，放置乙個小時。
步驟七：將白菜放入盆中，用泡菜醬，一層一層的抹上，裝滿後蓋好，放入冰箱大概兩週即可。
小貼士：泡菜的辣椒粉、蝦醬、魚露、有些潮溼可以購買。有些沒有的可以選擇網購。
鹽和糖的量一定甜鹹味重一點，白菜還是會出水沖淡醬料的味道，做好的泡菜一到兩天之內可以食用，之後兩週內的發酵過程中最好不要食用。不然會產生對身體有害的亞硝酸鹽！
8樓：網友
泡菜是朝鮮族具有代表性的傳統發酵食品，是以公尺飯為主的朝鮮族飲食生活中最重要的副食之一。泡菜有小白菜泡菜、蘿蔔片泡菜、野菜泡菜、三葉芹泡菜等；夏季泡菜有洋白菜泡菜、黃瓜泡菜、加餡黃瓜泡菜、大蔥泡菜等；秋季泡菜有大白菜泡菜、整棵蘿蔔泡菜、包泡菜、蘿蔔塊泡菜等。此外，還有小蘿蔔泡菜、芥菜泡菜、蘿蔔白菜切片泡菜、切成絲的泡菜等。
下面就介紹製作方法：
1.白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天。（注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油）
2.醃了半天后，擠掉水分。
3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨。
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可。
5.辣椒麵，鹽，味精。
6..加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻。
7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中。
8.攪拌。9.開始醃菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹。
10.接著抹。
11.整棵都抹好了。
12.拿乙個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
13、成品菜裝盤了。
注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油。
9樓：馴尉全市參
您好，在乙個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。加入適量的大料（八角）、三奈、花椒、幹辣椒、冰糖、高度白酒。將冷卻的鹽水倒入樂扣樂口玻璃密封罐中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處，樂扣樂扣會呼吸的玻璃罐上很貼心地標出了發酵食品最高儲存容量線，因為在醃製的過程中，密封罐內會產生氣體，所以不能裝得太滿。
加入洗淨晾乾（一定要晾乾，最好風乾一天，減少水分含量）以後的新鮮蔬菜，將其浸沒在鹽水中。蓋上蓋子，放置在陰涼通風的地方，1-2天以後泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因為發酵會變得越酸。
朝鮮泡菜怎麼製作？
10樓：春香經驗之窗
泡菜的話還是比較簡單的，首先你可以取一顆大白菜，然後把它洗乾淨，洗乾淨之後呢，把它的葉子一半一半的分離開，然後在每片葉子上都均勻的塗抹上一層鹽巴，然後放在那裡釀製兩個小時之後，你會發現白菜已經醃下去了，然後你再把白菜裡面的水瀝乾瀝乾，之後呢下冷水多洗幾遍，把上面的鹽分全部都洗掉，洗掉之後，你再把它一片一片的整理好，塗抹上自己喜歡的辣椒醬，或者說一些甜辣醬自己喜歡的醬料就行，充分的醃製一段時間就可以做了。這裡需要注意一下，就是你必須把上面的鹽巴全部都洗乾淨，不然做出來的白菜味道是非常重的，就不太適合我們去吃。
請幫我看看怎麼做？最好講一下，謝謝
8 8 64人 48除以8 6 跟我連線我會為你解答 一 8 4 4 36 人 二 48 4 1 11 張 各位學霸，請您們幫我看看這道題，怎麼做呀！能幫我講解一下嗎？最好別列方程，謝謝啦！設總共抄 有x個，x 8 3 5 30 x 400個 不列方程就這麼理解bai 因為合作完成 du，所以時間z...
怎麼做塗料？請具體說明一下！
塗料可以分為很多種，按基體樹脂的不同可以分為醇酸塗料 丙烯酸塗料 氟碳塗料 聚氨酯塗料 環氧塗料和元素有機塗料等 按運用範圍的不同，可以分為汽車塗料 建築塗料 船舶塗料 卷材塗料 管道塗料等。我想你指的仿瓷塗料應指的是陶瓷塗料屬於無機塗料，該類塗料一般新增了氧化鋁等高硬度材料。塗料概述和組成？謝謝！...
請問一下這道題怎麼做,請問一下這道題怎麼做
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