1樓：龍上車車
1.果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。
在這個過程中，維生素c也被大大減少了，而維生素c是你必須大量攝取的。如果這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那麼，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一乾二淨。 2.
含有較多營養的水果通常製成的果汁營養也較豐富。比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工新增一些營養物質，比如維生素c。
請仔細看標籤，弄清楚裡邊含有些什麼物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素c，但可能其他牌子就一點也沒有。 3.
容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎麼可能？注意，維生素c暴露於氧氣中會分解，在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝後會暴露於更多的空氣中。
4.吹噓說「100％果汁」是沒有必要的。果汁中總有一些處於調味作料地位的東西，他們通常沒有什麼營養，事實上味道也不怎麼樣。
5.在所謂「果汁食品」，「果汁飲料」中，你找不到太多的水果。裡邊最多的是水和高含量的玉公尺糖漿。
不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素c的，他們相當有營養。 6.一旦開啟，果汁就開始喪失營養，所以，在冰箱裡不要儲存的太久。
用柑橘，柚子，菠蘿等製作的無菌果汁的營養可以儲存7－10天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在開啟後能儲存一週。如果你買的是未經高溫消毒的果汁，即使你沒有開啟，一週內你也一定要吃掉它。
7.未經高溫消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和藥品管理局要求在這些果汁外貼上警告標籤。
這些果汁對於健康成年人來說，危險不大，但是，對於孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的——當然新壓榨的不算。而農貿市場，小生產商則未必。
所以，你要注意，多問。 8.如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細盯頌菌。
每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。 9.如果你要最營養的果汁，請堅持購買未經混合的果汁，比如柑橘和釉帆或子。
或者試試其他柑橘類的果汁，它們一般都富含維生素a、c、e，或者鈣。 10.不要對果汁過分依賴。
如果你廣泛閱讀與選擇，那麼果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是，吃點水果其實很簡單，凱轎鄭而且它確實比吃果汁強多了。
2樓：臺躍象茗
喝新鮮鮮榨的果汁很有營養，但是喝瓶裝的果汁很不好，一新增劑和防腐劑，二時間太長，三糖份太高。
3樓：賴湉郭照
純天然螞伏拍果汁和濃縮果汁除了直接由水果榨出原汁外，未加入任何新增物。而稀釋果汁、清淡果汁廳瞎中則加入了一些調味料、香料、天然色素等。另外，喝果汁不能代替吃水果，果汁飲料和水果、蔬菜相悶羨比，最大的不足在於纖維素、半纖維素、木質素以及其他複合糖類的嚴重缺乏。
關於果汁的問題
4樓：小美美生活百科
<>1、選料不同：純果汁在加工過程中，完全保留水果的原汁原味，因而選料要求十分嚴格，選用新鮮優質水果。濃縮果汁可放入調味劑，口味根據需要任意調節，因而在選料時，可以使用殘次念野果和落地果。
2、營養價值不同：純果汁是使水果在新鮮完整的狀態下直接壓榨、過濾、殺菌後，完全保留天然養鉛瞎分，因而營養豐富。濃縮果汁在高溫提純過程槐高空中，水果的營養分子被破壞，因而營養價值不高。
3、品質不同：純果汁是原汁原味，品質較高。濃縮果汁是經高溫蒸發、提純後，在包裝前加入糖、水、檸檬酸等勾兌而成，從而使濃度達到原有比例的還原汁，品質相對較差。
為什麼果汁也要科學飲用？
5樓：易書科技
果汁的營養和水果有相當大的差距，不能完全代替水果，千萬不要把兩者混為一談。
目前市場上大致有4種濃度的果汁飲料%和100%，大部分果汁的濃度為10%，其他90%是水和食品新增劑，其作為「果汁」的價值可賣或想而知了。而且水果製成果汁之後裡面基本不含纖維素了。在搗碎和壓榨的過程中，水果中某些易氧化的維生素也被破壞掉了。
纖維素等營養成分的缺失會對整體營養作用都會產生不利的影響。在果汁生產的過程中，甜味劑、防腐劑、凝固劑等一些新增物都會影響到果汁的營養質量。另外，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受到損害。
因此，食用新鮮水果是營養學上最好的選擇。
空腹時最好不要喝酸度較高的果汁，這樣胃會不舒服，喝果汁之前可以先吃一些主食。中餐和晚餐時最好儘量少喝果汁，因為果汁會直接中和伍影響胃腸道的酸度，大量的果汁通過食道進入胃裡，會沖淡胃消化液的濃度，同時果汁中的果酸還會與食物中的某些營養成分結合從而影響營養成分的消化吸收，使人感到胃部飽脹。
挑選果汁，安全是第一位。在挑選果汁的時候也要睜大眼睛，識別好果汁。
超市裡的果汁會有一部分有沉澱，果汁有沉澱說明在生產過程中保留了水果中對人體非常有利的纖維素。同樣的道理，含有果肉的果汁營養價值也比較高，因為果肉纖維素對人體非常有利。
果汁有沒有新增防腐劑可以從標籤上看出來。農藥殘留用肉眼無法分辨，應該儘量挑選品質好的果汁品牌來飲用，國內知名大企業的產品一般都有品質保證。標籤上有棚輪不含防腐劑、人工色素，不加糖等註明的果汁，通常都是比較重視天然品質的品牌。
果汁的色澤、香味和口感也很重要。果汁的色澤和香味越自然，口感越濃郁，品質越好。而新增了很多香精、色素等的果汁，其口感和香氣都要差很多。
超市中有的果汁顏色豔麗，透明度很高，有的則顯得透明度不高，看上去醇厚暗淡。剛生產的果汁顏色鮮豔是正常的，但果汁放置很久之後仍然顏色豔麗就有可能是新增了護色劑和防腐劑，在飲用時一定要謹慎。
果汁真的健康麼？
6樓：醫學生
你或許看到過碧纖滑廣告和明星介紹說，喝果汁是非常 健康 的一件事，但根據英國bbc新聞報道，果汁好像並沒有某些廣告裡說得那麼 健康 。
據這篇題為《我還應該喝果汁麼》的報道稱，果汁存在的關鍵 健康 問題是，榨汁或者是打碎攪拌都使得水果中的糖被釋放出來，榨汁會去掉水果中的纖維，而打碎攪拌會把纖維撕碎。正常情況下，這些纖維能保護我們，放慢果糖吸收，而攪拌和榨汁破壞了水果中的纖維，使我們喝果汁將像喝其它豎悉糖飲料一樣，快速吸收果糖。
報道還稱，果糖還會讓我們的大腦以為我們處於飢餓狀態，從而導致我們繼續過多飲食，並且會上癮！
根據紐約時報暢銷書作者，羅伯特（robert lustig）博士更是說，果汁要比碳酸飲料對你更沒好處。當人們把水果中的纖維去除，那就悔臘只是在喝糖和熱量！雖然果汁中有些維生素c，但那還不如直接吃維生素片。
這種說法可能有些誇張的地方，但是原理上的確值得我們警惕。為了更多的纖維和放緩果糖吸收，我們很可能應該放棄用果汁替代水果的做法，並且控制果汁的攝入，避免過多地攝入糖。
而羅伯特博士的言論並非是個特例。牛津大學的蘇珊（susan jebb）同樣推薦人們不要再喝橙汁，並說橙汁的含糖量和很多碳酸飲料是一樣的。
英國的英格蘭公共 健康 機構，也就是負責英國國民 健康 的機構建議，人們每天的水果果汁攝入在150毫公升以內。即使你飲用的是現在流行的不額外新增糖的水果奶昔、冰沙等，那麼它們總的一天攝入量，也建議在150毫公升以內。
所以，考慮到這些專家對水果中含糖量的警示，以及他們說明的，人體對脫離了纖維的果糖會更快吸收的問題，我們還是應該科學地控制一下每日的果汁攝入量的。
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