1樓：天下的一家
煎煮中藥學問多多。
08月25日 16:27
在我們身邊，對中醫一知半解的人不少，喜歡看中醫的人亦頗多。但是他們卻未必懂得如何煎煮中藥。為此，記者採訪了中山大學附一院藥學部副主任中藥師鄺翠儀，請教這看似簡單的「學問」。
不是任何器皿都可拿來煎藥。
不少人為求方便，隨便選擇器皿來煎煮藥物。殊不知，銅鍋、錫鍋、鋁鍋都不宜用於煎煮中藥。鄺翠儀解釋，這些器皿在加熱過程中，有可能與多種藥物成分發生反應，影響藥物的療效。
人們從古到今都弊衝沿用陶瓷沙鍋不無道理，因為其性質穩定，傳熱均勻，並且能避免煎煮過程中與藥物發生化學變化，是煎煮藥物的首選。其次，玻璃及搪瓷器皿也可選用。
煎煮前切忌清洗草藥。
很多患者在煎煮中藥租腔殲前習慣清洗草藥，其實這種做法並不恰當。鄺翠儀告訴記者，譬如含有糖和甙類的草藥清洗後，這些可溶於水中的藥物成分將會丟失，導致藥效降低。不過煎煮前的浸泡工序是必要的，可使某些藥物成分容易析出，從而提高煎煮液的濃度。
一般花、葉、莖為主的藥物浸泡30分鐘；根、根莖、種子、果實、動物臟器、礦物質為主的藥物浸泡60分鐘，冬天適當延長浸泡時間。
藥性不同，煎煮方法不一。
藥物煎煮多久，火力多大要取決於其藥性。煎煮解表藥、祛風寒藥物（**外感風寒、風熱感冒症狀的湯劑）不宜久煎，以免有效成分揮發導致藥效喪失，應用武火（即大火）煎煮。但在煎煮滋補、調理一類的藥物則應先武后文，即開始大火煮沸，然後減低火力慢煎，這樣煎出的藥液濃度高，藥效持久。
一般來講，解表藥頭煎煮10-15分鐘，二煎10分鐘。滋補頭煎30-40分鐘，二煎25-30分鐘，有先煎藥需先煎10-30分鐘，後下藥應在最後5-10分鐘入鍋。
多次圓返煎煮療效低。
有實驗證明，單味藥和複方的第一煎和第二煎佔煎出率的70-80%，而第三煎和第四煎佔煎出率的20%-30%，所以中藥湯劑最好煎煮二次，但不贊成煎煮次數過多，因為有的藥物有效成分經過長時間加熱會分解、水解，在溶出的同時，藥效被破壞。
2樓：艾楊楊
樓上的比較正確。
我來第二個問題，麥攔兄念冬和天塵歲冬可以嚼服，但是藥效不佳，建議煎湯或是簡困泡茶，這樣比較容易吸收。
正確煮中藥方法 煮中藥方法分享
3樓：健康達人雷恩
1、浸泡：煎煮中藥之前首先要浸泡1h左右，利於有效成分的析出；
2、煎煮：通過煎煮能使藥效達到最大限度的發揮，與藥材種類、性質有關。一般中藥材煎30分鐘左右時間比較合適，根據藥材的質地不同，最佳的煎煮時間也有所不同，15-60分鐘不等，像解表類、清熱類的中藥，以花葉為主的藥材15分鐘就可以，而滋補類、根莖類、礦物質的中藥，可以煎煮40-60分鐘。
一般來講，內服中藥煎兩遍，第一遍煎完以後再加水煎第二遍。煎好的中藥如果藥味量比較少，可以煎煮到200-400ml，藥味比較多的可以煎煮到500-650ml，可以分兩次喝；
3、器皿：煎煮藥材的器皿一般以瓦罐、砂鍋最好，現在的電子煎藥機也很方便。
中藥怎麼煮 煎中藥正確處理方法
4樓：遊醫明達
1、煎藥最重要的就是容器的選擇，因為如果容器選擇不正確，藥效也會達到不同的效果，最好選擇砂鍋是最好的，其次才是不鏽鋼。如果選擇隨意的鍋直接使用的話，會很容易導致藥效和其他的物質混合在一起，出現一些其他化學的反應，這樣可能會導致病情更加嚴重。
2、在熬中藥的過程中，一定要注意是否有一些藥材已經出現了發黴的情況，這樣的要及時的丟出去，否則和藥物混合在一起很容易導致病情更加的嚴重。在熬中藥之前可以用溫水慢慢的浸泡20~30分鐘，在全部都浸透之後再去熬，這樣會更加有利於在最短的時間內藥效儘快的散發出來。
3、如果家裡的自來水是非常乾淨的，沒有太過於嚴重的汙染的話，使用自來水就可以了，但是一定要注意，不可以把上一次煮中藥的水或者是隔夜的水用來煮中藥都是不可以的，水的量最好可以保持在藥的表面，但是沒過的水面不可以太多，大概在3~5釐公尺就可以了。
4、在剛剛開始準備熬的時候，前期可以使用大火，把所有的藥和水全部都煮沸，然後再改為小火慢慢的煮，這樣可以保持一直都是屬於沸騰，水分的蒸發又不會太快，這才是熬中藥。大火煎至10~15分鐘就可以了，第2次是控制在30~40分鐘，第3次是在25~30分鐘。
5、主要的時間也不可以太長，否則藥物的藥效也會受到影響，一般再剪2~3次之後，就能夠剪出中藥中含有的80%~90%的重要成分，在剛剛大火煮完之後一定要及時的過濾出一些雜物，然後再去分開依次服用。
6、煎藥的方法也是有很多的，可以選擇分開不同的包裝，每次在煎藥的時候拿乙個小包裝，這樣的方法會更加的方便一些，如果中藥中還有的藥材澱粉含量太高的話，一定要防止在前煮的時候會直接糊在鍋底。
熬中藥的正確方法放水 如何熬中藥
5樓：健康達人雷恩
1、首先要選擇砂鍋或搪瓷鍋熬中藥，鐵鍋、鋁鍋不適合，因為鍋中的金屬離子會與中藥發生反應，影響藥效。
2、將中藥飲片清洗2~3遍，將水倒掉。
3、重新加水，泡藥材30~60分鐘，把中藥泡透。加水量最好沒過藥材2~3釐公尺。
4、熬藥。先用大火煮開，再改用小火煮30分鐘即可。熬藥時需要小心別熬糊，糊了的藥液不能飲用。
5、把藥汁濾出來，放置在一旁。
6、鍋中再加水，同上次一樣，大火煮開後用小火煮30分鐘，再將藥液濾出。也就是一副藥煮兩遍。
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