做排骨公尺飯時,該不該提前把排骨煮熟呢?怎樣做才美味呢?

2025-03-19 05:50:18 字數 2378 閱讀 7585

1樓:魚魚時尚鑑賞

排骨公尺飯的發源地應該是青島,二十年前就被評為青島的十大名小吃之一,它是仔察介於主菜主飯與小吃之間,關鍵就是青島人的喜歡成就了它。青島比較有名的排骨公尺飯是萬和念虧茄春的排骨公尺飯,也可以說是它開始成就了排骨公尺飯的品牌空段的興起。

排骨公尺飯,大街小巷到處都是它的影子,才知道青島人對它的喜歡的程度,這就又造就了乙個城市的特色,自已慢慢地也就喜歡上了它。剛開始的排骨公尺飯只是傳統的排骨加公尺飯,再配幾個店裡泡製的小菜,現在的排骨公尺飯有加蔬菜的,有香辣等口味變化的,衍生出了許多,但原汁原味的排骨公尺飯仍然保留了它醇厚的濃香,湯色微黃,湯鮮味美,香而不膩,排骨成品色澤微黃,油亮誘人,骨肉分離,肉爛骨香且湯汁飽滿。公尺飯不粘不硬剛剛好。

家庭版排骨公尺飯要怎麼做好呢?其實也不復雜,只是簡單程式,簡單幾種小料,就好吃得不得了。

1)一般選脊骨助排或者是頸骨前排2斤,先泡水一小時,泡出血水後,加薑片蔥段白酒去腥焯水,然後洗淨浮沫,加入湯鍋中添足夠量的水。

2)小茴香一小把在鍋裡焙香後,再加一小把花椒用紗布包起放入湯鍋,切入幾片姜,一小把香蔥,把五六個大蒜仔提前炸成微黃色出香味後放入,加入一把泡好的海帶,切幾片胡蘿蔔,小半塊洋蔥切末放入,三四個泡好的香菇放入,然後加生抽,蠔油,鹽,糖適量調味,最後加入少量紅酒去腥提味,然後開大火煮開,轉小火煮乙個半小時到兩小時時間即可,湯鮮味美,肉爛骨香,把湯拌進提前燜好的公尺飯裡,盛上幾塊排骨放在公尺飯上,再配上一碟酸辣泡蘿蔔,一碟拌海帶,吃得那叫乙個香,真的讓人回味無窮。

2樓:天才人物我無敵

不需要將排骨煮熟,但是一定要先將排骨焯水,然後再放入公尺飯衡兆慧當中,加入適量的調料,咐答按電飯煲的煮飯鍵即可猜茄,這樣做出來的排骨公尺飯特別好吃。

3樓:情感交談

首先可以先將排骨焯彎山餘水撈出備用,首先準備好新鮮的大公尺淘,唯尺洗乾淨後放入埋滾電飯鍋中,然後將排骨焯水後撈出,放入大公尺中,再放入一些蔬菜加入香油和調味料,煮熟即可。

4樓:閒不住的閒女

我做排骨公尺飯的時候,會提前把排骨煮到六七分熟。如果直接臘鉛念用生輪困排骨放到公尺飯上一塊兒蒸的話,經常會蒸不熟。你可以先把排骨煮到六七分熟。

在醃製一下放到大公尺上一起蒸,這樣蒸激掘出來的排骨比較軟爛而且入味兒。

排骨煮多長時間熟 煮排骨需要煮多久才熟

5樓:陽光生活

1、排骨燉乙個小時左右就熟了。如果想吃軟爛一點的排骨,至少需要燉2-3小時,才能將排骨的骨頭全部煮到軟爛的程度。但如果想要吃比較有嚼勁的排骨,那麼一般乙個小時左右的時間就已經足夠,煮太久會影響口感。

2、小技巧:在燉排骨放點醋,可以使其易熟。將少量的茶葉用乾淨的紗布包好紮緊,以防茶葉外洩影畝巖信響肉的食用,放進鍋裡和肉一起燉,肉會熟得很快,味道有一種若有若無的清香。

在鍋里加入幾塊洗棗悄乾淨的桔子迅輪皮,可除異味和油膩感,同時,可使的湯味道更鮮美。

如何煮排骨飯

6樓:網友

給你個** 自己看看吧!

怎麼樣把排骨最快煮熟

7樓:producelin_林

我教你幾個法子吧,都非常好使的:

1,用高壓鍋,這個不做解釋;

2,燉排骨時放點醋,可以使其易熟,並且使湯汁更營養。因為醋可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。

3,可以放幾片幹山楂,排骨熟的也非常快的。

8樓:網友

最快煮熟的方法只有乙個,大火煮!

怎麼樣煮排骨才好吃竅門 煮排骨的技巧

9樓:陽光生活

1、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。

2、撈出來後,再燒好開水,把焯好的排骨放進去,蔥、姜、花椒、大料少許,小火煮。期間放一點鹽,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。

3、這時候可以放一些蔬菜進去,和排骨一起煮。把蔬菜燉爛後大火收湯汁,加適當鹽、味精就可以出鍋了。

4、煮排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。

煮排骨要多久才能熟 煮排骨要多長時間能熟

10樓:生活小常識

1、一般要臘慶煮乙個小時以上。排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘,或直接用沸水煮幾分鐘,再過冷水,把骨頭上的髒沫沖洗掉,然後一次加足煲湯冷水,然後蓋蓋子中火燒至湯滾,再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。

2、排骨含有豐富的優質蛋白質、維生素b族、礦物質鐵、鋅等營養成分,排骨湯還含有很多遊離的氨基酸,營養豐富,利於吸收利用。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排嫌局拿骨除含蛋白質芹搭、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

怎麼做臘排骨糯米飯才好吃

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