1樓：匿名使用者
21世紀人類食品的最大特點是追求自然。在食用油方面，食用植物油的需求將增長，而橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，將逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
1. 用橄欖油煎炸。
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，掘配森使其在高溫時賣巨集化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2. 用橄欖油燒烤煎熬。
橄欖油也同樣適合用來燒、判畝烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3. 用橄欖油做醬料和調味品。
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
4. 用橄欖油醃製。
在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5. 直接使用橄欖油。
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。
6. 用橄欖油焙烘。
橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比忌廉的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
7. 用橄欖油煮飯。
煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使公尺飯更香，且粒粒飽滿。
2樓：匿名使用者
沒什麼特別的啊 ，就是和一般的吃法一樣，就是注意一些營養的搭配啊。
3樓：匿名使用者
就像平時的油一樣用，沒什麼區別。
怎樣合理食用橄欖油
4樓：無限專用
隨著健康意識的提高，市民從生活細節中變得關注健康，其中乙個表現就是對食用油的選擇。以往很多家庭在選擇食用油時，偏向於追求口感和油脂風味，而現在則在此基礎上還追求營養、健康。橄欖油就是其中的一種。
橄欖油分初榨與精煉。
據介紹，橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，保留了天然的營養成分，氣味清香，顏色呈黃綠色。橄欖油中所含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的。
橄欖油可分為兩大類，一類是初榨橄欖油，在榨油過程中沒有經過化學處理，味道芳香醇正。適合做涼拌菜，亦可以直接食用。另一類是精煉橄欖油，主要是指酸度超過的初榨橄欖油精煉後所得到的油，顏色比初榨油要深一些，而且比較渾濁，不能直接食用。
精煉後的橄欖油**比較實惠，味道也不錯。
不能長期食用一種油。
橄欖油運用在菜餚時，風味確實與眾不同，在西餐中被廣泛運用。特級初榨的橄欖油最適合用來拌、醃、泡等冷菜的製作。佛山人喜歡吃蒜蓉菜心，到飯店用餐多會點上這道菜，其實，這道菜的製作方法極為簡單，將菜心白灼後，剁些蒜蓉拌上橄欖油，醮在菜心上，味道濃郁不油膩。
另外，用橄欖油來炒燒燉禽類、海鮮類等，也是很好的選擇。橄欖油入菜，不但不會破壞菜餚的風味，還能去除禽類本身的異味和海鮮類的腥味。
專家提醒市民，橄欖油好處雖多，但不宜長期食用它，應該多種油品搭配食用，一般搭配兩種以上的天然植物油能使營養更加均勻。橄欖油、葵花子油等都是不錯的搭配選擇。
5樓：美味新吃法
夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃，既簡單又好吃。
6樓：中草大全
橄欖油是一種比較健康的食用油，但它並不是中國人傳統的食用油，那麼橄欖油的最佳食用方法是什麼呢，用橄欖油炒菜好不好？
怎樣合理食用橄欖油
7樓：骸魘
夏天經常檔慎用橄欖油拌蔬菜吃，既旅蠢脊簡單又拆滲好吃。
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橄欖油有利於健康嗎，食用橄欖油最身體有什麼好處呢？
食用橄欖油首選 女皇故里橄欖油，因為用的是100 特級初榨的橄欖油，這種方式是冷壓榨提取油脂，完全不使用化學溶劑，也不加熱，因此出油率低，所以 貴，但是相應的，也不含對人體有害的溶劑殘留，也不會被加熱破壞油脂的營養，當然比普通壓榨和溶劑萃取的油脂要貴。食用橄欖油最身體有什麼好處呢？食用橄欖油好處多多...
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