1樓：匿名使用者
天天吃榨菜肯定不好。因為，第一容易造成營養的缺乏特別是維生素（主要含在新鮮的果蔬中）；第二榨菜含鹽量較高局胡，常食會因食鹽過量兆手而導致高血壓、心腦血管等疾病；第三，榨菜屬於醃製的蔬菜，其中含有一定量的亞硝酸鹽類，族臘嫌長期食用會有致癌的危險。總之，適當食用調節胃口無妨，但長期食用真的不可取。
2樓：匿名使用者
榨菜就跟醃製食品有什麼區別 ?！裡邊容易出現亞硝酸鹽 長時間吃 容易致癌 ··而且榨菜 裡邊的調料更多 醃察慎鬧制過程敗罩中更容易變性··、少孝餘吃點。
3樓：匿名使用者
最好還是不要天天吃哦，因為榨菜早汪畢竟是醃製過的明薯，裡邊多少含有對身體不好的化學物質，吃多了積累在身體裡會影響健康，儘量吃新鮮的蔬菜哦。不過。榨激睜者菜還是可以用來烹飪菜式的，煮過來吃的話，相對較好。
4樓：匿名使用者
看什麼樣的人吃了；一般人皆可食用。常食油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用。糖尿病患者，孕婦要儘量少吃榨菜，慢性腹瀉者忌食。
在腎功能衰竭又有高血鉀的病人，必須戒水果穗首和其它高鉀食物，如番薯、土豆、筍、香菇、白菜、榨菜、豆類、花生和核桃等。榨菜主要含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。榨菜中含有穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸局扮，很多營養成分都是人體所必需的。
低鹽保健型榨菜，還有保肝**的作用。榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。飲酒不適或過量時，吃一點兒榨菜，可以緩解酒醉造成的頭暈、胸悶、煩躁。
榨菜有「天然暈海寧」之說，暈車暈船者拈一片榨菜在嘴裡慢慢咀嚼，可緩解煩悶情緒。榨菜又稱「天然味精」，富含產牛鮮味的化學成分，猜臘數經醃製發酵後，其味更濃。
食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。
為什麼人們喜歡吃榨菜？
5樓：網友
用榨菜下飯是中國人一貫以來解決食物乏味的辦法，只要在公尺飯上加一勺醬汁或醃蘿蔔，就能使這頓飯的味道好上許多。
隨著時代的發展，榨菜也在「進步」。現在的年輕人，會在這20到30分鐘的吃飯時間裡，多與綜藝節目或短**為伴，在手機或電視上**這些內容。
在網友口中，這些內容則被戲稱為「電子榨菜」。吃飯的時候，很多人會習慣性地點開自己愛看的**來**，以此能達到配飯的效果。下飯很香的**就被網友們稱為「電子榨菜」，也被稱為」**拌飯「。
紀錄片則是他們的不二選擇，《航拍中國》《舌尖上的中國》系列**頗受歡迎。與之相呼應的是「營養型榨菜」，國內外新聞速遞、產業盤點、人文科普。一頓飯的時間不僅可以果腹，還能獲取不少精神食糧。
也有一些年輕人喜歡重口味，本著「不麻不辣不下飯」的原則，對《鬼吹燈》和《法醫秦明》系列等情有獨鍾。
榨菜之所以叫榨菜
6樓：小七說生活
榨菜之所以叫「榨菜」，是因為醃製過程中需要反覆壓榨去除水分，使得成品緊緻脆嫩。
榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。在1898年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱「涪陵榨菜」。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱「榨菜」。
現已發展到四川省內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省（直轄市、自治區）也有生產。
榨菜的原料：
是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭。鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用於醃製。榨菜最主要的做法有兩種，其中最主要也是最傳統的一種稱為風脫水，即是將鮮菜頭用細蔑絲或細鐵絲等串成一串串，掛在枝架上任風吹乾至成後，再取下放在專用的醃菜池裡，放時是一層風乾菜頭一層鹽，鹽的多少視吃菜人的口味而定，但每100斤菜頭不得少於斤鹽。
另一種也是流行也是最簡便的一種稱為鹽脫水，即是將菜頭直接倒入醃菜池裡，也是一層菜頭一層鹽，鹽不得少於2斤，經鹽醃後除去部分水分。
百吃不厭榨菜是用腳做的嗎
7樓：
摘要。涪陵榨菜，涪陵榨菜可是我們飯前飯後的小菜，不論是吃公尺飯還是吃饅頭都不可缺少的，但是你知道嗎，這種菜也是利用腳踩出來的，不過你完全可以放心，製作過程是很乾淨的。榨菜其實是用腳踩出來的，因為榨菜選用的食材部位是植物的莖部，若是全要靠刀工切割，哪怕是要切到天荒地老了。
百吃不厭榨菜是用腳做的嗎親親您好，是的。但是一般都是會選用鹽脫水的方法，那就是信拍磨把榨菜放到賀鄭很滑斗大的缸子中，放上一層鹽，然後一層榨菜的，用鹽醃製的法子，讓其醃出水分。<>
<>涪陵榨叢空褲菜，涪陵榨菜可是我們飯前飯後的小菜，不論是吃公尺飯還是吃饅頭都不可缺少的，但是你知道嗎，這種菜也是利用腳踩出來的，不過你完全可以放心，製作過程是很乾淨的。榨菜其實是用腳踩出來的，滲簡因為榨菜選用的食材部位是植物的莖部，若是全要靠刀工切割，哪虧襲怕是要切到天荒地老了。
培凌榨菜就是用腳踩出來的。
不過很健康，因為有東西隔離著。
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