1樓：匿名使用者
用醋代水，炒醋雞的秘訣哦！這個醋一定要一邊放一邊炒，最好呢是買袋裝的醋，這樣就可以把袋子的口剪小小的，一邊倒一邊炒，醋就會比較入味啦！ 醋呢！
敬彎一定要倒完2整袋，不能少哦。等醋收到一定程度，再倒進去一點點醬油。當然，我們要讓雞煮一下下，蓋上蓋子呢，把火開的小一點，如果太大，醋一下子就會被煮幹掉，一定要火小一點，讓醋儘量的吸收到雞肉裡面。
差不多煮個15分鐘，空稿櫻可以開啟蓋子看看，如果醋已經變的很濃了，那也差不多就好了。這時候你可以嚐嚐味道了，如果淡了就再加點鹽，如果差不多夠味那就加一小勺的蘑菇精。注意！
蘑菇精一定不可以放多，雞肉本來就是比較鮮的，放多了就會蓋掉雞肉原有的味啦！好了，最後呢。我們應該放點辣椒，青辣椒要切成絲，這樣會鬥叢比較好看哦，如果沒有辣椒放蔥段也可以的。
2樓：匿名使用者
鮮雞乙隻，切小塊。放入薑片、蔥段、鹽、味精、花雕酒醃５分鐘。雞蛋乙個與澱粉調製成薄糊握知與雞塊攪拌均勻。
放入四成熱的油鍋炸至六成熟，段坦消撈出備用。炒鍋入油，放入西紅柿１５０克、木耳５０克、筍片３０克炒香，加高湯，下紅醋、鹽、味精、花雕酒、胡椒粉及雞塊，煨信搭１５分鐘左右出盤。
醋泡雞的製作方法
3樓：向陽
材料：雞爪、香芹、胡蘿蔔、花椒、八角、小公尺辣、蒜頭拿渣、香葉。將雞爪洗淨去指甲，從中間對半斬，胡蘿蔔切成條，香芹去葉切成段。
八角、香葉、花椒、蒜頭、公尺辣放進鍋中，倒水煮開，放入雞爪煮8分鐘。雞爪撈出用冷水沖洗待用，小公尺椒切段，蒜切粒，放入裝有涼白開的盆中，加鹽、花椒、白醋。 <
1、材料：雞神裂爪、香芹、胡蘿蔔、花椒、八角、小公尺辣、蒜頭、香葉。
2、將雞爪洗淨去指甲，從中間對半斬，胡蘿蔔切成條，香芹去葉切成段。
3、八角、香葉遊敏閉、花椒、蒜頭、公尺辣放鍋進中，倒水煮開，放入雞爪煮8分鐘。
4、雞爪撈出用冷水沖洗待用，小公尺椒切段，蒜切粒，放入裝有涼白開的盆中，加鹽、花椒、白醋。
5、放胡蘿蔔和香芹段攪拌均勻，加入放涼的雞爪，用器皿裝起來即可。
老醋雞塊的常見做法？
4樓：網友
食材明細。主料。
大雞腿1只。
輔料。青椒1個。
紅椒1個。香蔥少許。
大蒜2瓣。薑片數片。
配料。鹽適量。
白糖適量。醬油適量。
白胡椒粉適量。
香醋適量。做法步驟。
請點選輸入**描述。
準備好材料。
請點選輸入**描述。
切好蔥，姜，蒜備用。
請點選輸入前唯**描述。
青紅椒洗淨後切塊。
請點選輸入**描述。
將大雞腿洗淨後剁成塊。
請點選輸入**描述。
鍋內倒油加熱後，把蔥白，蒜片，薑片爆香。
請點選輸入**描述。
雞塊倒入翻炒變色。
請點選輸入**描述。
加入半勺鹽。
請點選輸行悔攔入**描述。
少許白糖。醬油半小勺。
請點選輸入**描述。
胡椒粉適量。
請點選輸入**描述。
香醋2大勺。（醋加熱後會揮發掉，不用擔心會很酸）<>
請點選輸入**描述。
翻炒均勻後，把青紅椒放入翻炒片刻。
請點選輸入**描述。
出鍋前，撒上香蔥即可。
上述製作過程中的調料味量根據自己的口味增加或減少檔胡。
5樓：網友
1 洗好的雞肉小半隻。枯帆。
2 青紅椒4個。
請點選輸入**描述。
3 青租敗喊紅椒切成小方塊備用，雞肉 也切成小塊備用。
4 鍋內倒油，等油熱了之後加入生薑，之後再加入雞塊。
請點選輸入**描述。
5 等雞塊裡的水分都煸出來就準備加其他配料。
6 先加老抽上色，再加生抽、料酒炒勻，大火加入陳醋。
請點選輸入**描述。
7 最後再加入青紅椒翻炒片刻，即可出鍋。
8 裝盤後再撒上點白芝麻即可。
請弊野點選輸入**描述。
6樓：網友
1首先把雞肉切成母指一半大小的塊，鍋裡水燒開下雞肉塊，焯變白色後馬上撈出。
2控去水份的雞肉加入鹽，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏禪物一小時醃製，也是為了肉能夠遇冷收縮的更緊，吃起來口感更好一些。
3.一小時候取出，鍋內加底油，放入姜蒜煸香，下冰糖粉再下雞塊蘆肆翻炒幾分鐘後倒入陳醋，再加鹽，不要鍋蓋，燒開後轉小火收汁即可。汁收的差不多時開大火翻炒均勻更容易入味和定色。
陪襲轎味道真的很好哦，涼了吃還是一道配啤酒的下酒菜呢。
7樓：寶格格
主料 雞肉適量。
輔料。老醋適量。
糖適量。芝麻適量。
料酒適量。蒜，姜適量。
胡椒粉適量。
鹽適量 老醋雞塊的做法。
1首先把雞肉切成母指一半大小的塊，鍋碰慶擾裡水燒開下雞肉塊，焯變白色後馬上撈出。
2控去水份的雞肉加入鹽，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小時醃製，也是為了肉能夠遇冷收縮的更緊，吃起差野來口感更好一些。
3一小時候取出，鍋內加底油，放入姜蒜煸香，下冰糖粉再下雞塊翻炒幾分鐘後倒入陳醋，再加鹽，不要鍋蓋，燒開後轉小火收汁即笑旦可。汁收的差不多時開大火翻炒均勻更容易入味和定色。 味道真的很好哦，涼了吃還是一道配啤酒的下酒菜呢。
8樓：吃魚的貓
主料：雞肉。
輔料：食鹽，料酒，元貞糖，芝麻，胡椒粉。
1、首先把雞肉切成母指一半大小的塊，鍋裡水燒開下雞肉塊，焯變白色後馬上撈出。
2、控去水份的雞肉加入鹽，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小時醃製，也是為了肉森戚能夠遇冷收縮的更緊，吃起來口感更好遊鄭一些。
3、一小時候取出，鍋內神春頌加底油，放入姜蒜煸香，下冰糖粉再下雞塊翻炒幾分鐘後倒入陳醋，再加鹽，不要鍋蓋，燒開後轉小火收汁即可。汁收的差不多時開大火翻炒均勻更容易入味和定色。
9樓：時間隧道
雞肉洗淨切塊，放入碗裡，再加入鹽，五香粉，料酒等稍微醃製一下。利用這段時間切一些孝巨集悔蔥薑蒜備用。起鍋燒油，油熱放入姜和蒜爆香，再放絕緩入冰糖炒出顏色，再放入雞肉繼續翻炒，再倒入陳醋，注意火候不巧正要糊鍋，可以稍微加一點水，炒熟就可以了。
出鍋前加一些鹽和蠔油，還可以再撒一把蔥花，色香味俱全。
10樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
鍋內倒油，等油判則熱了之後加入生薑，之後再加入雞塊。
等雞塊裡的水分都煸出來就準備加其他配料。
先加老抽上色，再加生抽、料酒炒勻，大火加掘咐棚入陳醋。
最後再加入青紅椒翻炒簡察片刻，即可出鍋。
裝盤後再撒上點白芝麻即可。
11樓：推上豬肉去趕集
材料
雞胸肉培核譽，陳醋，糖，白芝麻，蔥氏銷。
做法
1.雞胸肉切成大塊，焯水後用冰水浸泡，再放進冰箱內冷藏乙個小時，這樣能使雞肉變得緊實。
2.把冷藏過的雞肉取出，加鹽稍稍醃一下。
3.鍋內放油，雞肉下鍋稍炸，撈出。
4.鍋留底油，把雞肉回鍋加陳醋、白糖、水燒至入味，收汁。
5.出配段鍋後撒些炒香的白芝麻和蔥花即可。
12樓：孫鐵軍
老醋雞的常見做法是把雞切成塊，洗乾淨，鍋裡放好油，蔥，姜正清，調料襲宴嗆湯，把雞塊放裡，然後小火熬放入適量醋。熬半小時以後出鍋舉禪前，就好了。
13樓：牛錦文
嗯，撈出猛早雞塊的常見做法是很多的，可以把雞切成小細塊放在水中焯一下，等另一面可以起鍋燒油，把這個焯好的雞塊放在水中鍋中進行翻炒，炒到一定程度的時候可以放一些調料，緊接著也可以用虛知談醋燉這種雞塊差碰，你吃完之後會有酸甜的感覺。
14樓：任意m工作室
雞肉下鍋翻炒2分鐘的時間，這輪判樣雞肉才能炒熟。然後加入醋，醋舉桐嫌正手能軟化肉質，醋跟雞肉結合可以。
使肉更加鬆軟。醋的用量也要掌握好，醋的量是咖啡杯足足一杯半的用量。
15樓：匿名使用者
老孫敏醋雞塊做毀凱頌纖鄭法。
16樓：牧曉絲
1. 雞胸肉切成大塊，焯水後用冰旁鋒宴水浸泡，再放進冰箱內冷藏乙個小時，這樣能使雞肉基返變得緊實。
2. 把冷藏過的雞肉取出，加鹽稍稍醃一下。
3. 鍋內放油，雞運銀肉下鍋稍炸，撈出。
17樓：007東風一號
1 洗好的雞肉小半隻。
2 青紅椒4個。
3 青紅椒切成小方塊備用，雞肉 也切成小塊備用。
4 鍋內倒油，等油熱了之後加入生薑，之後再加入雞塊。
亂拆。5 等雞塊裡的水分都煸出來就準備加其他配料衫肆。
6 先加老抽上色，再加生抽、或陪轎料酒炒勻，大火加入陳醋。
7 最後再加入青紅椒翻炒片刻，即可出鍋。
8 裝盤後再撒上點白芝麻即可。
醋炒雞的做法
18樓：小魚社會生活論壇
醋炒雞的做法如下：材料/工具：雞1/2只、啤孫指酒1/2罐、生抽1/3勺、碼凱好老抽1/4勺、料酒1湯匙、鹽適量、姜3片、味精適量、花遲鉛椒少許、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少許、香葉2片、幹辣椒少許、白醋1湯匙、清水、容器。
1、鍋內燒開水，放八角，桂皮，姜，香葉，放一些料酒，將雞肉倒入鍋中焯水。
2、焯完水的雞肉用冷水沖洗，瀝乾。
3、鍋中放油，加少許鹽將蒜姜爆香（注：油比平時炒菜多一些）。
4、倒入雞肉邊炸邊炒，加老抽生抽繼續翻炒。
5、倒半罐啤酒，加幹辣椒，花椒，繼續炒。
6、放白醋和少許的糖繼續翻炒，炒到收汁，裝盤即可。
果醋的釀造工藝，果醋的製作方法
果醋的釀造工藝？水果釀製果醋作為食醋品種的開發研究起步較晚，20世紀80年代果醋才開始系統研究，近幾年果醋研究開發越來越廣泛，已成為食醋領域的研究熱點 根據其發酵工藝流程的不同，果醋生產一般分為以下幾種方式 1 全固態發酵法工藝 果實或果汁固態酒精發酵固態醋酸發酵 固態翻酷 2 全液態發酵法工藝 果...
醋溜白菜的製作方法
白菜看似很普通，但是其營養價值卻是一般蔬菜無法比擬的，研究發現白菜中很多豐富的纖維素 礦物質等，適當食用不僅能防止便祕 還有美容養顏 防癌治癌等功效。白菜的做法有很多種，其中醋溜白菜特別的受歡迎，其操作方法很簡單，準備好食材之後 需要注意的是在放入調料的時候要適當放入白糖 澱粉等。一 正宗醋溜白菜的...
蘋果醋的製法，蘋果醋的製作方法是什麼
教你在家如何做蘋果醋 古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下 蘋果酸除了具有 功效外，還可給人體帶來如下好處 a 增強消化功能 b 降低有害膽固醇的水平 c 增強心臟功能 d 降低血壓 維持正常的血壓 e 維持正常的血糖水平 f 防止癌細胞的生成 g 使 增白，保持 的光滑滋潤，清除體內重金屬力...