1樓：匿名使用者
會這樣問的肯定對咖啡沒有什麼概念。一般咖啡豆烘遲清攜培分做淺炒。中炒。
深炒。極深炒。可以喝的大多在中深炒左右。
極深的有些咖啡也有用。每一種咖啡都有他自碼伏己最好的調理方式。找對方法就是最好的。
沒有一種方法可以條理所有咖正鉛啡豆。中國在雲南海南有產咖啡豆。品質跟越南巴西低等的差不多。
在世界排名不上。算是低等的咖啡豆原因是品種沒有改良。種植方法沒改良。
咖啡烘焙是一種怎樣的愛好
2樓：丁雲家薇
烘焙是一種純粹的愛好，就跟其他興趣愛好一樣，你可能會烘出極糟糕的咖啡，也可能會烘出令人意外的美味咖啡，創造風味和流失風味的同時進行。烘焙是乙個非常有趣的過程，我們看著生豆逐漸釋放出咖啡香氣，顏色逐漸變深，體積逐漸膨脹，那種喜悅的感覺無以復加。所以烘焙每次都有遺憾，同時每次都有驚喜。
關於家庭烘焙的注意點
烘焙程沒握度越淺，咖啡因含量越高。有些朋友誤以為咖啡顏色越深，咖啡因含量越高，這個絕對是誤解，咱不能因為人家長得黑，喝著苦，就認定這更提神。
熟豆比生豆體積大。我們有可能會誤以為生豆經過烘焙，揮發一些水分，於是咖啡豆變輕、變小了，其實同一顆咖啡豆，在烘焙的過程中內部釋放出氣體，體積反而會膨脹。當然，重量肯定變輕了。
烘焙完成後，不能馬上研磨衝煮，而是要等待72小時，咖啡還需要乙個休眠期。儘量使用有單向排閥的袋子裝咖啡豆，因為咖啡豆在烘焙完的72小時派者中還在往外排氣，此時如果用全封閉的枯羨慶袋子來裝，那麼袋子會鼓起來，甚至破裂。
小量烘焙的方式能使每顆咖啡豆都得到均勻的烘焙，所以優質咖啡一定不能選擇大量烘焙。咖啡豆烘焙完成72小時後，立即密封起來放入冰箱，當然冰箱裡不能有其他氣味，否則咖啡豆還將繼續烘焙，有可能會烤焦。
輕度烘焙的咖啡豆適合做什麼咖啡
3樓：
輕度烘焙的咖啡通常具有細膩的酸味，比深度烘焙保留了更多豆子的原始風味。淺度烘焙的咖鬧鬥啡可以是乾淨、明亮的，充滿了蔽槐細膩的花香和果香，酸度很高。更加適合製作手工現磨咖啡。
用咖啡機磨粉，同時煮開水；將濾紙放入濾杯，把研磨好的咖啡粉放入濾紙。將咖啡粉壓實，把濾杯放置在杯子上，注入開水；在杯子中倒入200毫公升左右的冰牛奶，將起泡器放入杯底對牛奶進行起泡；加入適量的糖，或者選擇不加，然後將冰塊放入萃取後的咖啡中，最後倒入起泡後的牛奶，這樣一杯現磨咖啡就做好巨集彎友了。
咖啡的烘焙程度怎麼區分呢？
4樓：生活
咖啡烘焙程度有以下四種：1、淺度烘焙：具有酸味，散發豆子原有的濃郁香味；
2、中度烘焙：咖啡的味道更濃，酸味變淡，這是一般咖啡豆的烘焙方法；
3、中深烘好鎮焙：能充分感受到苦味和酸味，是日本人偏好的味道；
4、深度烘焙：苦味重，散發巧克力、焦糖般的香味。
咖啡烘焙程度的區別如下：
1、口感不同。
烘焙程度越深苦味越濃，烘焙程度越淺酸味就越濃，所以深度烘焙的咖啡味道會重一些，苦一點；中度烘焙的咖啡會酸一些，味道淡一些。
2、顏色不同。
中度烘焙的咖啡豆在顏色上是深褐色的；深度烘焙的咖啡豆顏色更深，像巧克力一樣，有時甚至幾近消顫黑色，而且表面會有一層油光，在沖泡的時候通常拿襪敗可以看出來。
3、使用方法不同。
中度烘焙的咖啡豆適合煮咖啡，適合用手衝、法壓壺、虹吸壺、滴漏咖啡機來萃取；深度烘焙的咖啡豆味道濃郁，適合做濃縮咖啡，適合用摩卡壺、意式咖啡機、愛樂壓萃取。
咖啡的輕度烘焙是怎樣的
5樓：匿名使用者
從烘焙程度來看，烘焙程度越深苦味越濃；烘焙程度越淺，酸味就越濃。選擇何種烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，對於本身苦味較強和酸味較淡的咖啡豆，一般都是選用中度較淺的烘焙程度。 1、淺度烘焙（light） -最輕度的煎培、無香味及濃度可言，豆還未熟，有生豆的青味，不適合研磨飲用。
一般用作試驗。
2、較深的淺度烘焙（cinnamon）--又稱為肉桂烘焙，為一般通俗的煎培程度、留有強烈的酸味。豆子顏色與肉桂相當接近，所以又稱為肉桂烘焙，酸味加重。為美國西部人士所喜好。
3、較淺的中度烘焙（media）--顏色加深，容易提取出咖啡豆的原味，香醇、酸味可口。主要用於混合咖啡。 4、中度烘焙（high）--咖啡的味道更濃，酸味變淡，這是一般咖啡豆的烘焙方法。
酸味中和而有苦味，適合藍山和吉利馬札羅等咖啡。為日本、北歐人士所喜愛。 5、較深的中度烘焙（city）--又稱城市烘焙，苦味較酸味為濃，幾乎沒有酸味，香味獨特。
適合哥倫比亞及巴西的咖啡，深受紐約人士喜愛。 6、正常的烘焙（full city）--又稱全城市烘焙，適合沖泡冰咖咖啡。無酸味、以苦味為主，苦味會加重，但優質的豆會有甜味。
用於冰咖啡，為中南美人士所喜好。
咖啡三個烘焙程度哪個好喝
6樓：生活導師青燈俗娛事
咖啡三個烘焙程度，中度烘焙好喝。
中烘焙是能表現咖啡苦味與味道的階段。專業的進行杯測評鑑咖啡味道時，也是以中烘焙做為基準。而且烘焙精品咖啡時，為了清楚呈現咖啡的個性香味，大多采取中烘焙。
雀穗和中烘焙的速溶咖啡，有著酸味淡、口感中和的特點。
深烘焙是最強力的烘焙程度，會把咖啡烘焙成濃褐色或黑色。頃盯咖啡的苦味變得最明顯。深烘速溶咖啡苦味重，會散發巧克力、焦糖般的香味，所以想要衝出風味濃郁的咖啡，或想品嚐巧克力、焦糖香味的咖啡時，可以嘗試深烘焙。
咖啡豆的儲存：
烘培過的咖啡豆，很容族拆易受到空氣中的氧氣產生氧化作用，使得所含的油質劣化，芳香為亦揮發消失，再經過溫度、溼度、日光等會加速咖啡豆的變質，高溫容易揮發掉咖啡的香氣與咖啡豆內部的優良物質。所以需要儘可能的放在密閉、低溫、避光的地方。
如果是已開封的咖啡豆需要用密閉的罐子或者使用專用的密封條進行封存，然後將之放在陰涼乾燥的地方儲存即可。
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