懂日本餐的進，日本飲食的用餐禮儀

1樓：戈安鬱

其實日本餐的派系也很多壽凳州碰司刺身鐵板還有蓋飯都有還包括烏冬麵等麵食。如果在日本當地做壽司和刺身的廚師必須是男性因為日本人傳統上認為女性的手掌溫度不夠，做出料理不正派。這也是為什麼老字型大小的料理坊，大廚只能是男士。

如果想學正宗的日本料理我建議你可以到當地去諮詢一下「料理教室」翻譯過來算是日本餐的培訓班那種因為我在餐廳幹過臨時工我知道打雜工的沒有大多機會去學習做菜的方法。

我不知道你的簽證是哪一類，按日本的政策上說，留學生一週允許有28小時的打工時間，研修和工作的時間就不限了。不過現在，這個時間限制已經不是很嚴格了，你就是一週打40個小時只有你有這麼多時間，誰又管得了你呢。在東京地區勤雜工乙個小時收入在800到 20000日元不等，根據你工作的地段和店面規模而定的。

壽司的做法。其實很簡單，竹蓆和海苔必須的，公尺飯可以用黏棗談公尺和稻公尺混著也可以只用黏公尺。芯料可以隨便加黃瓜胡蘿蔔角瓜魷魚絲等都可以，沙拉醬和肉鬆視情況而定。

裹的時候力度很重要，裹太輕了一切就散。

以跡唯上的做法在南韓被叫做紫菜包飯。而然正派的日式做法，是將三文魚，金槍魚魚籽，北極貝，蝦尾等海鮮料，覆蓋於公尺飯糰之上用海苔繫緊就成了。在配上芥末和醋食用。美味無窮。

2樓：強寧

鐵板燒不知道壽姿握餘司倒是做過實在公尺飯裡拌點醋然後包上東西最後包上紫菜用竹簾子定型材料和跡滾工具據說家樂福都有（包括那皮物個竹簾子）呵呵。。

日本飲食的用餐禮儀

3樓：網友

你按中國人的習慣就行了，日本的大多文化都是傳承中國的。

日本飲食

4樓：窶雎閂鬈

1、日本料理味道鮮美，保持原味，清淡不膩，很多菜都是生吃。清淡少油是典型的日本飲食的特徵之一。在中國，烹飪食品時大量使用油，而日本料理則幾乎不怎麼用油。

在日式料理中，用油的為隨佛教產生的精進料理，精進料理的用油皆為植物油，如菜籽油、樁油、大豆油等。

2、日本吃飯講求多樣，主食、副食、配菜、水果、甜品俱全，量少質高。

3、日本料理季節性強。春季吃綱魚、初夏吃松魚、盛夏吃鰻魚、初秋吃蜻花魚、仲秋吃刀魚、深秋吃經魚、冬天吃河豚。

4、本料理的選材以海產品和新鮮蔬菜為主、肉類為輔。肉類又以牛肉為主，其次是雞肉，豬肉用的較少。總體而言，日本的飲食被稱為植物型飲食。

日本飲食的「植物型食體系」的出現，起始於繩文時期食用家禽很少的時代。