1樓：戰火l紛飛
是一化學物質來的，一般湯煮久了後就會有那泡沫，對人體不好。通常我們會在它產生的時候用勺子撈起來丟掉。它之所以會產生，是因為方便麵中的雞蛋中含有蛋白質，蛋白質本身既有疏水集團又有親水集團，這種性質導致方便麵在接觸水的時候會在液體和氣體中間形成一層薄膜，也就形成了泡沫。
其實很多食物在煮的過程彙總都會有這個物質的，打火鍋時如果唰含有蛋白質的食物都會出現這個的水開了，會有泡泡。面上佔了乾麵，溶解到水裡，會起泡泡。麵條上有蘇打粉，溶解到水裡，也會起泡泡。
在日常生活中，煮麵條時出現泡沫，要用勺把它撇掉，再加勺冷水，沸騰後，再加勺冷水，再沸騰後，即可關火。是一化學物質來的，一般湯煮久了後就會有那泡沫，對人體不好。通常我們會在它產生的時候用勺子撈起來丟掉。
它之所以會產生，是因為方便麵中的雞蛋中含有蛋白質，蛋白質本身既有疏水集團又有親水集團，這種性質導致方便麵在接觸水的時候會在液體和氣體中間形成一層薄膜，也就形成了泡沫。
其實很多食物在煮的過程彙總都會有這個物質的，打火鍋時如果唰含有蛋白質的食物都會出現這個的。
2樓：終極鬥士
這個方便麵。
的佐料比較多，遇水後可能會起泡。
泡麵。這款食物，自上個世紀以來，一直都是食品行業的寵兒，即便如今受到了外賣的打壓，依舊沒能動搖其根本，可是很多人都不知道的是，泡方便麵時，我們往往忽略了的這個環節，才是泡麵難吃的原因。
泡麵界的一哥，自二十一世紀以來似乎就沒有變過了，它就是康師傅。
吃了這麼多年的泡麵，老北京。
泡麵、華豐泡麵甚至是白象。
都已經逐漸的力不從心了，而只有這康師傅依舊沒能改變他自身的地位，可是泡康師傅的泡麵，你真的掌握到其精髓了嗎？眾所周知，我們如今在市面上買到的康師傅泡麵，麵餅多為油炸麵餅，那麼如何才能夠讓這油炸式的麵餅，泡出不一般的味道呢？
泡麵用開水泡發之後，多數人的做法就是直接放料包或者是在沒加開水之前就放料包，這樣的泡麵吃起來口感不筋道。泡麵泡發之後，我們應該做的是將水倒掉，這樣的做法可以將麵餅上的油去掉，麵餅用開水第二次泡發後，這樣的麵條才會被泡透，緊接著放調味料。這樣的泡麵吃起來就會更加有嚼頭。
將麵餅用開水泡發兩次，這樣的做法相信很多人都沒有嘗試過吧，少做這一步，泡出來的泡麵其實真的有區別哦，您不信馬上就可以嘗試一下了。多數人選擇吃泡麵，都是因為生活拮据或者是懶得做飯，但是即使是吃泡麵，也要吃出儀式感。
哦，對自己好一點比什麼都要重要嘛！這樣的方法不知道大家有沒有嘗試過呢？
使用這樣的做法，泡麵從外表上看雖然沒什麼差別，不過口感上就相差了乙個層次了。
衝方便麵之前為什麼用開水泡然後倒掉?
3樓：陽旻公良新冬
方便麵因為它「方便」，所以可以說他是大多數同學的必備食物，因為面具有方便、省時、經濟的特點，已成為廣大消費者理想的快餐食品。
但方便麵危害多多最好少吃。
讓我們來看看它的「結構」。眼下，食品新增劑多達300餘種，它們分別起到色、漂白、調節胃口、防止氧化、延長儲存期等多種功能，這些新增劑按規定都是可以使用的。我們偶爾吃幾餐方面問題不大，就很難確保身體健康了。
這裡簡單列舉方便麵中的幾種新增劑：
食鹽一包方便麵含鹽6克，而我們每天食鹽的攝取量是8克左右，所以，方便麵含鹽量明顯偏高，吃鹽過多易患高血壓，且損害腎臟。
磷酸鹽可以改善方便麵的味道。但是，人體攝磷過多，會使體內的鈣無法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
油脂。方便麵都用油炸過，油炸後可減去面中水分，能延長儲存期。但這些油脂經過氧化後變為「氧化脂質」，它積存於血管或其他器官中，加速人的老化速度，並引起動脈硬功夫化，易導致腦溢血、心臟病、腎病等。
儘管現在很多方便麵都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便麵之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便麵，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。
防氧化劑。方便麵從製成到消費者手中，短的一兩個月，長時達一兩年，其中新增的防氧化劑和別的化學藥品已經在慢慢地變質，對人全有害無益。
久吃方便麵會帶來危害。
1)營養不全面方便麵的主要成分是麵粉和油脂，此外調味包內還有些味精、食鹽、油脂、辣椒粉等。
2)過氧脂質有害健康。方便麵中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，並不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗後會破壞營養成分，產生過氧脂質，並有哈喇味。
長期過量的過氧脂質進入人體後，對身體的重要酶系統有一定的破壞作用，還會促使人早衰。因此，方便麵不宜作主餐長期食用。
方便麵最好沖水後把麵湯倒掉，再續上水或湯，以減少鹽分和其他有害物質。最好不要把調味品全部放入，只要放一半。正常成年人每週吃1～2包並無大礙，但方便麵只適於救急，一天最多吃一次，不能天天吃。
方便麵為什麼一泡就開
4樓：網友
因為方便麵經過油炸已經是熟的，所以可以泡水即食。而掛麵是碾壓制成仍然是生的，所以不可泡水食用。
掛麵是用鹽水和麵，在機器上經飢賣過多次碾壓，壓硬後再壓成細條製成。方便麵是經過一種特殊的工肆肢汪藝，先煮後炸脫水處理後製成。換句話說，方便麵是由事先已經壓制好的麵條，再次烹熟，經過脫水乾燥處理製成。
方便麵表面經過油炸後，本身有許多氣孔。將方便麵泡入開水，很容易吸水膨脹，很快便可以泡熟。掛麵經過碾壓面很實，而且是生面不易泡熟。
掛麵即使泡軟了，麵條也不好吃，必須用旺火煮裂仔熟。
5樓：哦
您好！很高興能幫到您手侍拿！
方便麵因為經過油炸已經是熟的，所以可以泡水即食。而掛麵是碾壓制成仍然是生的，所以不可泡水食用。
掛麵是用鹽水和麵，在機器上經過多次碾壓，壓硬後再壓成細條製成。方便麵是經過一種特殊的工藝，先煮後炸脫水處理後製成。畢搭換句話說，方便麵是由事先已經壓制好的麵條，再次烹熟，經過脫水乾燥處談哪理製成。
方便麵表面經過油炸後，本身有許多氣孔。將方便麵泡入開水，很容易吸水膨脹，很快便可以泡熟。掛麵經過碾壓面很實，而且是生面不易泡熟。掛麵即使泡軟了，麵條也不好吃，必須用旺火煮熟。
望謝謝！
6樓：匿名使用者
因為麵條是被壓縮的，所以遇水就泡開了。
7樓：
方便麵本身就是為了方便而產生的食品。
當然就會一泡就開了。
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