1樓：雞炮57049親剎
利用液氮作為冷媒直接凍結食品，國際上從20世紀60年代開始研製，至80年代逐步成熟，現已廣泛應用於除蔬菜以外的各類食品。液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度(-196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱係數，使食品迅速深度凍結。凍1kg食品，液氮消耗量為之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液殲腔閉氮一般是製氧的副產品，由化後還原於大氣，對環氏裂境無汙染。
液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫夾心層，雙面不鏽鋼面板，物料傳送為不鏽鋼網帶，由調速電機驅動，裝置可公升降，在維護、清理時可公升高。隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構成。
預冷段主要是使物料適度預冷，以充分利用液氮汽化後的顯熱，並避免深凍時溫差過大，使較厚的物料出現裂紋傾向；噴淋段是在液氮罐的壓力下，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，進行快速凍結，均溫段使物料表面未完全汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出，物料在不鏽鋼網帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸，進行逆流換熱。由於凍結時間短，而且主要靠液氮圓橡直接汽化換熱，因此凍品乾耗較用風冷方法小得多。
目前，在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。
2樓：網友
隧道式液氮速凍機是一種適用於工廠流水線大產量櫻陸加工生產的大型速凍機，速凍能力強；操作簡單，自動化程度高。隧道式液氮速凍機適用於工廠流水線大批量生產加工食品。採用隧道式液氮速凍機來速凍食品，單位時間內其生產效率更高，速凍更能力強。
操作簡單，自動化程度高。適用於基礎食材和標準化食材領域使用，優於傳統冷凍方式，不破壞細胞壁，不流失組織液，保持食品原色、原味、原質。液氮隧道式速凍機，技術先進，服務周到，專業工程師會根據敏棚不同客戶的實際情況設計出不同速凍解決方案，提供不同產能，不同尺寸大小的隧道方案，上門安裝除錯，並與您分享最新研發橋頌則成果和速凍資料。
3樓：溫厚又勤苦灬瑰寶
由於液氮速凍的凍結速凍極快，速凍時間極短，通過最大冰晶生成帶的時間在5分鐘以內，普通冷凍需190分鐘以上。由於極速速凍不破壞食品的細胞結構，能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍後食品能最大限度地恢復到原來的新鮮狀態和原銷虧攜有的營養成虧伏分，保持食物原有的口感和風味，從而達到「原汁原味」的效果。人機介面+plc自動程式操控系統+模組可程式設計控制，操作簡單易學，安全無隱患。
易清洗易維護，一鍵式操作告別繁瑣設定空森苦惱。投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上。採用液氮製冷安全衛生、無汙染，並能抑制微生物增長和繁殖。
利用液氮速凍的食材可以直接拿到qs認證。液氮是惰性氣體速凍後的食材耐氧化保質期是傳統速凍裝置3倍以上。
隧道式液氮速凍機液氮怎麼安裝
4樓：
摘要。關於隧道式液氮速凍機是一種利用液氮對食品進行快速冷凍的裝置，其液氮安裝需要遵循以下步驟：1.
首先、確認液氮質量：在安裝液氮速凍機前，需要確認液氮的質量。液氮應該是高純度、無雜質的，並且存放在封閉的容器中，以防止汙染和揮發。
2.連線液氮氣瓶：將液氮氣瓶放置在速凍機附近，連線好壓力錶和流量計等儀器，確保液氮的**和控制穩定可靠。
3. 安裝氣體調節閥：在液氮進入速凍機之前，需要通過氣體調節閥對液氮進行調節，以確保速凍機內部的液氮流量適當。
關於隧道式液氮速凍機是一種利用液氮對食品進行羨嫌鄭快速冷者消凍的裝置，其液氮安裝需要遵循以下步驟：1. 首先、確認液氮質量：
在安裝液氮速凍機前，需要確認液氮的質量。液氮應該是高純度、無雜質的，並且存放在封閉的容器中，以防止汙染和揮發。2.
連線液氮氣瓶：將液氮氣瓶放置在速凍機附近，連線好壓力錶和流量計等儀器，確保液氮的**和控制穩定可靠。3.
安裝氣體兄頌調節閥：在液氮進入速凍機之前，需要通過氣體調節閥對液氮進行調節，以確保速凍機內部的液氮流量適當。
4. 建立排放管道：在液氮速凍機使用過程中，會產生大量的氮氣，因此需要建立排放管道，將氮氣姿祥孫排放至通風良好的區域，並確保排放口與人員不接觸。
5. 測試液氮**：在啟動速凍機前，需要進行液氮**測試，確保液氮的**和流量都符合要求，並且速凍機內部的溫度能夠很快降到所需的溫度範圍。
6. 最後、啟動速凍機：在液氮**測試通過後，可以啟動速凍機進跡鏈行工作。
在使用過程中，還需要對液氮**和流量進行監控和調節，以確保速凍效果和安全執行。按照這樣宴敗安裝的流程就可以正常使用了哦。
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另外、在安裝隧道式液氮速凍機時需要嚴格按照相關啟伍雹說明書和操作規程進行，確保液氮**、控制和排放等方面的安全可靠，以保證液氮速悄帆凍機的正常工作橘枯哦。
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隧道式液氮速凍機液氮怎麼安裝
5樓：
摘要。安裝流程如下： 1.
在選擇液氮**後，將液氮運輸到現場，並將液氮儲存罐放置在安全且易於操作的位置上。 2.連線液氮儲存罐和液氮速凍機，確保液氮管路無洩漏，並使用緊韌體將流路固定。
3.同時，通電啟動隧道式液氮速凍機，預熱 10 分鐘左右，直至溫度控制器顯示合適的溫度。 4.
在液氮逐漸流入液氮速凍機時，監測溫度控制器，確保溫度維持在適當的範圍內。 5.在液氮速凍機正常執行時，根據需要調整流量，使其獲得最佳效能。
注：安裝液氮速凍機時，應根據液氮速凍機的型號及規格，按照使用手冊中的具體操作流程進行操作。同時，在操作過程中，應注意防護措施，避免操作人員受到可能產生的壓力、溫度等影響，並確保周圍環境安全。
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鏈鎮 2.連線液氮儲存罐和液氮速凍機，確保液氮管路無洩漏，並使用緊韌體將流路固定。 3.
同時，通電梁喚咐啟動隧道式液氮速凍機，預熱 10 分鐘左右，直至溫度控制器顯示合適的溫度。 4.在液氮逐漸流入液氮速凍機時，監測溫度控制器，確保溫度維持在適當的範圍內。
5.在液氮速凍機正常執行時，根據需要調整流量，使其獲得最佳效能。 注：
安裝液氮速凍機時，應根據液氮速凍機的型號及規格，按照使用手冊中的具體操作流程進行操作。同時，在操作過程中，應注意防護措施，避免操作人員受到可能產生的壓力、溫度等影響，並確保周圍環境安全。
隧道式液氮速凍機和隧道式速凍機的區別
6樓：諸城巨集科機械****
隧道式速凍機一般根據冷源分為隧道式液氮速凍機和隧道式壓縮機速凍機。
隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統的一種，一般理論溫度可以達到零下35度，冷凍時間一般是半小時左右，機器本身造價比較高，後期運營成本主要是壓縮機的電費，後期維護比較麻煩，沒有保鮮作用。
隧道式液氮速凍機是近幾年國內興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多，這個技術近幾年才在國內逐漸成熟和發展，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高，後期用液氮速凍機的企業會越來越多，機器本身造價比壓縮機的低很多，後期運營成本主要是液氮消耗的費用，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的，理論消耗量是凍結一噸食品需要10-15分鐘，消耗噸液氮左右。
說到這裡不免要提一下液氮，液氮有保鮮作用，所以很多企業開始關注液氮速凍，但是很多食品廠家在採購的時候並不知道液氮需要大量經常的消耗，所以如果有打算上液氮速凍機的話，建議先考察一下當地的液氮的**，液氮本身出廠價不高，貴在運費上。
7樓：
液氮隧道式速凍機：
液氮隧道式速凍機採用液氮做為製冷劑，流水線加工生產模式，主要應用於大產能的高附加值食品速凍，如：速凍海鮮、水果、山野味、反季節蔬菜、名貴藥材等；
液氮隧道式速凍機速凍速度快，效果好，產能大，自動化程度高，少人工操作，可公升降，清潔方便，維護費用低。對比傳統速凍線，液氮隧道式速凍機佔地空間小，而且安全環保，對被凍食品沒有任何影響，氮氣排放後無汙染，是一種理想的速凍機。
常規液氮隧道式速凍機有500公斤沒小時，1000公斤每小時，1500公斤每小時，2000公斤每小時等多種產能機型，
隧道液氮速凍機發泡
8樓：
摘要。對於隧道液氮速凍機發泡的問題，可以採取以下措施來解決：1.
首先，應檢查液氮系統的溫度和壓力，確保溫度和壓力在正常範圍內，以防止發泡。2.其次，應檢查液氮系統的濾清器，確保濾清器清潔，以防止液氮中的雜質影響液氮的流動。
3.此外，應檢查液氮系統的管道，確保管道沒有損壞，以防止液氮洩漏。4.
最後，應檢查液氮系統的控制器，確保控制器正常工作，以防止液氮系統出現故障。通過以上步驟，可以有效地解決隧道液氮速凍機發泡的問題。
對於隧道液氮速凍機發泡的問題，可以採取以下措施來解決：1.首先，應檢查液氮系統的溫度和壓禪粗力，確保溫度和壓力在正常範圍內，以防止發泡。
2.其次，應檢查液氮系統的濾清器，確保濾清器清潔，以防止液氮中的雜賀知鎮質影響液氮的流動。3.
此外，應檢查猛基液氮系統的管道，確保管道沒有損壞，以防止液氮洩漏。4.最後，應檢查液氮系統的控制器，確保控制器正常工作，以防止液氮系統出現故障。
通過以上步驟，可以有效地解決隧道液氮速凍機發泡的問題。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
針對這個問題，我們可以說，隧道液氮速凍機發泡是一種利用液氮進行速凍的方法，它可以將物體快速冷卻到極低的溫度，從而使物體發泡。這種方法的優點是可以快速冷卻物體，使物體發泡，而且可以有效地保芹世護物體的拆首中質量和外觀，從而達到旅山保護物體的目的。隧道液氮速凍機發泡的原理是，利用液氮的低溫特性，將物體快速冷卻到極低的溫度，從而使物體發泡。
液氮的溫度可以達到-196℃，這樣可以使物體快速冷卻，從而達到發泡的效果。隧道液氮速凍機發泡的應用非常廣泛，可以用於食品、藥品、化妝品等行業，可以有效地保護物體的質量和外觀，從而達到保護物體的目的。此外，隧道液氮速凍機發泡還可以用於細胞培養、細胞冷凍儲存等，可以有效地保護細胞的活力和結構，從而達到保護細胞的目的。
總之，隧道液氮速凍機發泡是一種利用液氮進行速凍的方法，它可以將物體快速冷卻到極低的溫度，從而使物體發泡，可以有效地保護物體的質量和外觀，並且應用非常廣泛，可以用於食品、藥品、化妝品等行業，也可以用於細胞培養、細胞冷凍儲存等，從而達到保護物體和細胞的目的。
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