1樓：網友
這是因為破壁機打碎芝麻或其他東西用的原理是刀具高速切割，而想要芝麻出油要用擠壓的原理。
2樓：匿名使用者
做石磨香油的芝麻炒老了就沒有辦法了，直接更換新的芝麻。不出油可能原因。
一、芝麻是陳的；二、炒的時候時間過長或沒炒芝麻巨集皮鄭籽粒含油量在54％左右，加工出油率45％—50％，芝麻油。
品質優良，營養豐富，香味純正。首先篩選芝麻，芝麻要挑選顆粒飽滿，成熟的芝麻。其次烹炒芝麻，烹炒芝麻是個技術活，火候大了小了都不行，火候大了出異味，容易造成損失，火候小了出油率低，味道差。
芝麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別握御香味，故稱為香油。 按榨取蔽頌方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。其中南陽香油香味地道，源於南陽盆地。
當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位於河南省西南部，地處秦嶺山脈。
與桐柏山脈之間，氣候溫和、環境宜人、土質肥沃，非常適宜芝麻的生長，被確立為中科院。
芝麻科技種植示範基地，芝麻香油謂南陽的地道名產。
白芝麻有的能炒出油而有的不出油,那種好
3樓：
摘要。出油的芝麻營養成份主要為脂肪、蛋白質、糖類，並含有豐富的鈣質、鐵質、膳食纖維、維生素b群、e與鎂、鉀、鋅及多種微量礦 物質。芝麻的脂肪豐富，而且脂肪酸比例相當優良，含有45%的多元不飽和脂肪酸、40%的單元不飽，而飽和脂肪酸僅佔10%，有助於降低膽固醇和血脂，還有潤腸解便秘的功效。
白芝麻有的能炒出油而有的不出油，那種好。
您好，炒的出油的比較好！
出油的芝麻營養成份主要為脂肪、蛋白質、糖類，並含有豐富的鈣質、鐵質、膳食纖維、維生素b群、e與鎂、鉀、鋅及多種微量礦 物質。芝麻的脂肪豐富，而且脂肪酸比例相當優良，含有45%的多元不飽和脂肪酸、40%的單元不飽，而飽和脂肪酸僅佔10%，有助於降低膽固醇和血脂，還有潤腸解便秘的功效。
如何自制芝麻油
4樓：最後天使毀滅
原料：花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量。
做法：將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸溼花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。
2. 將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。
3. 香蔥切段薑切片蒜切塊，方便炸制完撈出。
4. 鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。
5. 放入蔥薑末，小火慢慢炸。
6. 炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥薑蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻又香。
7. 炸至蔥薑蒜微黃。
8. 倒入用水泡好的花椒。
9. 油中炸制5秒鐘。
10. 關火，利用油的餘溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。
11. 燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到乾燥密封的瓶子內，放冰箱，可食用乙個夏季。
12. 過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒麵或者燉肉炒菜的時候放幾顆，一樣的美味。
5樓：南風知我意
第五步：取乙個圓勺，輕輕地拍打芝麻醬，用勺子把漂浮在芝麻醬表面的芝麻油給撈出來，撈完以後再用圓勺輕輕地拍打，（以前在農村趕大集的時候經常見這種場景，乙個大圓球在乙個圓鍋裡來回的捶打，漂浮在表面的就是芝麻香油，你還記得嗎？）直到拍打過後沒有芝麻油漂浮起來為止。
6樓：魯鋒雷浦和
前言麻油和香油都是一種東西，都是芝麻油的別稱。芝麻油濃郁的獨特香味，是良好的調味油。芝麻油還有很多鮮為人知的特殊功效。
外面買的芝麻油多是浸出法或其它方法制取的芝麻油的。有的是加了香精勾兌，由於加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如壓榨香油濃郁純正。剛剛買來榨油機的時候，自己榨的芝麻油一點也不香，色澤淺黃，沒有香油的味道，自己查詢了原因，經過多次實驗，原來芝麻油炒的火候很重要，芝麻要炒到棗紅色，感覺再炒要糊掉才行，這樣。
榨出來的油很香，色澤好透明，味道和買的是無法比擬的。芝麻油一般呈棕紅色。無混濁物質。芝麻香味濃郁，無異。
味。材料。主料：白芝麻500g；
輔料：榨油機1臺。
自制芝麻油。
1白芝麻加水淘洗。
2撈出瀝水。
3放入炒鍋先大火炒至芝麻圓鼓鼓，色澤棗紅色，碾碎芝麻香氣撲鼻，有點苦，炒的時候要掌握好火候，避免炒糊，4榨油機提前預熱，炒好的芝麻倒入漏斗，就自動開始榨油了，5油渣已出來，油也在下面乙個出口出來了。
6剛剛出來的油會比較渾濁，一斤芝麻大約出200克左右芝麻油。
7倒入容器需要靜置8小時以上，最好時間久一點比較清澈。
8靜置後的芝麻油。色澤透明，和買的芝麻油味道是不可比擬的。
小貼士芝麻先大火炒至芝麻圓鼓鼓，色澤棗紅色，碾碎芝麻香氣撲鼻，有點苦，炒的火候很重要。
芝麻油怎麼用？
7樓：blackpink_羅捷
芝麻油可用於做油潑面。
主料：麵粉100克、水60克、鹽1克、花生油20毫公升、芝麻油5毫公升。
調料：香醋5毫公升、辣椒麵適量、小蔥1棵、大蒜2粒、小油菜1棵。
做法步驟：1、首先來準備做麵條的麵糰。麵粉、水和鹽混合在一起，揉成光滑的麵糰。
2、麵糰搓成條，用矽膠刮板均勻分成10個面劑子，大小不那麼均勻也是沒關係的。友情提示，千萬不要用刀子在矽膠墊上切，破了我可不負責。
3、把面劑子揉圓搓長成柱狀，按扁，然後再擀開成為橢圓的面片，不需要擀太薄，然後用筷子在中間按一下，按出乙個壓痕，這是為了拉開時候可以從中間輕易分開成兩根，避免麵條太寬。
4、面片兩面刷一層薄油防止黏連在一起，排在盤子裡，蓋保鮮膜防幹，然後醒發1個小時以上。
5、面片醒發的時候，來準備一下輔料，蒜切成末，小蔥也切成蔥末。
6、準備一些辣椒粉。
7、準備煮麵條，先把湯鍋加上水燒開。醒發之後的面片很容易就能拉開，兩手扯著拉長拉薄，再從中間分開成為兩根麵條，然後下入鍋裡煮。
8、然後再把別的麵條拉好一起煮。
9、煮好的麵條撈出來放在碗裡。
10、上面放蔥末、蒜末和辣椒麵，再淋上生抽。
11、炒鍋加入花生油和一些芝麻油，燒熱後潑在面上，而醋就在要潑的時候再加即可。
8樓：匿名使用者
很多用法啊。做冷盤的時候下2滴下去就可以讓菜更香了。要是下到有香菜的涼拌菜裡面吃起來更好吃啊。
要是在熱菜的食品裡面麻油不但可以提香還可以把食物中的異味驅除掉。
注意。麻油是不可以下多的。2-3滴做乙個菜就好了多了好難吃的啊。
9樓：匿名使用者
芝麻油也叫香油。
多用來做配料，起到潤色、添香的作用。
芝麻醬出油怎麼解決
10樓：
摘要。您好 親親~ 很高興能為您解答這個問題呢。芝麻醬出油建議用筷子或者勺子攪拌融合「芝麻醬裡面析出的油就是芝麻香油，可以吃。
不過香油最好留在芝麻醬瓶子裡，吃芝麻醬的時候攪一攪，把香油攪回芝麻醬裡去，這樣含油的芝麻醬更潤滑，口感更香醇。」
您好 親親~ 很高興能為您解答這個問題呢。凱帆稿芝麻醬出油建議用筷子或者勺子攪拌融合「芝轎告麻醬裡面析出的盯孝油就是芝麻香油，可以吃。不過香油最好留在芝麻醬瓶子裡，吃芝麻醬的時候攪一攪，把香油攪回芝麻醬裡去，這樣含油的芝麻醬更潤滑，口感更香醇。
怎麼解決不出油。
芝麻醬沉澱時間久自己會出油的親親。
怎樣才能不出油。
有的芝麻醬人家就放好長時間不出油，裡面放啥東西？
新增增稠劑可以，使得芝麻醬變得粘稠，就不會發生沉澱，水醬分離現象，新增澱粉即可（澱粉有增稠作用）
澱粉不行，我實驗過。
純芝麻醬都必然會分離，除非是假的芝麻醬親親。
不是你說的這樣，人家給裡面放的啥東西就不出油，咱們自己想要別人不給，所以想問問你。
還有一種情況是芝麻醬和花生醬調配的芝麻醬，這種醬是不會分離的親親，不知道您是不是想問的這種呢。
不是，那是調和醬，也會分離。
純芝麻醬除非摻假，是必然會出油的親親，這個沒有辦法的，因為油的密集小於沉澱物。
胡麻油有前景嗎，胡麻油和芝麻油哪個好？為什麼？
每克的胡麻籽可出克油。克油中，飽和脂肪酸佔 油酸佔 二者相加為 總的不飽和脂肪酸為 其中含 亞麻酸為 亞油酸為 也就是說克的胡麻油中，作為飽和脂肪酸和油酸佔了克 不飽和脂肪酸佔了克。不飽和脂肪酸中 系列 亞麻酸 和 系列 亞麻酸 之比接近 這個比例是中國營養學會推薦的理想比值。胡麻籽中含有種氨基酸，...
眼睫毛擦芝麻油可以長嗎
芝麻油也可以使睫毛增長的，但是效果不太明顯，給你介紹點方法 在晚上睡覺以前，把維生素e 也就是通常指坦激所說的魚肝油 膠囊用牙籤弄破，把出來的油狀物體塗抹在眼睫毛上，這樣能在睡眠過程中，使睫毛充分吸收維生唯襪素e，助於睫毛的增長。 在第二天起床的時候，可以用隔夜的茶水，最好是綠茶，茶包放在整個眼睛上...
麻油對女性有哪些功效，吃芝麻油對女的有沒有什麼好處
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所製取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0 49.4 亞油酸37.7 48.4 花生酸0.4 1.2 芝麻油的消化吸收率達98 芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。...