1樓：qiy英小球
1、原料不同。
筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的麵粉，經過精細製作而成。蕎麥麵含森是以蕎麥麵粉加水和成麵糰壓平後切制而成的蕎麵麵條。
2、口感不同。
蕎麥麵條更加細筋韌清香利口。
蕎麥麵的功效與作用。
1、蕎麥麵之中含有大量悔衫的澱粉和蛋白質，其中蛋白質之內的氨基酸含量是十分平衡的，其中在蕎賣麥面之中含有的賴氨酸和酸酸含量也很多，並且蕎麥麵之內含有的脂肪成分在百分之二到百分之三，對於人們的身體健康模式也是特別的有利的，所以在平時的飲食上，如果能夠堅持在一定的時間段之內食用一些蕎麥麵還是不錯的，畢竟蕎麥麵的功效與作用是很多的。
2、蕎麥麵還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對碧老腔於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。
2樓：萬夢
製作原料不同。筱面是筱麥加工而成的麵粉，蕎麵是由蕎麥制悶鎮作而成的麵粉。蕎麥麵的口感較好，通常會毀咐拿來製作成炸醬麵，炒麵，湯麵，刀削麵等螞餘粗一些面類食物。
莜麵和蕎麥麵有區別嗎？
3樓：小科技大不同
有區別。莜麵和蕎麥麵有區別的，區別在於兩者的製作原料不同。
筱面是筱麥加工而成的麵粉，蕎麵是由蕎麥製作而成的麵粉。蕎麥麵的口感較好，通常會拿來製作成炸醬麵，炒麵，湯麵，刀削麵等一些面類食物；莜麵也有很多的烹飪方式，比如說常見的有涼拌莜麵，莜麵窩窩，莜麵魚魚，莜麵卷等。
菜品特色
莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就叫莜麵，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麵粉。
經過精細製作成為食品。
莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。
另外，莜麵還是一種很好的保健食品，有助於**和美容。只是莜麵不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。
以上內容參考：百科-莜麵。
百科-蕎麥麵。
4樓：旅遊小幫手一齊
1、製成不一筱面：由莜麥加工而成的麵粉。
蕎麥：是從野生蕎麥演化出來的，蕎麥種子是三角形，被乙個硬殼包括。
2、產地不一筱面：主要生長在無霜期短的山地區域。
蕎麥：主要分佈在內蒙古、陝西、甘肅、寧夏、山西、雲南、四川、貴州。
3、口感不一筱面：口感筋道有嚼勁。
蕎麥：口感較粗糙。
4、營養價值不一筱面：含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素。
蕎麥：蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。
5、用途不一筱面：用於窩窩、餘餘、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸、涼拌等做法。
蕎麥：用於加工製成的食藥用產品種類繁多，主要包括公尺麵類、茶飲類、調味類、酒類、保健品、醫藥及醫藥原料類等。
莜麵和蕎麥麵有區別麼 莜麵和蕎麥麵哪個好消化
5樓：冰糖
莜麵和蕎麥麵在以下幾個方面都有區別：1、原料。2、產地。
3、口感。4、歷史。雖然莜麵和鉛櫻蕎麥麵都屬於粗糧，並且都具有豐富衡乎的營養價值，但是兩者還是有區別的。
1、原料。蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水來和麵，然後再將和成的麵糰進行切製做成的麵條，而莜麵是由莜麥加工而成的麵粉和成的麵糰進行切制的麵條。
2、產地。蕎麥麵原產於亞洲，主要產於高寒地區，是陝北地區受歡迎的麵食，而莜麵主要流行於山西北部、內蒙古東南、河北西北部，是西北地區「三件寶」之一。
3、口感。蕎槐攔叢麥面的口感比較有嚼勁，並且也更加細膩、清香爽口，而莜麵的口感比較粗糙，有較強的飽腹感。
4、歷史。蕎麥麵約在周朝時傳入中國，距今已有3000多年，而關於莜麵的最早記載在漢武帝時期，距今2000多年。
<>相比於莜麵來說，蕎麥麵更好消化，莜麵中含有較多的膳食纖維，食用後會具有較強的飽腹感，比較難以消化。
莜麵和蕎麥麵有區別麼
6樓：向陽
莜麵和蕎麥麵有區別的，區別就在於兩者的製作原料不同。蕎麥麵原料是蕎麥，蕎麥麵是中國西北地區漢族傳統麵食，是甘肅隴南、隴東、隴西等地特產。莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，衡敏筱面是西北地區「三件寶」之一。
莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山咐行枝西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物，莜麵中含有一種特殊物質——亞油帶陪酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。
而蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥原產於亞洲。
蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區、陝北等，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。
蕎麥麵與莜麵有什麼區別,蕎麥麵和莜麥面的區別
7樓：戴蒙崗居
1.莜麵：由莜麥加工而成的麵粉。
2.經過精細製作成為食品。
3.莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可和精麵粉媲美。
4.莜麵中歷雹埋含有鈣，磷，鐵。
5.核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份肆念，可以**和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化。
6.高血壓等多種疾病。
7.同時莜麵中含有一種特殊物質，那就是亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。
8.蕎麵：是以蕎麥麵粉加水和成麵糰壓平後切制而成的蕎麵麵條，條細筋韌，挑起來不斷條清香利口。
9.區別莜麵的顏色呈黃褐色，蕎麵的顏色呈白色。
10.莜麵由於其特殊性，新面有一股香氣，稍肢螞微放置一段時間有哈喇味，值得注意的是味道較清，而不刺鼻。
11.蕎麵有一種獨特的蕎麥的氣味，儲存後有稍微有一點味道。
蕎麥好還是莜麵好
8樓：網友
莜麵其實就是用莜麥加工而成的一種麵粉，莜麥和蕎麥都是雜糧，但不是同一種東西，相同的都是它們的生長環境。莜麥和蕎麥大多都生長在山西、甘肅、內蒙、河北、青海等高寒山區地帶，中原地帶和南方是看不到種植莜麥和蕎麥的。另外，莜麵和蕎麥麵的加工方法有很大不同，莜麵要經過「三熟（炒熟、燙熟、蒸熟）」，一般要用開水和麵，成品要用蒸的方法。
蕎麥麵則不用。
9樓：網友
莜麥蕎麥都是高寒作物。
燕麥和蕎麥有什麼分別嗎，蕎麥，莜麥，燕麥三種有什麼分別？說詳細點
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全株苦蕎茶和全胚芽苦蕎有什麼區別
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