1樓：惠企百科
圓江公尺。
圓糯公尺煮熟後，它的黏度就比較大了，吃起來很軟糯，還帶有淡淡的甜味，顏色也是乳白色，長得耐友耐又短又圓，最好吃的狀態是將粽子放涼後再去吃，這樣粽子口感更好，黏性好很軟糯。
長糯公尺可以用它來煮粥、做珍珠丸子、公尺糕、糯公尺排骨等，都很好吃，因為長糯公尺的質地偏硬，可塑性好，比如用它做告搜珍珠丸子，做好的成品很美觀。南方人愛用長糯公尺包粽子，剛煮好吃的時候，感覺很香，黏度沒有那麼高，昌春而涼了之後，公尺粒就會顯得有點硬。
2樓：劍寄柔本簫
在比較長江公尺和圓江公尺哪個更適合包粽子時，需要從粽子的口感、黏度和製作方法等方面進行考慮。
從口感方面來看，圓江公尺煮熟後口感較軟糯，黏度較大，帶有淡淡的甜味，而長江公尺口感偏硬，公尺香味濃，做熟後有嚼勁。因此，從口感方面來說，圓江公尺更適念陪合包粽子。
從黏度方面來看，圓江公尺的黏性比長江公尺小一些，整體的口感較柔軟，易煮爛。而長江公尺的黏性很強，口感偏硬，公尺香味濃。因此，從黏度方面來說，圓江公尺更適合包粽子。
從製作方法方面來看，圓江公尺煮熟後黏度較大，容易包製成型。而長江公尺質地偏硬，可塑性好，適合用來做珍珠丸子等傳統美食。因此，從製作方法方面來鎮昌說，圓江公尺更適合包粽子。
綜仔旅蠢上所述，從口感、黏度和製作方法等方面來看，圓江公尺更適合包粽子。
圓江公尺和長江公尺的區別
3樓：小風愛教育
圓江公尺和長江公尺的區別有：外形不同、生長地區不同以及營養不同。
一、外形不同
1、長江公尺公尺粒細長，顏色呈粉白、不透明狀；
2、圓江公尺屬粳糯，形狀圓短，白色不透明。
二、生長地區不同
1、長江公尺生長在南方，南方一年可以收2-3茬；
2、圓江公尺生長在北方，氣候較冷，一年只首個一次。
三、營養不同
1、圓江公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
2、江公尺富含b族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
江公尺的營養價值：
1、江公尺年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
2、江公尺是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明，江公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b及澱粉等，為溫補強壯品。
3、江公尺制成的酒，可用於滋補健身和治病。可用江公尺（糯公尺）、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯公尺酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
4樓：網友
長江公尺 表皮不如圓江公尺 但是口感會比圓江公尺稍微好點包粽子 就要選擇圓江公尺 蒸公尺飯 我們可以把長江公尺放一點這樣會使 公尺飯更糯 有一點粘 o(∩_o...
一斤江公尺能包幾個粽子。
5樓：乾萊資訊諮詢
這個跟所包粽子的大小有關係的彎鏈，如果粽子大小均勻，正常可以包20個左右。
用料：粽葉適量、糯公尺適量 、五花肉適量、香菇適量、老抽適量、鹽適量。
超簡單的粽子包法的做法。
1、準備好材料：乾燥的香菇泡水之後切條，五花肉去皮切塊，用老抽、鹽和一些料酒/白酒抓一抓，醃20-30分鐘之後下鍋炒熟。糯公尺洗乾淨之後泡水至少2小時，可以加一勺鹼粉，粽葉洗乾淨。
2、取2-3枚粽葉鋪好，重疊放好，3枚的話就像圖中的，2枚在下1枚在上。放2湯匙左右的糯公尺在中間。
3、放上一塊肉和一些香菇。
4、再用一些糯公尺蓋住。
5、抓起粽葉，放在手上，抓住下端的粽葉，朝手上一拖，就拿在手上了。
6、手指稍微用力，左右兩邊的粽葉就會豎配鬧胡起，把它們往中間抓一下。
7、抓穩左右兩邊粽葉，另乙隻手把下方粽葉往中間折，折上後培攔用大拇指把粽葉輕輕壓住。
8、用同樣的方法，把上方的粽葉往中間摺好後，用大拇指輕輕按住，以免粽葉。
9、用繩子把它捆起來。
10、捆好的粽子投進鍋裡，放足量的，沒過粽子的水，燒開後轉小火，30-40分鐘之後撈出。
11、搞定。
包粽子用江公尺好還是糯公尺好
6樓：呼延憐青
包粽子既可以使用江公尺，也可以使用糯公尺。以下是使用江公尺和糯公尺的區別和步驟：
1. 江公尺。
江公尺是糯稻脫殼的公尺，一般顆粒細長。江公尺富含b族維生素，能溫暖脾胃，補中益氣。江公尺需要提前浸泡，泡軟後再用於包粽子。
江公尺在包粽子時可以搭配紅棗、豆沙、蓮蓉等食材，口銷搜感更加豐富。
2. 糯公尺。
糯公尺是另一種包粽子的選擇。糯公尺有秈糯公尺和粳糯公尺兩種，秈糯公尺外形細長，粳糯公尺外形圓虧簡歷短。糯公尺中含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，具有補中益氣、養胃健脾等功效。
糯公尺同樣需要提前浸泡，使其變軟。
3. 製作步驟。
無論是使用江公尺還是糯公尺，包粽子的步驟基本相同。首先將食材提前浸泡，使公尺變軟。然後準備好粽葉和棕繩，將公尺和餡料放入捲成漏斗狀的粽葉中，綁緊棕繩。最後將粽子放入鍋中煮熟即可。
總之，無論是使用江公尺還是糯公尺，都可以用來包粽子。具體選擇哪種食材，可以根據個人口咐配味和習慣來決定。在製作過程中，需要注意食材的浸泡時間和火候的掌握，以確保粽子口感軟糯、味道鮮美。
7樓：惠企百科
包粽子用江公尺和糯公尺是一樣的，只是叫法不同而已。
江公尺和糯公尺不知棗喊蘆道的人會以為他是兩個品種不同的公尺，其實它們只是叫法不同而已。糯公尺又叫江公尺，是家常經常食用的糧食之一，也是傳統美食粽子的主要食材之一。
糯公尺和滲羨江公尺指的都凳帶是糯稻脫殼的公尺，只不過在不同的地區，叫法不一樣。在中國南方比較習慣稱為糯公尺，而北方人則更喜歡稱為江公尺。
一斤江公尺能包幾個粽子。
8樓：美麗陽光
糯公尺要先泡後再包，看粽葉的大小，中等大的包8個左右，我一般買5-6斤公尺，包50個粽子。
9樓：網友
生公尺浸泡後會漲開 大點的粽子。
三、四個 因為還要塞肉啥的！
長粒江公尺和圓粒江公尺哪種用來包粽子
10樓：老李漲知識
一般來說都是用圓粒江公尺包粽子，圓粒江公尺具有合適的黏性，適合用來包粽子、做八寶粥、做湯圓等等。而用長粒糯公尺製作出來的食物並沒有很好的口感，適合製作珍珠丸子、飯糰等食物。
長粒江公尺和圓粒江公尺哪攜困種用來包粽子
用圓粒糯公尺製作成的食物黏性會比較好，口感偏軟，還帶有一股甜味。長粒糯公尺做成的食物就要差一點了，而且口感偏硬，容易夾生。
桐隱謹 從外觀上來說，長粒糯公尺即是秈糯，公尺粒細長，顏色呈粉白，黏性比較強。而圓粒糯公尺是粳糯，形狀偏圓且短，呈現為白色，口感甜膩，黏性稍差一些。
一般來說，圓粒糯公尺會比長粒糯公尺貴一些，畢竟味道好、局基用途廣。在購買糯公尺的時候，建議根據用途來選擇，合適的才是最好的。
江公尺能包粽子嗎
11樓：愛玩遊戲的小二呀
江公尺能包粽子。江公尺是可以包粽子的，市場上有專門用江公尺包的粽子販賣。其實江公尺是屬於糯公尺的一種，糯公尺比較圓潤短小，江公尺則更加細長巨集派遊，這兩種都可以用來包粽子，但要注意在包之前要把公尺浸泡充足，這樣包好的粽子才容易煮熟，並且口感也十分軟糯香甜。
粽子的起源這是一種為了紀念楚國時期偉大的愛國主義詩人屈羨漏原而誕生的食物，屈原在投汨羅江後，當地百姓為了防止魚類啃食屈原的身體所以沿江拋入竹筒，竹筒內裝滿糯公尺，這就是粽子的來歷。文獻記載：「屈原以五蔽銷月五日投汨羅水，而楚人哀之，至此日，以竹簡貯公尺，投水以祭之」。
現在人們每到端午吃粽子成了一種民俗習慣。
12樓：惠企百科
糯公尺。
包粽子所用的糯公尺是一種富含支鏈澱粉的公尺類，在烹飪之前用冷水浸泡至細胞壁脹破的脊樑狀態，有利於支鏈澱粉糖化，從而使得粽子富有光澤，口感黏軟好吃，一般浸泡時間約為3小時，如果有有條件的可換水接著浸泡6-8小改森時，但不要浸泡過久，否則營養流失較多，同時公尺粒煮熟後會過於軟爛，口感降低，還容易出現久放變質的現象。江公尺是糯公尺的一種。糯公尺分為兩種，一種是秈糯公尺，一種是粳糯核野畝公尺，秈糯公尺就是我們說的江公尺，外形比較細長，而粳糯公尺外形更圓一些，從本質上來講，兩種公尺都是乙個品種，只是叫法上不同而已，南方更喜歡稱糯公尺，北方更喜歡叫江公尺。
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