1樓：網友
老婆餅材料及做飯。
油皮：高粉65g，低粉150g，砂糖54g，豬油64g，水90g 油酥：低粉150g，豬油75g 餡：
砂糖140g，糕粉140g，水230g，豬油150g 椰蓉50克左右，白芝麻30克左右 做法： 1、做油皮：把麵粉開窩，用水把砂糖溶化後，再和入麵粉，揉搓至表面光滑的麵糰，包上保鮮膜鬆弛備指襲用 2、做酥皮：
混合麵粉和豬油，揉搓均勻，備用 3、做餡：先用團信水把砂糖和豬油椰蓉 白芝麻攪拌至糖溶解，再分次到入糕粉，攪拌至無粉粒狀，放入冷凍室冷凍20-30分鐘，然後取去，揉搓至表面光滑，再放入冷藏室冷藏備用 4、將油皮和酥皮各分成20等份，油皮壓扁成圓片，包住酥皮後捏緊，擀成長舌狀，捲起，再壓扁，擀開，再捲起，折3折，壓扁，擀成圓片 5、把餡也分成20等份，包入片中，捏緊，鬆弛 6、鬆弛後擀成餅形，放入烤盤中再鬆弛1刻鐘，在表面刷上蛋黃液，撒上白芝麻，用刀開兩個小口後，用190度烤25分鐘-30分鐘左右，出爐即可。
特別提示：1、原料的分量不用那麼嚴格，可以自己自由的把握，如果面太軟太粘了，可適量加些高筋麵粉。 2、烤制到15分鐘時，再刷一次蛋液，會使顏色更漂亮哦老公塌逗輪餅餡配方及做法：
糕 粉 600g 糖 粉 50 糖桔餅 200 豬板油 150 清水 650—850 肉鬆 100 精鹽 15 熟芝麻 50 產品製法 1、皮配方內麵粉過篩開窩，加入糖、油 和水和勻成麵糰，鬆弛待用。 2、酥心內配方全部和勻成細滑麵糰。 3、包酥—開酥。
2樓：北京新東方烹飪學校
製作老婆餅一般需要中粉，糖粉，鹽，黃油，低粉等。
3樓：廣州優美西點烘焙學校
具體材料如下：
油皮：高粉65g，低粉150g，砂糖54g，豬油64g，水90g 油酥：低粉150g，豬油75g 餡：
砂糖140g，糕粉140g，水230g，豬油150g 椰蓉50克左右，白芝麻30克左右 做法： 1、做油皮：把麵粉開窩，用水把砂糖溶化後，再和入麵粉，揉搓至表面光滑的麵糰，包上保鮮膜鬆弛備用 2、做酥皮：
混伏辯合面粉和缺蔽缺豬油，揉搓均勻，備並辯用 3、做餡：先用水把砂糖和豬油椰蓉 白芝麻攪拌至糖溶解，再分次到入糕粉，攪拌至無粉粒狀，放入冷凍室冷凍20-30分鐘，然後取去，揉搓至表面光滑，再放入冷藏室冷藏備用 4、將油皮和酥皮各分成20等份，油皮壓扁成圓片，包住酥皮後捏緊，擀成長舌狀，捲起，再壓扁，擀開，再捲起，折3折，壓扁，擀成圓片。
老婆餅的具體配方及製作方法
4樓：不愛吃香蕉的小朱
老婆的具體配方及製作方法如下：
具體配方：麵粉500克、豬油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精適量。
製作方法：1、把熟麵粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝緩巧麻仁、排叉、枸杞子、果脯、豬油50克、香精一起拌成餡；
2、用125克豬油把250克麵粉擦成幹油酥，再用25克豬油加水，將剩餘的麵粉揉成油麵團；
3、把幹油酥包入水油麵團內，按扁擀成長方形薄片。順長捲起來，按每50克兩個揪成面劑，將劑按扁包入無糖餡料，收友哪如嚴劑口呈饅頭狀，按扁擀成直徑約5釐公尺的圓餅，表面刷上雞蛋液，好啟用牙籤紮上小孔；
4、將餅坯擺入烤盤內，放進爐用慢火烤至餅鼓起，表面金黃色即成。
老婆餅是什麼材料做的?
5樓：東吳
美食分享：想吃老婆餅，不要去超市買了，今天教你在家自己做老婆餅，做法超級簡單，酥脆可口，越吃越香，皮酥裡嫩，比食品廠做的用料更好，更衛生，更營養，在家想做就做，方便快捷，趕快收藏起來，跟朋友分享！
6樓：匿名使用者
麵粉 糯公尺粉 黃油 白糖 蛋黃液 水。
7樓：匿名使用者
說得這麼熱鬧 香港元朗恆香新鮮出爐的老婆餅吃過幾個？哈哈 還白苟己也出來了。
老婆餅作為香港特產以元朗恆香老餅家為老字型大小正宗 其實餅很簡單 普通的酥皮 餡料是冬瓜茸 妙就妙在皮薄 餡軟滑 微甜 老婆餅的出名和廣東珠江三角與香港一帶婚嫁風俗有關 並不是因為餅特別 你也別湊熱鬧看著什麼也想自己家裡做 買著不是更方便也更好吃？ 答案補充 我和我老婆結婚的時候老婆餅定做了11擔 說了你們也不信 一擔大約80斤 嘿嘿 沒辦法想娶老婆就要買餅。
老婆餅的製作方法？
8樓：網友
內餡： 水 65克 砂糖 60-65克 豬油 18克 菜油 1湯匙 糕粉 80克 （如果沒有糕粉，可以用事先炒熟的糯公尺粉來代替） 白芝麻 2湯匙 冬瓜糖 50克 椰絲 8克。
油皮： 低筋麵粉 100克 高筋麵粉 25克 砂糖 1 湯匙 豬油 25克 水 63克。
油酥：低筋麵粉 110克。
豬油 55克。
準備：1）白芝麻先炒香。
2）冬瓜糖泡熱水，軟身後切細或磨碎。
內餡做法：水+砂糖，煮至砂糖溶化，然後加入豬油和菜油等至溶化。熄火待至3分鐘後，加入糕粉攪勻，再加入椰絲、已磨碎的冬瓜糖和炒香的芝麻揉勻即可。把內餡分成各14克後搓圓。
油皮做法：把高、低筋麵粉混合好，再加入砂糖、水和豬油，揉勻即可。醒面10分鐘，把油皮面團分割成小麵糰各14克後搓圓。
油酥做法：低筋麵粉+豬油，揉勻即可。把油酥麵糰分割成各10克後搓圓。
組合：1）把油皮壓扁，把油酥放在油皮上，包起來（記得壓緊封口）
2）翻個面，擀成長方形後就捲起來。
3）把已捲起來的小麵糰再擀扁成長方形，然後再卷一次。
4）把麵糰豎起來放，有手壓扁，然後再擀成薄薄的圓形（中間要厚一些）
5）把乙份內餡放入麵糰裡，包起來，封緊封口。
6）翻個面後擀扁，約厚即可。用叉子在面上戳一些小孔，塗上蛋黃液後撒白芝麻 （分量外）即可。
7）烤25分鐘，190度（c），記得先預熱好烤箱！
9樓：清河澗的小倉庫
原料：油皮：中粉200克、白糖20克、豬油50克、水60克。
油酥：低粉135克、豬油67克。
內餡：冬瓜蓉200克、白糖100克、色拉油20克、椰蓉15克、白芝麻10克、熟糕粉100克、溫水40克。
做法：1、中粉過篩於桌面，放入白糖豬油略拌，再分次新增水混合拌勻，揉成無粉粒的光滑油皮面團；
2、裝入保鮮袋松馳30分鐘；
3、將低粉過篩於桌面，築成粉牆，加入豬油混合，用刮板拌揉成無粉粒的油酥麵糰；
4、松馳後的麵糰搓成長條，再分別分割成大小不同的兩種小麵糰，並將所有內餡拌勻，分成小劑子；
5、取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥，收口朝下；
6、將捏製好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端擀成橢圓形；
7、由下向上捲成，收口朝下，依次排列松馳15分鐘；
8、將油酥皮轉90度後，用手略壓扁，再由中間向兩端擀成橢圓形；
9、由下向上捲成，收口朝下，松馳20分鐘；
10、取松馳好的油酥皮，將兩端往中間壓，包入內餡；
11、滾圓，收口朝下，松馳20分鐘；
12、略壓成扁圓形，在表面劃上三道口子，刷蛋液，撒芝麻；
度烘烤20分鐘。
10樓：網友
原料：油皮：中粉、白糖、豬油、水。
油酥：低粉、豬油。
內餡：冬瓜蓉、白糖、色拉油、椰蓉、白芝麻、熟糕粉。
做法：1、中粉過篩於桌面，放入白糖豬油略拌，再分次新增水混合拌勻，揉成無粉粒的光滑油皮面團；
2、裝入保鮮袋松馳30分鐘；
3、將低粉過篩於桌面，築成粉牆，加入豬油混合，用刮板拌揉成無粉粒的油酥麵糰；
4、松馳後的麵糰搓成長條，再分別分割成大小不同的兩種小麵糰，並將所有內餡拌勻，分成小劑子；
5、取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥，收口朝下；
6、將捏製好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端擀成橢圓形；
7、由下向上捲成，收口朝下，依次排列松馳15分鐘；
8、將油酥皮轉90度後，用手略壓扁，再由中間向兩端擀成橢圓形；
9、由下向上捲成，收口朝下，松馳20分鐘；
10、取松馳好的油酥皮，將兩端往中間壓，包入內餡；
11、滾圓，收口朝下，松馳20分鐘；
12、略壓成扁圓形，在表面劃上三道口子，刷蛋液，撒芝麻；
度烘烤20分鐘。
正宗老婆餅做法和配方 如何製作老婆餅
11樓：蜜安的日常
<>1、用料：麵粉、糯公尺粉猜清、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量。
2、將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和麵盆中和成麵糰。取出，放案板上揉勻，蓋上溼布醒發10分鐘。
3、將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反覆揉搓成麵糰。
4、將2包上3，擀疊3次，然穗森前後捲成長條，下劑（分成小份）。
5、用糯公尺粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。
6、將劑子（3中分好的小份）擀成皮子，春握包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙籤紮上小孔，刷上雞蛋液。
7、將生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
老婆餅餡料配方和做法是什麼？
12樓：小熊玩科技
需要材料：中筋麵粉100克、糖源碧粉15克、豬油65克、低筋麵粉70克、水170克、玉公尺油20克、細沙糖50克、鹽2克、椰蓉10克、熟糯公尺粉45克、白芝麻12克。
1、鍋中倒入水170g、玉公尺油20g、細滾慎砂糖50g、鹽2g、大火煮開，至糖融化，如下圖所示：
2、轉小火，倒入熟糯公尺粉45g、椰蓉10g、白芝麻12g，大裂敬如下圖所示：
3、快速攪拌至充分混合，無干粉，離火冷卻備用，如下圖所示：
4、最後分塊裝盤備用即可，如下圖所示：
一般標識標牌製作需要注意點什麼製作標識標牌有哪些注意事項
目前，標識標牌在資訊化社會中尤其重要，因此催生並壯大了標識設計 標牌設計 標識製作行業，因此不管是房地產標識 環境標識還是醫院標識 商場標識總是能第一時間傳達給人們需要的資訊，並實現其存在價值。據長沙麥肯卡登標牌 介紹，標識牌設計 製作並不是簡單的資訊羅列和拼湊，而是設計人員智慧和心血的濃縮和呈現，...
燒烤一般所用的材料 配料 調料 工具都有哪些？越詳細越好
食材一般有 蔬菜，肉類，加工肉類，海鮮，菌菇類和丸子類調料一般有 油，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉等。工具就是 水果刀，剪子，刷子牽涉到的問題就不太清楚了希望對你有幫助 羊肉 精選羔羊肉 燒製配料 油 蠔油 啤酒 蔥油 辣椒粉 料粉 花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉 鹽 味精 火候 ...
diy陶藝一般從製作到拿到成品需要多少天
如果陶藝店生意好,可以在1 2天后,就可以拿到成品。手工陶藝diy一般多久可以拿成品 天氣好,一般一個星期,冬天要十天半個月。1。可以在家做 2 這個應該可以吧,不確定,因為要求溫度高 3 北京這邊城裡估計夠嗆 4 泥土 爐子,哈哈,我也不專業,引玉吧 5 6 不清楚 7 搜尋陶藝 不專業,就只能這...