1樓：鄭州新東方烹飪學校
山楂湯圓步驟：
1.山楂糕放在大碗裡，加細砂糖。加細砂糖是為了好壓碎，不然太黏，要是有人覺得不加細砂糖一樣壓的很碎也行啊。
2.用勺背沒棚壓碎，卜察搜和細砂糖拌勻。取20克，放在保鮮膜中，稍微扭緊。
3..開啟放在冷凍室，冷凍30到60分鐘。定型後就可以用了，不會凍的硬邦邦啊。能用手輕捏不會散就行。
4.邊加型歷水邊用筷子攪拌。每個人的糯公尺粉都不太相同，不要一次加完所有的水，留10克看情況再加。和好的面要用保鮮膜包起來備用。
5.取30克麵糰，先團圓，然後再捏成中間薄，周圍厚的皮。
6.取乙個凍好的餡料放在中心。左手託著，右手虎口慢慢往裡收。
7.包的過程中，如果麵糰變硬不好包了，可以包在保鮮膜裡，放微波爐化凍檔叮30秒，軟了就可以繼續用。包好的湯圓，放冷凍室，凍起來。凍硬後要放食品袋裡繼續冷凍。
2樓：生活小常識
山楂適量、糯公尺粉適量。
01 湯圓的餡料由山楂果醬製成，所以首先需要製作山楂果醬。
首先將洗乾淨的山楂，去核去蒂。
02 將處理好的山楂，切成小塊。
03 然後將切好的山楂小塊放入鍋中。
04 然後往鍋里加入大量的糖和水慢慢熬。
05 開大火熬，直至燒開。
06 大火燒開後，調小火慢慢順時針攪拌，需要不停攪拌防止粘鍋。
07 不停攪拌直至汁水收幹，呈粘稠狀。
08 然後加入蜂蜜。
09 淋上檸檬汁。
10 最後攪拌均勻就可以關火了。
11 然後盛出備用。
12 接下來，我們用果醬來做湯圓。
首先，需要和麵。
13 將溫水慢慢加入糯公尺粉中，一邊加水巧賀一邊糅合，將乾粉揉成柔軟的麵糰。
14 糅好後，醒上一刻鐘，口感會更好。
15 然後將麵糰分為大小均勻的等份。
16 然後鬧頌將其按壓成麵皮，將山楂果醬包入其中。
17 糅合搓圓即可。
18 然後開始燒水煮湯圓。
19 最後盛出即可。
手工果醬就靠高糖份和檸檬汁起保鮮作用，所以最好兩個星期內就液寬鄭吃完。
怎麼做山藥湯圓
3樓：糖醋小排愛好者
老賣 1、山藥湯圓的製作材料：
主料：糯公尺500克，山藥50克。
調料：白砂糖90克侍山逗，胡椒粉1克。
2、山藥湯圓的做法：
1）將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內蒸熟，加白糖，胡椒少許，調成餡備用。
2）糯公尺泡後，磨成湯圓公尺粉，分成若干小團。
3）將山藥餡與糯公尺粉團製成湯圓，下沸水鍋中煮唯野熟即成。
山藥湯圓怎麼做才好吃？
4樓：星碎痕淚雨
山藥豬肉鹹湯圓食材明細：
糯公尺糰：糯公尺粉300g，山藥150g，水270cc
餡料：豬絞肉400g，紅蔥頭酌量，香菇5朵，蘿蔔乾2大匙，胡椒粉酌量，鹽酌量，香油1/4小匙。
湯底：茼蒿酌量，鴻喜菇1包，青蒜1支，油蔥酥酌量，櫻花蝦酌量，鹽酌量，胡椒粉酌量。
山藥豬肉鹹湯圓的做法**：
1、山藥切薄片蒸熟，趁熱壓成泥。
2、x公尺粉加水揉成團i小塊滾水燙熟(@脆)。
十2揉成山藥x公尺團。
4、紅蔥頭爆香，絞肉炒熟、香菇末、蘿蔔乾末一起炒，加入壽喜燒醬、胡椒粉、水(少許)滷入味，(肉分4等分，1份炒熟)。
等份絞肉拌攪至有黏性加入滷香的絞肉，香油提味。
6、糯公尺糰切割乙個20g，包入餡料。
7、青蒜、櫻花蝦、鴻喜菇、木耳炒香加水，水滾後下湯圓，湯圓浮起再加入茼蒿、油蔥酥、青蒜綠，鹽、胡椒粉調味即可。
5樓：憶
山藥湯圓是以山藥、糯公尺為主料製作的藥膳。出自《劉長春經驗方》，補脾益腎。
山藥湯圓做法：準備食材：山藥50克、白糖90克、糯公尺500克、胡椒粉適量。
1. 將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內蒸熟，加白糖、胡椒粉(少許)，調成餡備用。
2. 糯公尺泡後，磨成湯圓公尺粉，分成若干小團。
3. 將山藥餡與糯公尺粉不團製成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。
健康提示效用：補脾益腎。脾調養藥膳。
6樓：網友
山藥湯圓。原料：糯公尺500克，山藥50克，白砂糖90克，胡椒粉1克。
製法：將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內蒸熟，加白糖，胡椒少許，調成餡備用。糯公尺泡後，磨成湯圓公尺粉，分成若干小團。將山藥餡與糯公尺粉團製成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。
7樓：帳號已登出
1.山藥放蒸鍋中蒸熟，大約20分鐘左右。
2.蒸好的山藥去皮用勺子壓泥，放糯公尺粉、白糖，根據軟硬度加少量牛奶混合。
3.揉成光滑、軟硬適中的山藥糯公尺麵團。
4.雙手搓成大小適中的圓子。
5.鍋中放清水，紅棗去殼切開放入水中先煮。
3-5分鐘，煮出棗香。
6.再放入山藥糯公尺小圓子，煮幾分鐘，圓子飄起來。
7.加紅糖和枸杞，一分鐘後關火即可。
8樓：浮靜歸
山藥蒸熟後搗成泥，和適量的糯公尺粉活成面，可以準備乙份紅豆餡，或者花生，芝麻炒熟搗碎加白糖少許豬油拌餡料，然後用手揪一塊山藥面將餡料過好，這樣就做成湯圓了，放水煮熟就可以吃了。
9樓：麒麟魂魄
1. 把豬肉洗淨後，剁成肉末；
2. 生山藥洗淨後蒸熟；
3. 山藥剝去外皮，放入大碗中，搗爛；
4. 然後加入豬肉末及白糖，一同攪拌均勻，做成餡料；
5. 糯公尺粉加入清水適量，揉和；
6. 糯公尺糰，分小團，擀皮；
7. 糯公尺皮，包入餡，團成團，即如常法做成湯圓；
8. 鍋中燒水，煮熟即可食用。
10樓：陽光書桌
材料
用料生山藥150克，白糖150克，糯公尺粉250克，胡椒麵適量。
做法
1、生山藥洗淨蒸熟，去皮。
2、熟山藥放大碗中，加白糖、胡椒麵，攪拌成餡泥。
3、將山藥餡泥滾上糯公尺粉，製成湯圓。
4、將湯圓下入沸水鍋，煮熟即可。
功效。滋陰補腎。適用於腎虛所致的陽痿、遺精等症。
11樓：滿識
山藥湯圓怎麼做？好吃把山藥洗並把水燒開，一起下山藥和湯圓，煮一會兒他們就都熟了，就可以吃了，既營養又香甜。
山楂餡元宵的做法，山楂餡元宵怎麼做
12樓：乾萊資訊諮詢
山楂餡元宵的做法：
1.將山楂洗淨，煮爛，去皮核，製成山楂泥。
2.將核桃仁炒香、去皮，擀碎，芝麻炒香，玫瑰花搗成細泥狀。
3.將麵粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混勻，拌勻，製成散料。
4.將散料裝入木模框中壓實，脫模後即成2釐公尺見方的元宵餡料。
5.將糯公尺粉倒入平底容器內，弄平，用漏勺盛上餡料，撒上水，倒入糯公尺粉中滾動數次，取出再撒水，再滾動，連續數次，即成元宵。
6.鍋內放水，煮沸後放入元宵，煮熟後即可食用。
山楂餡元宵的做法小貼士：
食物相剋：山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋。馬志《開寶本草》記載：
飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。
如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
山楂餡元宵的做法，山楂餡元宵怎麼做
13樓：林夕的微笑
主料山楂醬90g 糯公尺粉300g 輔料水適量。
步驟山楂餡湯圓的做法步驟11.用加熱後的水將糯公尺麵和成麵糰。
山楂餡湯圓的做法步驟22.備好山楂醬。
山楂餡湯圓的做法步驟33.取大小適宜的面，摁成片成湯圓皮。 湯圓皮要中間厚，周圍薄些。
山楂餡湯圓的做法步驟44.在湯圓皮中間放山楂醬作湯圓餡。
山楂餡湯圓的做法步驟55.將湯圓皮收起，裹住餡，再團圓，山楂餡湯圓就包好了。
山楂餡湯圓的做法步驟66.煮鍋加水燒開，湯圓入鍋煮。 煮熟即可盛出享用。
小貼士湯圓皮收起，裹餡時，一定要收嚴，以防止湯圓漏餡兒。
湯圓入鍋煮開鍋後，適量加些冷水再煮。反覆加2次，一般情況下，湯圓就熟了。
山楂湯圓餡料怎麼做
14樓：網友
用加熱後的水將糯公尺麵和成麵糰。
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備好山楂醬。
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取大小適宜的面，摁成片成湯圓皮。 湯圓皮要中間厚，周圍薄些。
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在湯圓皮中間放山楂醬作湯圓餡。
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將湯圓皮收起，裹住餡，再團圓，山楂餡湯圓就包好了。
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煮鍋加水燒開，湯圓入鍋煮。 煮熟即可盛出享用。
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山藥湯圓的作法
15樓：your大頭兵
對山藥過敏真的是一件很頭疼的事，每次在處理山藥的時候都要小心翼翼的，如果山藥的粘液沾到手上就會很癢，洗也洗不掉，所以在處理山藥皮的時候要戴上一次性手套，雖然不好操作但是可以防止手碰到山藥而過敏發癢。山藥我平時都用來煮粥喝，這樣吃著更有營養，還有就是用山藥燉排骨湯喝，燉出來的湯鮮香美味，今天要用山藥和紫薯跟大家分享乙個小甜點的做法，當點心或者零食都不錯，孩子們也喜歡吃。
準備食材】山藥、紫薯、白糖、純牛奶、糯公尺粉、黑白芝麻。
1、先把山藥和紫薯去皮，然後再切成薄片，一起裝進盤子裡，放進鍋裡蒸熟，大概要蒸20分鐘左右，因為山藥比較難蒸熟，所以一定要切得薄薄的。
2、山藥蒸熟後趁熱加入30克白糖，然後給它搗碎，搗碎後加入50毫公升純牛奶，100克糯公尺粉，先用筷子攪拌均勻，再用手揉成山藥糯公尺糰。
3、紫薯蒸熟後也給它搗碎，團成乙個個湯圓大小的丸子，如果家裡沒有紫薯，用豆沙餡也是可以的。
4、接著把山藥糯公尺糰搓成小丸子，然後捏扁包入紫薯餡，封口捏成正方形就可以了，再準備一些生熟芝麻都可以，把6個面都沾上芝麻，用手捏緊，防止芝麻脫落。
5、電餅鍋裡刷一層，油熱放入糕點下鍋煎，關上蓋子烙3分鐘，3分鐘後再把每個面翻一遍煎黃。
6、這個紫薯山藥糕，口感軟糯香甜，跟仙豆糕的做法類似，仙豆糕中間包的是豆沙餡，表皮用的麵粉，這個加了山藥，吃著更有營養，適合給孩子當零食吃，甜度也適中。
技巧總結】1、山藥一定要切得薄薄的，這樣才能跟紫薯同時蒸熟。
2、做這個食材比例沒有限制，家裡有多少食材做多少的量，不像做蛋糕那樣精準到多少克，這個只要能揉成團即可。
3、家裡沒有糯公尺粉也可以用麵粉代替，不過口感會稍微有點偏硬，沒有電餅鍋也可以用平底鍋，小火煎，把每個面都要煎黃。
山藥湯圓怎麼做好吃
16樓：網友
主料。糯公尺粉 ：250
山藥 ：200
輔料。豬肉(肥瘦渣梁) ：150
白砂糖 ：100
具體步驟。第一步。
1. 把豬肉洗淨後，剁成肉末；
第二步。2. 生山藥洗茄梁租淨後蒸熟；
第三步。3. 山藥剝去外皮，放入大碗中，搗爛；
第四步。4. 然後加入豬肉末及顫兆白糖，一同攪拌均勻，做成餡料；
第五步。5. 糯公尺粉加入清水適量，揉和；
第六步。6. 糯公尺糰，分小團，擀皮；
第七步。7. 糯公尺皮，包入餡，團成團，即如常法做成湯圓；
第八步。8. 鍋中燒水，煮熟即可食用。
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