1樓：蒙彩榮藏姬
兩回事，色拉油是精加工後的植物油。
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐「色拉」涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣團爛味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，在0℃條件下冷藏55小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)。除作烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造忌廉、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求，不得摻有其它食用油和非食用油、礦物油等。目前市場上**的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和公尺糠色拉油等。
從物理性狀上，我們將「常溫」(15攝氏度—20攝氏度)下成液態的脂肪稱作「油」。從**上，又分為「植物油脂」和「動物油脂」，簡稱「植悄告物油」和「動物油」。
植物油多數是液態的，少數也有固態(如棕櫚油、椰子油等)，而動物油則反之，多數為固態，少數為液塌運漏態(如魚油類等)。
人體必需脂肪酸絕大多數存在於植物油中，所以說食用植物油是最好的，因為動物油吃多了，會造成血液「膽固醇」含量過高，易誘發心血管病。人們最常選購的花生油、豆油、菜籽油、紅花油、葵花油、棉籽油、茶籽油、芝麻油、玉公尺油乃至亞麻油等等，只要品質***，都是理想的食用油。
2樓：葷梅花殳卯
色拉油是指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程式精製而隱襪成的高階食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上**的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、公尺糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子稿攜遲色拉油和花生色拉油。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。鍵李如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有維生素e、k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。
什麼是色拉油 色拉油是植物油嗎
3樓：星光在身邊
<>1、色拉油是植物油中的一種，是把植物油經過多種工藝，進行脫膠、脫脂、脫色等處理之後，從而得到的高階植物油，主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。色拉油還可以根據原料細分為，大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等等。
2、色拉油又叫沙拉油、涼拌油，其最大特點是可以生吃，因特別適用於西餐色拉涼拌菜而得名。若是用普通的食用油去做涼拌菜缺賀，會有很重的油膩感和糊嘴感，並且「生味」很重，還有各種原料的味道。而用色拉油磨扮脊炒菜，油煙比較少，味道香，所以很多人都喜歡用。
3、色拉油呈淡黃色，澄清、透明、在0℃條件瞎滲下冷藏小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)。優點是無氣味、口感好，氣味新鮮清淡，加熱時不變色，無泡沫。用於烹調時不起沫、煙少，能保持菜餚的本色本味。
除了涼拌、烹調、煎炸外，色拉油也是作為人造忌廉、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的重要原料油。
色拉油是什麼油？
4樓：戴蒙崗居
01 色拉油即新標準的一級油，是指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程式精製而成的高階食用植物油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。
色拉油，又譯為「沙拉油」，是多種植物油如花生油、芝麻油、黃豆油等經過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等環節制成的食用油。
色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時不變色，無泡沫，很少有油煙，並且不含黃麴黴素和膽固醇。但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反覆使用。
色拉油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食品油，可用於生吃，因特別適用於西餐"色拉"涼拌菜而得名。 色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少。
在0度條件下冷藏小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造忌廉，起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求。
氫化植物油是反式脂肪酸嗎，有誰知道氫化植物油有什麼危害？
消費者不必談 氫化植物油 色變。關於 氫化植物油 消費者需注意兩點 一是 氫化植物油 即植物奶油 起酥油等，並不能和反式脂肪酸完全畫等號，經過工藝改進的氫化植物油可以降低反式脂肪酸，甚至不含反式脂肪酸。二是應該限制食品中 反式脂肪酸 的含量，但並不是要禁止使用氫化植物油，在美國 丹麥等也未出臺限制使...
機油是潤滑油嗎，什麼樣的好用，機油是潤滑油嗎？
機油更換首先不要低於原廠要求 第一，對於渦輪增壓車，就必須要配合全合成機油使用。主要是渦輪轉軸需要高度潤滑，普通機油是打不到要求的，另外全合成機油抗高溫能力強，保證渦輪增壓的發動機高溫高轉時的有效潤滑保護。第二，大排量轎車 suv車型 越野車，這類車型特點是 自重大 發動機功率高，導致發動機的工作溫...
螺桿機油和材油是不一樣的？
螺桿機油是一種為灶跡閉螺桿機潤滑等各種效能的潤滑機油。柴油是輕質石油產品，複雜烴類 碳原子數約 混合物。為柴油機燃料。以前曾經有人是用過柴油用在螺桿機上面，但因其閃點很低，易著火，早被更改為礦物油類的機油，又因環保 長久因素，開發了合成類的潤滑機油。如礦物油類螺桿機油。產品簡介 本產品採用高黏度指數...