哪些人不能吃牛蛙
1樓：北網域名稱醫
脾虛、羨埋腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒的人慎食牛蛙。
不過牛蛙地營養價值也是極高的，牛蛙具有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃牛蛙，體質弱或是生病的人也可以用來補身或派臘。而且牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。
牛蛙能不能吃
2樓：潤澤且鮮明灬小兔子
牛蛙可以吃。
牛蛙是一種可以吃的水產品，其中含有豐富的營養物質。但是也因為牛蛙的生長環境特殊，確實有報導稱牛蛙體內攜帶大量寄生蟲及病菌，如果加工烹飪的不徹底，就會導致人致病。因此吃牛蛙的時候一定要煮熟煮透，不要吃半生不熟的牛蛙。
牛蛙中含有鈣元素、磷元素、鉀元巖御和素、鋅元粗盯素、硒元素、精胺酸、離氨酸、腦垂體激素、消化鶤、牛蛙膽汁、拆謹蛙油等成分。
牛蛙能吃嗎？
3樓：親愛的郡愛生活
在100度沸水下煮大概40分鐘到1小時殺死，蛙類身上裂頭蚴很多，這種寄生蟲生命力比較頑強，相對其他蟲不太容易殺死。
寄生蟲是無法在長期高溫下存活的，而且蛙類的寄生蟲一般都不在體內深處，建議沸水或湯至少煮十五分鐘以上，水乾了要繼續加水淹過鍋內菜品，而且前提是要把牛蛙切成兩釐公尺大小的小塊才能充分加熱至熟透，注意不要使用旺火爆炒的方式因為有可能外層都焦了而裡面還不夠熟。
只能說有這種可能性，並不是配碧肯定就會傳染的，想要享受口福難免要冒些風險，但是不要過於擔心，只要按照標準高溫做菜，一般來說吃牛培孫舉蛙是沒有問題的。
注意事項
第一步，在選購牛蛙時，一定不能買死牛蛙，因為死的牛蛙會有大量的細菌，買來吃會不僅影響口感，還會分泌出許多有害的物質，吃了對身體不好，因此，買牛蛙一定要買活的。
第二步，牛蛙買來後一定要及時處理，殺了之後要現在燒沸的水裡煮幾分鐘，才能拿來爆炒，不可以直接切了，就生炒，這樣做是殺不死牛蛙裡的寄生蟲的！
第三步，切好牛蛙之後，菜板和刀等接觸過牛凱腔蛙的餐具都要用開水燙一遍，不要嫌麻煩，這樣做是為了避免交叉感染！
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