1樓：匿名使用者
日常衝飽鐵觀音畢竟不同於茶藝表演，網上很多有關於鐵觀音的衝飽方法都是**於茶藝表演的過程，既看不懂，又不實用。我把我們日常最衝飽鐵觀音的方法整理一下，供鐵觀音愛好者參考。 1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。
因為泡茶要求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質一定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市裡的自來水。
水質越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶裡的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。
沒有乙個懂鐵觀音的人會這樣做的。2、準備泡茶工具。 最實用的不鏽鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱「悶甌」，也有的稱「介碗」，一般採用中號的，口徑75mm，剛好泡標準的7克飽。
還有小茶杯，僅這些也可以。講究的還有茶海（右邊的白瓷容器），茶濾（彈簧架上那個透明的小東西）與茶海配合使用，還有小夾子。我們這裡有98%以上的人用這是這些工具。
白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章說最好採用陶製的茶具，但只要是懂茶的人很少會用陶製的。開水開歷隱後把這些茶具燙洗一遍。
3、把茶葉放入蓋碗中。4、衝入滾燙的開水，蓋上蓋子，倒肢野廳掉這每一泡的茶湯。目的是去除茶葉裡面的一些灰塵等雜質，起到乙個講究衛生的作用。
5、再衝入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下脊叢來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的重要乙個方面。
6、聞後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯裡。7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裡，再鑑賞茶湯的顏色。
8、用夾子夾茶杯送到客人前。9、最後鑑賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶水。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體衝幾泡要看茶葉的耐泡程度和個人的喜好而定。 相信以這方法沖泡鐵觀音你也能泡出好味道。
2樓：匿名使用者
鐵觀音最好用蓋碗泡，用純淨水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，倒掉；第二道水加入後悶十五秒為香，以後每道順延十五秒，泡茶的次數最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道。泡到無明顯茶香的時候，茶葉就是茶渣。茶香回味悠長為好鐵觀音獨有，所以在品茶時以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，泡茶的過程中眼神與動作要和諧自然， 沖泡時左右手要兄慶儘量交替進行， 沖水的時候掌握高衝低斟原則，即沖水時懸壺高衝、或根據泡茶的需要採用各種手法，但如果是粗搏將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯儘量減少在空羨凳握氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。品鐵觀音包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤（幹茶、茶湯），三聞茶香（幹茶、茶湯），四嘗滋味。
鐵觀音要怎麼泡？
3樓：q偶
鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，儘量用純淨水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒為香，到第五道後浸泡時間稍加延長。最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道。
沖泡按其程式可分為八道：
1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗淨茶具。
2 烏龍入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分。
3 懸壺高衝（衝 茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。
4 春風拂面 （刮 沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。
5 關公巡城（倒 茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡。
6 韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡。
7 鑑嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色。
8 品啜甘霖（喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
4樓：網友
首先看茶形，準備好水，最好是泉水，然後呢準備茶葉依個人口味不同，放的也不一樣我不想說太多有意加q
1344451415我會說詳細一點，
為什麼有的好鐵觀音泡出來也沒香味。
5樓：香豬豬啦啦啦
這個是因為這個鐵觀音的種類不一樣。
這個是屬於正炒鐵觀音、南方人追捧的一種新口感、 茶水淡無色，水無味。
正炒鐵觀音因合格茶源（鐵觀音茶青）稀少，又合格率特別低，所以正炒鐵觀音產量少市場需求大，**比較高（鐵觀音**高指的是傳統正炒，非指其它工藝製作而成的鐵觀音）。在茶產區當地的茶農及愛茶人都只喝這種茶，也只有此類鐵觀音才有保健功效等方面的表現。人們對鐵觀音的評價也是對傳統正炒鐵觀音的評價，所以在鬥茶時（茶王賽等比賽）、福建朋友之間茗戰、專做高檔鐵觀音品牌所用之茶也全部是傳統正炒鐵觀音。
6樓：宇一王
只能證明不是好的鐵觀音，鐵觀音七泡還有餘香。
7樓：網友
傳統和新型做法的鐵觀音區別就是這樣、
現在的好茶基本是新做法，正炒型的鐵觀音。您喝的濃郁但不一定是茶香、鐵觀音發酵味道眾多。
至於您說的一點香味都沒有。可能是鐵觀音的正炒型鐵觀音、南方人追捧的一種新口感、 茶水。
淡無色，水無味。只是有點輕輕的味道
鐵觀音再怎樣泡最香
8樓：qq號
瓷器、開水、泡茶工藝。
9樓：
看茶葉檔次，不要用太開的水，不要長時間泡。
鐵觀音應該怎麼泡？
10樓：網友
你來我這，我泡給你喝，你就知道了。。。
1， 茶具：最好白瓷蓋碗沖泡，如我圖，白瓷便於觀茶色，拿起蓋子便於聞茶香，而且瓷器的質地比較硬，泡出的茶更香。如有用紫砂壺的話，切勿用新壺，大壺，新壺容易吸香氣，用大壺的話會很淡，正常茶葉為沖泡前要覆蓋達到至少1/4。
蓋碗的話也不能太大，蓋碗有分沖泡7克，8克，9克甚至更大，我量了一下，沖泡8克裝的碗口直徑約8cm。高度約5cm。
2， 水溫：水溫要高，95度以上，切勿把開水倒入保溫瓶裡，再從保溫瓶倒出泡茶，溫度低了香氣出不來，口感極其的淡。
3， 水：不建議直接用自來水，因為含有漂白粉；可用桶裝水，或過濾後的自來水，有條件的可用山泉水泡飲，效果最佳。
4， 第一泡洗茶的時候，如果有泡沫要用蓋子刮掉，洗茶的水需倒掉，第二泡開始飲用。
5， 每次泡茶，頭幾泡最好5秒左右即倒入分杯飲用，後面幾泡時間可適當延長。
11樓：小茶一叢
鐵觀音屬於中國傳統名茶，具有獨特的「觀音韻」，沖泡後，天然蘭花香馥郁持久，有「七泡有餘香 」的美譽。
12樓：美創達誠
先用水壺煮開水，然後把開水倒在另乙個壺裡，在倒水之前先把鐵觀音茶放在壺底，倒進的水滿茶一點後就把茶水倒掉，這是沖洗茶一下而已。
最後就再把水衝進水壺與茶一起泡大概有幾分鐘，就可以把茶水倒出來分到各小杯。
13樓：仵仙禕
水必需要用沸水，然後用蓋碗來泡。即可。。
怎樣可以泡出好喝的鐵觀音
14樓：小茶一叢
鐵指渣觀音屬於中國傳統名茶，洞逗衡具有獨特的「觀音韻」，沖泡後，天然蘭花香馥郁持久，有「七泡有納做餘香 」的美譽。
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1 瞭解它的製作工藝和一些歷史典故2 瞭解它的沖泡方法 沖泡技術層次，決定著湯的口感 3 多認識些這方面的茶友，你會學到很多的東西4 識別茶葉，這個友點難度，看得多，聽得多，就可以綜述，茶關鍵在於自己的口味和認識 學習鐵觀音知識，怎麼說呢？說難也難，說不難也不難，就看怎麼學習了。很多初入門的鐵觀音愛...
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