1樓:好學的娃兒
烤箱長帝,格蘭仕,美的,東菱,海氏都可以
打蛋器小熊,東菱,都不錯
新手提問:家庭做烘焙用,用電動打蛋器什麼樣子的好
2樓:匿名使用者
手提電動打蛋器目前市面上多為180w-300w的功率,建議選擇250-300w左右的為宜。功率太小的話,不易打發東西,產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。
為健康起見,建議購買不鏽鋼材質的。至於牌子,好像都差不多.打蛋器一定要***的的,差的會燒機子的,如果壞了不是還得花錢再買。
東莞唯意家打蛋器質量還可以,我上個月購買了,如果不願在電動打蛋器上投入太多錢,
3樓:匿名使用者
不用破殼的打蛋器,不知你是否用過。俗稱小木瓜**雞蛋打蛋器。煮出來的雞蛋就變成土豪金了,家裡有小寶寶不愛吃煮雞蛋黃的問題,再也不是問題了。
這個打蛋器外型與傳完全不一樣,看起就像是檯燈。哈哈
家庭做烘焙用電動打蛋器什麼牌子的好呢,一般在**購買嗎?
4樓:匿名使用者
現在國內專業一點的就是祈和,性價不錯,不過擦亮你的眼睛,不要突便宜買,你在授權店買或者是在當地實體店購買會有保障的。搞不清楚就打**問廠家,家用建議買300w-400w的,基本能滿足你日常烘焙使用,你可以在938a或933這兩款中瞭解一下,網上很多
5樓:水星の衛
祁和,手提的那款,比較便宜,而且牌子的質量還行。你看看你所在的城市的食品批發市場,那邊一般有。賣蛋糕模具,烤箱的地方。實在不行,就**上搜啦,我就是在**上搜的實體店
6樓:匿名使用者
祈和, 馬力大一點的, 可以打芝士等粘一點的東西
請問烘焙機器買什麼牌子的比較好,烤箱,發酵箱,攪拌機等。
7樓:匿名使用者
其實烘焙可不是一個烤箱一個麵糰就能搞定的,工具不備齊,只能對著可愛的蛋糕小餅乾望洋興嘆啦。下面先生就帶你們認識一下作為一個烘焙新手,到底都應該準備那些工具吧~
| 必備工具 |
稱量工具
如果要保證用料準確,廚房秤、量杯、量勺都是必不可少的。每用電子秤時需要上面放個小容器,然後去毛重,再放入所需的材料稱重即可。量勺是量體積用的,且有的配方中的「茶匙」指的就是這個小勺。
而量杯的刻度最好小一些,體積也不要太大。
分蛋器能更方便的分離蛋清蛋黃,只需要直接把雞蛋打到分蛋器上,蛋液就自動漏到碗裡,省去手動吸出蛋黃的步驟啦,因為雞蛋是與烘焙密不可分的材料,所以備上一個絕對省時省力。
手動打蛋器
烘焙必備的打蛋攪拌器,適合不太費力的原料攪拌,一般的液體材料混合用手動的就可以,用來攪拌蛋黃糊、麵粉糊等。
電動打蛋器
而如果需要蛋白打發、奶油黃油打發等材料,就要用到電動打蛋器了,也是做蛋糕必備的工具。如果不是非要鍛鍊胳膊的肱二頭肌,那就一定要買一個...
手持粉篩
用來過篩麵粉、液體原料。粉類是極易吸潮結塊的,過篩後能把粉中結塊的小顆粒去除掉,使粉末更細膩鬆軟,更加膨鬆,有利於材料的混合攪拌,做出來的東西口感也更好。小號粉篩還可以篩可可粉、抹茶粉等等。
矽膠刮刀
主要用來翻拌不同材料把各種糊混合均勻,因為它是軟的,所以可以更好的貼合盆壁,完美刮下盆裡的蛋糕糊,不至於浪費。同時可以用來把倒在模具裡的麵糊、蛋糕糊抹平。
烘焙刷有羊毛材質,也有矽膠材質,主要用來刷蛋液和牛奶,用於表面有花紋的中式點心。而矽膠則更適合用來刷油、刷蜂蜜,做麵包需要用到。建議一樣一把分工使用,比較乾淨衛生。
烘焙矽膠墊
烘焙專用矽膠墊耐高溫無異味,易清洗收納,鋪開後操縱空間很大。麵糰在上面不易粘黏,而且墊子能緊緊吸附在桌面上,擀麵時不滑動。有刻度和麵積的矽膠墊還能更好的掌握靦腆大小,切段時的平均度把握。
裱花工具
主要用於奶油蛋糕、杯子蛋糕上的裱花,還能用來做曲奇和一些餅乾、泡芙。不同的裱花嘴可以擠出不同的花型,可以根據需要購買。至於裱花袋有塑料和布的之分,如果覺得反覆清洗麻煩最好選擇塑料一次性的。
烘焙油紙
一次性的墊紙,放在烤盤與食物之間,可以起到防粘的效果,並且省去一些清洗的麻煩,也讓食物更乾淨衛生。另外油紙還可以在做蛋糕的時候墊到模具裡面,脫模會很方便。
隔熱手套
烤制烘焙一定別忘了準備隔熱手套,以免被炙熱的燒烤盤燙到。買的時候一定確認好是耐多少度高溫的,以免太薄被燙漏。
| 入門模具 |
吐司模盒
活底蛋糕模具
做蛋糕必備,活底型的更好脫模,不用擔心烤時活底會漏蛋糕液問題。模具形狀有很多種,如果要只選一個的就建議買圓形,以後熟練了可以根據喜好買心形、動物型等等。
煙囪蛋糕模
製作的戚風蛋糕成功率比普通模具更高,也更不容易塌陷和回縮。烘焙蛋糕時,蛋糕中心最不容易成熟,而中間這根良好導熱的煙囪,為其增加了熱源,還可以更好的支撐蛋糕體的爬升。由於這樣的模具導熱效能更好,所以它比較適合高溫短時間烘焙的方法。
餅乾切模
擀平面餅,往上一壓就是一個個可愛形狀的餅乾,無論什麼形狀都可以~如果模具材料過薄,在印的時候分界不是很清晰很容易又粘在一起。建議購買邊比較厚,整體比較高的模具,這樣還可以做小慕斯蛋糕的模具哦~
小蛋糕烤盤
用來烤小蛋糕、杯子蛋糕、馬芬等等。除了圓形,還有各種專門用來烤瑪德琳、甜甜圈、花樣小蛋糕的烤盤,可以根據喜好慢慢摸索哦!
高溫蛋糕紙杯
可以放入烤箱的耐高溫材料紙杯,可以用來製作小蛋糕、馬芬,主要是外觀很好看,可以重複使用。但一定注意要買***的,否則會出現烤焦和烤出異味的情況。
8樓:匿名使用者
烘焙烤箱建議用長帝ckf-25b 30l 也是烤箱裡面銷售最好的一款!功能多**也不貴!有發酵功能做酸奶都可以!
關於烘焙方面有什麼不明白的可以諮詢我!也可以關注下 愛琴海西餐烘焙 店鋪!裡面的東西也很齊全!
9樓:大豬和魚
你自己用還是商用啊
我鄰居的烤箱都是長帝的二百多三百挺耐用的 用了兩三年都還好好的,選擇要選能上下管分別加熱的就行啊。
我自己的是方太的嵌入式烤箱,比較貴 小一萬吧 其實很多功能也用不上。
發酵機啥的 沒必要啊 烤箱就能發酵啊 方子裡一般都有寫。基礎看看君之或者飛雪無霜的部落格都行啊。
打蛋器選個祁和的就行啊 瓦數大點的 連麵包機都省啦 我一直都用打蛋器和麵做麵包。乾淨省事兒哦。
10樓:匿名使用者
成本低的都用新南方烤箱、發酵箱,昌崗和麵機。品質很穩定
11樓:匿名使用者
商用的 三麥 新麥品牌 都很好 維修率低
請教烘焙達人都用的什麼牌子的打蛋器和電子稱呢?方便的話,給個連結吧。
12樓:匿名使用者
打蛋器不要太便bai宜的,不然容易燒電
du機,我用的是zhi
小熊的自dao己還覺得不錯,電子秤?用的回牌子不知道,當時答只是覺得是不鏽鋼然後**合適,就買了,買後覺得還很準,除了放在四個方位有1克的偏差以外,放在中心幾次秤都是一個重量,不過先前看香山牌的也是說不錯,不過不鏽鋼的按鍵有點不靈敏。
13樓:匿名使用者
我用的是力豐的,電子稱什麼樣的都可以
14樓:匿名使用者
去點心家轉轉吧 ,聽她給你推薦。打蛋器一般都是祁和吧 。電子秤就差不多了。
15樓:匿名使用者
點心家在開發區有分店麼?想買個烤箱 親 家用的烤箱是什麼牌子的 ?
16樓:簡1夢
智造生活的工具不錯,我一直用
我想買個電動打蛋器。想問有經驗的烘焙師傅，哪種好用？噪音小
如果只是家庭烘焙，那手動打蛋器就可以了大概100之內 但是想要專業的，大量製作烘焙，或者土豪朋友可以選擇臺式大概3000 5000吧 kitchen aid 家用電動打蛋器哪種好用，有經驗的請賜教 坐式的肯定好，也要貴一些。手持的相對累一些，畢竟你要提著。坐式的有個缺點是不容易打到角落裡。手持的也並...
微波爐自帶的燒烤功能和電烤箱有什麼區別
烤箱和微波爐的區別 1 加熱原理不同 電烤箱的加熱原理 讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裡的。微波爐的加熱原理 通電後，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟，這個過程是...
請問編碼器中的A和B是幹什麼的有什麼用
和接收電路有關,如果是接收差分訊號,a 和b 就必須接上,如果不要求差分訊號只接a,b也可以。a b是兩路正交的脈衝訊號。如果差分輸出有a a 你是編碼的種類問題吧,具體我也忘記了,好像是集電極開路輸出和電壓輸出沒有a b z 的。只有線性驅動輸出採用,是和編碼法內部迴路有關 主要用來測試正反轉訊號...