1樓:匿名使用者
不同澱粉酶,最適宜溫度不一樣。如人唾液中的澱粉酶,最適37°C;工業上用的高溫澱粉酶,最適65°C等。
**澱粉酶的適宜溫度實驗設計思路
2樓:匿名使用者
**型的實驗一般是做唯一變數就行,你這個就只需溫度變化,其他條件都一樣。確實了其他條件後,在該澱粉酶能發揮作用的溫度範圍內先設定5、6個梯度,經實驗得出活性較好的兩個溫度範圍,再在此範圍內設定更小的溫度梯度進行實驗,並得出最適宜溫度。
溫度影響澱粉酶活性** 溫度都是多少
3樓:雨中漫步
**: 溫度對澱粉bai酶活性的影du響
做出假設:過高zhi或過低的溫度下
dao,酶的活性會降內低
(假設依據:容大多數酶是蛋白質,而澱粉酶就是蛋白質,溫度過高會使蛋白質變性、改變它的結構,如蛋清,所以澱粉酶在溫度過高時,活性應該會減弱)
材料用具:試管,滴管,質量分數為2%的新配製的澱粉酶溶液,質量分數為3%的可溶性澱粉溶液,沸水,冰塊,碘液
設計實驗:
1取3支試管,編號並各注入2毫升澱粉溶液;2向各試管注入1毫升澱粉酶溶液;3將3支試管分別放在冰塊、沸水和37°C水中維持溫度5分鐘;4向各試管滴入1滴碘液5觀察實驗現象.
進行試驗:(步驟如上)
結論:澱粉酶在過高或過低的溫度下高溫度下,它的活性會降低。
如何設計實驗準確測出澱粉酶的最適溫度
4樓:匿名使用者
取3支試管,編號bai並各注入2毫升澱粉溶du
液,然後需控制溫zhi度→將dao3支試管分別放在不同回
溫度梯度的水中維答持溫度5分鐘,再加入藥品→向各試管注入1毫升澱粉酶溶液放置5分鐘→向各試管滴入1滴碘液,最後觀察實驗現象→觀察實驗現象
5樓:牙膏專家
設定溫度梯度,直到出現峰值,否則擴大溫度直到出現峰值
A澱粉酶和B澱粉酶有何區別，a 澱粉酶與b 澱粉酶有什麼不同？用途有什麼不同？
a一澱粉酶是一種水解酶，與b一澱粉酶聯合作用能迅速將澱粉水解成麥芽糖和少量的葡萄糖。麥芽粉中含有一定量的a一澱粉酶。當面粉中適量新增麥芽粉後能提高麵粉中的a一澱粉酶的含量。製作麵包時，能縮短麵糰發酵時間，增大面包的比容，延緩麵包的老化 改善麵包皮的色澤，從而可以縮短麵包生產週期，延長商品的貨架期壽命...
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被動轉運 passive transport 那稱為易化擴散。是一種轉運方式，通過該方式溶質特異的結合於一個轉運蛋白上，然後被轉運過膜，但轉運是沿著濃度梯度下降方向進行的，所以被動轉達不需要能量的支援。主動轉運 active transport 一種轉運方式，通過該方式溶質特異的結合於一個轉運蛋白上...
澱粉酶的作用，澱粉酶的用途是什麼
澱粉酶是酶製劑中用途最廣 消費量最大的一種。主要用於麵包生產中的麵糰改良 降低麵糰粘度 加速發酵程序 增加糖含量 緩和麵包老化 嬰幼兒食品中谷類原料的預處理，啤酒製造中供糖化及分解未分解的澱粉 清酒生產中澱粉的液化和糖化 酒精工業中的糖化和分解未分解的澱粉 果汁加工中的澱粉分解和提高過濾速度 以及蔬...