1樓：左走2右走
「鳥仔粄」，客家人俗稱「細粄」，因其形似小鳥而得名，主要流行於客家人聚集的地方。這種類似餃子又比餃子稍大的餡類小吃，蒸熟就可吃，也可油煎後吃，風味獨特，香味十足，深受客家人的喜愛。鳥仔粄多以豆乾、蔥、蒜、蝦米、豬精肉混雜著為主。
餡料是由搗碎的大蒜、瘦豬肉、蘿蔔乾、花生米、小蝦乾等精選食用原料混合組成。
2樓：申屠谷翠辜丹
麥粄，又稱雞腸面。用麵粉拌和鹽水，半小時後搓成圓條，邊拉邊抖面入鍋中湯料煮食，麵條細長、均勻，入口鬆軟不爛。除妙在湯料上，也見長於做功。
1.準備好麵粉
2.放入適量的水，將其和勻
3.和好後讓它醒一會
4.將其切成小塊
5.將切好的麵粉團在案板上搓成條
6.將搓好的條放入準備好的器具上
7.將五花肉、蔥切好
8.坐鍋，放入適量的油加熱
9.將蔥放入鍋裡爆香
10.將肉放入鍋裡，加入適量的生抽、魚露、鹽、水11.將炒好的肉剷起，備用
12.鍋裡放入適量的水燒開
13.將搓好的麵條繼續搓成小條，放入鍋裡煮開14.倒入炒好的肉，要起鍋時放入蔥花即可
豆腐的做法是什麼，人工水豆腐做法的過程是什麼？
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4 5小時，夏天2.5 3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。將生紅石膏250克 每公斤黃豆用石膏20 30克 放進火中焙燒，這是一個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好 以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒...
燒烤的做法燒烤配方和燒烤過程
一般來說燒烤配方誰都不會公開的。只要燒烤做法，燒烤過程，我覺得你問的比較抽象。這樣說。燒烤需要燒烤裝置 燒烤食材 燒烤料。燒烤裝置主要是烤爐，烤架，烤夾，夾子，刷子等等。燒烤食材分肉類和蔬菜，肉類有烤翅 肉串 雞胗 板筋 肉筋 脆骨等等 蔬菜有韭菜 尖椒 大蒜 蔬菜卷 豆角 花菜 水果 香蕉 聖女果...
介紹下細香蔥麵包。烘焙展食譜募集的常見做法
做法將高筋麵粉，砂糖，鹽，速發酵母粉過篩混合均勻 築一粉牆，倒入水，混合均勻 揉至出筋不黏手.放入奶油 室溫 繼續揉成擴充套件階段 取一深碗放入麵糰，蓋上溼布移至烤箱進行基礎發酵約1.5小時.將空氣壓出 取出麵糰 分割成每個約40g，共13個小麵糰 一一滾圓.用接龍的方式，三個排一起 再放回烤箱鬆弛...