臺灣與越南釋迦果的區別

1樓：千年書蟲

釋迦果又叫番荔枝。臺灣釋迦果與越南最大的區別是品種不同。臺灣番荔枝是由祕魯番荔枝與普通番荔枝雜交選育的，越南番荔枝多為普通番荔枝。

臺灣釋迦果由荷蘭人引入栽培，是世界五大熱帶名果之一。因其果形奇特，幼果外觀像荔枝，又自「番邦」引入，故得其名。而其果實外表鱗目狀似佛祖頭飾，故又常稱「釋迦」果。

我國臺灣地區是在2023年之前由荷蘭人引入種植的，距今已有400多年的歷史。但當初由於品種和栽培技術落後，一直未能得到生產上的推廣，僅作為庭園小面積栽培。

後來雖然從美國、祕魯、以色列等國家和地區引進了一些新的品種，但由於成熟期正好逢上颱風季節、果實開裂嚴重，也沒能在生產上廣泛推開。

直到2023年前後臺東地區利用栽培管理技術的改進、以及研發出釋迦產期調節技術、不但讓成熟期避開了雨季、而且還能一年多收之後，釋迦的種植才在臺灣廣泛鋪開。

近二十年來，由於臺灣釋迦果實外觀奇特、含糖量高達20-25度，風味特別甜美，在市場上有世界最甜之水果的美譽，每隻售價高達200元新臺幣，最高的一只可以買到60000元新臺幣，從而促使臺灣東部地區的果農紛紛把別的果樹種類更換成釋迦，其中尤以臺東為最。

據臺東農試所**介紹，2023年全臺釋迦栽植面積為6290公頃，產量為67749公噸，而臺東縣的栽培面積就高達5421公頃，佔全臺的85%左右，產量58792公噸，佔全臺的88%，其餘大多分佈在高雄縣、臺南縣（歸仁鄉）與屏東縣（三地門）等地。

臺灣釋迦的生產技術、種植面積和果實品質，據臺東農試所介紹，目前已名列世界前茅，出口量更位居世界第一，僅臺東2023年鳳梨釋迦一個種的果品，出口量就高達2500多噸。釋迦也由此一舉成為臺東地區與蓮霧齊名的兩大特色水果之一。

2樓：匿名使用者

是同一種水果，但原產臺灣的釋迦質量要更好些，口味有些不同，大小、品質也差很大，因為當地氣候和成熟的栽培技術，內地引進時間比臺灣要晚一些，假以時日也可能超越的。

擴充套件知識：

1：臺灣是我國釋迦種植歷史最長的一個地區，樹種覆蓋番荔枝屬裡的四大種類，品種也比較多，有從外國引進並進行馴化的，也有本地科研單位進行雜交選育的，還有果農自己選育的，名堂眼花繚亂，但生產上真正成為規模種植的並不多，僅有臺東一號、鳳梨釋迦、大目釋迦、軟枝種、粗鱗種等寥寥幾個品種。

2：可以將新鮮的釋迦果生食，包括可以用來榨果汁，或者是將它做成果露飲用。如果打算這麼吃的話，必須等到果實軟化完全後，最後就是把買回的釋迦果多放上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時候，就可以吃了。

3：釋迦果是可以直接食用，把熟透的釋迦果去掉外層的果皮和每一小瓣中的果核後，再切成小塊的樣子，用牙籤直接插著食用就可以了。這是最能品嚐到釋迦果原滋味的一種食用方式。

(注意：果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。

4：釋迦果蘋果汁的食用方法是把釋迦果去掉外皮和果核，把一個蘋果冼淨也去掉果皮與果核，然後放在榨汁機中榨成果汁，倒入杯子以後再調入20克天然蜂蜜調勻後就能飲用，這種食用方法具有出色的美容功效。

5：釋迦果也可以製作成釋迦粉，它能及時補充維生素c，糖尿病患者經常食用可以明顯減輕病情。此外，釋迦果富含纖維素，能有效促進腸胃蠕動，排走積存在腸內的宿便；與此同時釋迦果也是最佳的抗氧化水果之一，能有效延緩肌膚衰老。