1樓：愛洗腳籮冥新
針對生鏽鐵鍋的清洗的方法：
1、如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
2、用尼龍絲球或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。
3、然後用淘米水煮開一下，水煮熱的時候用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間。停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨，再擦乾。
4、最後用食用油把鐵鍋全部擦一遍。
2樓：老實話好聽
你說的鐵鍋 ，是不是鑄鐵鍋呀 ？
鑄鐵鍋 ，品種 很多 ，大的小的都有 ，平底的煎鍋、圓底的炒鍋 、農村的大鍋 等等 。
如果鐵鍋生了鏽 ，先使用粗紗布打磨掉比較厚的鐵鏽 ，剩下的鐵鏽殘餘 ，就使用白醋擦拭、浸泡 ，就可以完全除鏽 。
濃度小於 1%的稀鹽酸 、稀硫酸 ，效果更好 。
鐵鏽的成分是三氧化二鐵 ，金屬氧化物與酸會起化學反應 ，生成鹽和水 ，經過沖洗 ，就乾乾淨淨的了 。
鋼板衝壓的炒鍋 ，也可以這樣除鏽 。
為了防止鐵鍋再生鏽 ，就把鐵鍋加熱到 100 °c以上 ，用豬肉皮反覆擦拭 ，看到豬油都滲進去了，就好了 ，叫做 「煉鍋」 。
3樓：就當我浮誇啥
不能，因為醋是一種弱酸可以和鐵反應，引起鐵的腐蝕。
鐵製廚具使用小技巧：
1、巧擦新鐵鍋，在鐵鍋內加一匙鹽，上火將鹽炒黃，再用鹽擦鍋，然後用乾淨布把鍋擦淨，最後在鍋內加些水和油，煮開後鍋就好用了。
2、巧除鐵鍋腥味，鐵鍋烹煮了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味難除，這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就除掉了。巧除鐵鍋鐵味 新鐵鍋使用時有一股鐵味，有一簡便方法可以去除：將少許山芋皮放在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒了。
洗生鏽的鐵鍋必須用白醋麼?紅醋可以麼?
4樓：醫學編輯何編輯
你好！希望可以幫到你哦！ 醬醋只是沒有白醋的效果好！
一： 怎麼除鏽：
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。
二： 怎麼防止生鏽：
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
1.先用尼龍絲球（類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋）或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。
2.用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。
3.再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過用油過程（如炸魚、煎餅等），這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您不妨試試。
為什麼不能用鐵鍋煮醋？
5樓：我是你男神
鐵鍋怕酸，所以炒了酸菜
之類的酸性食物都要馬上清洗。其實用醋洗主要就是把那層氧化的鐵鏽層腐蝕掉，加熱就腐蝕過頭了，炒菜是沒有問題的，只是鍋壽命縮短了不少。所以平時不建議用鐵鍋煮醋。
使用鐵鍋的注意事項
避免食物染黑。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。
方法：倒入適量的油，**至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。
巧除鐵鍋腥味。鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
巧除鐵鍋鐵味。新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。
巧除鐵鍋油垢。炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。
6樓：莫念v勿忘
醋的主要化學成分是醋酸，與鐵可發生化學反應。反應方程式為：
fe+2ch3cooh(加熱)→（ch3coo）2fe+h2↑所以用鐵鍋煮醋不僅會加快鐵鍋的腐蝕，而且生成的產物對人體也有一定傷害。但是在烹調食物過程中加入少量的醋是沒有問題的，畢竟醋是廚房最常見的調味品之一，很多菜都需要醋來調味。
拓展資料：
醋是用各種酵後產生的酸味調味劑，化學式：ch3cooh ，是弱電解質。釀醋主要使用大米或高梁為原料。
適當的酵可使用含碳水化合物（糖、澱粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。所以說，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高階醇類等。
現用食醋主要有「米醋」、「薰醋」、「特醋」「糖醋」、「酒醋」、「白醋」等，根據產地品種的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之間，食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。例如山西老陳醋的酸味較濃，而鎮江香醋的酸味酸中帶柔，酸而不烈。
7樓：嵐可馨
因為醋是一種弱酸可以和鐵反應，引起鐵的腐蝕。
鐵製廚具使用小技巧：
1、巧擦新鐵鍋，在鐵鍋內加一匙鹽，上火將鹽炒黃，再用鹽擦鍋，然後用乾淨布把鍋擦淨，最後在鍋內加些水和油，煮開後鍋就好用了。
2、巧除鐵鍋腥味，鐵鍋烹煮了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味難除，這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就除掉了。巧除鐵鍋鐵味 新鐵鍋使用時有一股鐵味，有一簡便方法可以去除：將少許山芋皮放在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒了。
8樓：玫瑰之紅
很多市民在購買烹飪器具時都會聽到這樣的說法，「買個鐵鍋吧，做飯時候就能補鐵了。」對於這樣的說法，很多人都心存疑慮，「這種說法表面上，很有道理，但是鐵鍋中的鐵真能直接進入食物並讓人體吸收嗎？」昨日，記者採訪了相關專家，他們認為，鐵鍋補鐵，關鍵要看炒什麼菜和炒菜的火候。
「烹炒酸性食物有可能起到補鐵的作用。」遼寧師範大學生命科學學院教授姜長陽介紹，要讓鐵鍋熔出鐵質，必須要在鍋中加入酸性物質，這樣會使活性鐵的吸收量增加十倍。有實驗提出，用鐵鍋煮洋蔥，煮5分鐘後洋蔥含鐵量可增加2倍。
而加入番茄醬或食醋煮，含鐵量可增15倍。因此，用鐵鍋烹飪食物時，番茄醬、醋和檸檬都是最好的調味料。
另外，大火快炒是關鍵，在蔬菜中，鐵含量最高的是黑綠色的油菜，其次是薺菜和莧菜，但植物性食物中鐵的存在形式是無機鐵，腸胃吸收率只有10%%，因此，儘量儲存維生素 c，以此來促進鐵的吸收是非常重要的。用鐵鍋炒菜時應注意，用大火快炒，少加水，這樣可以儘量減少維生素的流失。
不過，用鐵鍋煮楊梅、山楂等酸性水果是不適合的。因為這些水果中含有果酸，遇到鐵後會起化學反應，人吃後會感覺不舒服。此外，煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮遇鐵後會生成單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色。
9樓：匿名使用者
有害倒也不至於，鐵質是補血的
其實主要是煮多幾次鍋會變薄，容易燒穿
10樓：匿名使用者
醋酸會和鐵鍋起反應。
11樓：匿名使用者
因為醋是一種弱酸可以和鐵反應，引起鐵的腐蝕。
生鏽的鐵鍋用醋水泡能去鏽嗎?
12樓：皇室┋鈦耔爺
可以去鏽。以下是除鏽的幾點方法：
1、食醋除鏽法:食醋中因為含有醋酸,可以去除鐵鏽。先將生鏽的鐵鍋燒熱,然後將食醋擦拭在生鏽的部位,這樣鐵鏽很快就會掉下來了。
2、豬油除鏽法:由於豬油中含有豐富的油脂,因此能夠很好的防止生鏽。將鍋燒熱,將肥豬油下鍋,等到肥肉中的豬油熬出來後,將豬油塗勻就可以防止鐵鍋生鏽了。
3、淘米水除鏽法:淘米水的去汙功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。
然後將掏米水煮開一下,煮熱的時候,用洗碗布反覆擦鐵鍋,不需要很長時間,停火後放至溫熱,用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。
4、鋼絲球除鏽:以上的方法都是用到了化學的原理,那麼使用鋼絲球擦洗就是物理的方法,使用鋼絲球能夠將鐵鍋表面的鐵鏽蹭掉。當然,也可以使用砂紙來除鏽。
5、食油防鏽法:鍋內倒少量油加熱,慢慢轉動馬勺,讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙,反覆多來幾次,就不容易生鏽了。
13樓：禾生七七
用15%的醋酸溶液揩拭汙漬
10%的草酸溶液將沾汙處潤溼
還可以用噴丸（砂）除鏽。
利用酸與金屬氧化物除鏽。
鏽的簡介
公式：fe2o3，鏽是一種化合物。當鐵處於長時鏽鏽間的溼潤狀態時，鐵就會和氧產生化合---鏽鐵放的時間長了就會生鏽。
鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關係。水分是使鐵容易生鏽的物質之一。
鐵放的時間長了就會生鏽。鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關係。水分是使鐵容易生鏽的物質之一。
然而，光有水也不會使鐵生鏽，只有當空氣中的氧氣溶解在水裡時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成一種叫氧化鐵的東西，這就是鐵鏽。
鐵鏽是一種棕紅色的物質，它不像鐵那麼堅硬，很容易脫落，一塊鐵完全生鏽後，體積可脹大8倍。如果鐵鏽不除去，這海綿狀的鐵鏽特別容易吸收水分，鐵也就爛得更快了。
14樓：匿名使用者
沒什麼用，醋是弱酸，除鏽效果不明顯。用立白的洗潔精泡一泡，用鐵絲球一刷，光亮如新！
15樓：廊橋夢者
可以去秀，但是效果不明顯
16樓：於珊琦成弘
用鐵刷子刷一下，或者用鋼絲球刷一刷。
親，希望你能採納！o(∩_∩)o謝謝！！
請問鐵鍋可不可以用洗潔精清洗？
17樓：匿名使用者
鐵鍋儘量不要用洗潔精之類去洗鍋，因為這類物品的腐蝕性較強，大大的減短了鐵鍋的壽命，且洗鍋之後洗潔精殘留性較強，經常使用影響健康。
刷鐵鍋的時候最好不用或少用洗潔精，洗潔精會把鐵鍋表面的食用油保護層洗掉，而這個保護層可以避免鐵鍋生鏽，最好的辦法時，剛炒完菜的熱鍋趁熱放在水龍頭下衝乾淨，然後要把鍋裡的水擦淨，不然會生鏽的，也可以放在火上烘乾。
如果有輕微的生鏽可以用食醋來清洗。最好也不要用鐵鍋來煮湯，煮湯也會使表面的食用油保護層消失。
如果鐵鍋還是已經生鏽了，食醋妙用就可以解決這個問題了。將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。
擴充套件資料
使用鐵鍋的注意事項
避免食物染黑。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。
方法：倒入適量的油，**至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。
巧除鐵鍋腥味。鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
巧除鐵鍋鐵味。新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。
巧除鐵鍋油垢。炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。
鐵鍋生鏽還能用嗎，鐵鍋生鏽,能炒菜嗎 對身體有害嗎
家裡鐵鍋老是生鏽？賣鍋師傅教我訣竅，幾分鐘變新鍋，再也不生鏽 鏽還是對健康長壽有害的，同身體所需的鐵元素，是兩碼事。鐵鍋生鏽，可用下述方法刷除 1 將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。2 在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，...
鐵鍋可以用鋼絲球洗嗎，鐵鍋能不能用鋼絲球刷
不推薦用鋼絲球，因為鋼絲球會刮傷鐵鍋表面的圖層，會使鍋很容易生鏽，但是也是可以繼續使用，攝入少量三價鐵元素並沒有什麼害處，因為人體內有維生素可以把這些少量的三價鐵還原成對人體有益處的二價鐵。鐵鍋清洗方法 1 要用鍋刷，塑料的那種，別用抹布，一次就髒的不行，炒完菜一定要立刻清洗那時候溫度高加點熱水就可...
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