1樓：匿名使用者
一、大白菜
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。
大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。
二、甘藍
甘藍為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物。中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。
早在4000-2023年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱「大頭菜」，雲南俗稱「蓮花白」。
三、蘿蔔
蘿蔔，十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在2023年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。
中國各地普遍栽培。
四、花椰菜
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。是我國閩、浙、臺等地主栽蔬菜品種之一。
五、諸葛菜
諸葛菜是十字花科，諸葛菜屬一年或二年生草本植物。 分佈於中國遼寧、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、湖北、江西、陝西、甘肅、四川。朝鮮有分佈。
生在平原、山地、路旁或地邊。
2樓：匿名使用者
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔類；水生蔬菜類。
3樓：蘇門答臘虎
十字花科蔬菜包括的種類 白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；芥菜類：
葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔類；水生蔬菜類。 油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。 圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜或捲心菜，學名是「結球甘藍」。
它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當多樣，中餐西餐都適合。
圓白菜的營養價值與大白菜相差不大，其中維生素c的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。
德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。醫學家和營養學家對圓白菜進行深入研究後，發現其中含有多種具有保健效果的物質，對此大加讚賞，尊為「保健蔬菜」。西方人用圓白菜治病的「偏方」就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。
新鮮的圓白菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，什麼嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都要請圓白菜幫忙；圓白菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的療效食品；多吃圓白菜，可增進食慾、促進消化、預防便祕；在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。圓白菜汁還是婦女的重要美容品。 芥藍是近來餐館中的時髦菜餚。
它的顏色綠中帶藍，這正是營養豐富的外表徵象。芥藍中所含胡蘿蔔素、維生素c的量比菠菜、莧菜還高，並含大量的鈣和鋅。若將它與圓白菜相比，其中蛋白質的含量為2倍，維生素c含量為2倍，維生素b2含量為3倍，胡蘿蔔素含量為50倍，鈣含量為2.
5倍，鐵含量為4倍，鋅含量為5倍。可見芥藍是一種多麼優秀的蔬菜了。 和芥藍同樣出類拔萃的是綠菜花，也就是我們美稱為「西蘭花」的蔬菜。
它的顏色也是綠中發藍，連花柄都是深綠色的。它在我國的栽培歷史較短，僅有幾十年的時間。雖然近幾年才走上中國人的餐桌，但已成為新寵。
4樓：翟妍仇維
十字花科的蔬菜有白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；芥菜類：
葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔類；水生蔬菜類。
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
5樓：吉晟蟻明知
十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：
1、白菜類：小白菜、e69da5e887aa62616964757a686964616f31333431373864
十字花科蔬菜有哪些？
6樓：愛在春暖花開
十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。
甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。
芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔類。
水生蔬菜類；
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
擴充套件資料：
清除肺部有害物
多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌，這是研究人員在小鼠身上試驗得出的結論。
吸菸會損害肺，美國研究人員發現，十字花科植物富含的蘿蔔硫素，這是一種常見抗氧化劑，能啟用一種訊號通道，使細胞發揮「清道夫」作用，讓肺部保持清潔，預防感染。
圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜或捲心菜，學名是「結球甘藍」。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。
它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當多樣，中餐西餐都適合。
芥藍是餐館中的時髦菜餚。它的顏色綠中帶藍，這正是營養豐富的外表徵象。
和芥藍同樣出類拔萃的是綠菜花，也就是我們美稱為「西蘭花」的蔬菜。它的顏色也是綠中發藍，連花柄都是深綠色的。它在我國的栽培歷史較短，僅有幾十年的時間。
雖然近幾年才走上中國人的餐桌，但已成為新寵。
7樓：藍天可達
一、十字花科蔬菜比較多。大部分的蔬菜都屬於十字花科。
十字花科蔬菜常見的有：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹、椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍、葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜、蘿蔔。
二、十字花科植物，約375屬，3200種，廣佈於全世界，主產北溫帶，特別是地中海地區；中國十字花科植物有95屬，約411餘種。
8樓：風花雪月緣
油菜，芥菜，小白菜，大白菜。娃娃菜。菜花，生菜。臭菜。油麥菜。蘿蔔。芝麻。捲心菜。西蘭花。
9樓：助人為樂心裡美
白菜，甘藍，蘿蔔，芥菜，烏塌菜，菜薹，薹菜，花椰菜，薺菜等。
哪些菜屬於十字花科蔬菜,十字花科蔬菜有哪些特殊營養嗎
10樓：微笑
1、在植物分類上，十字花科植物共有378屬，3710多種。作為蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4種：
（1）歸於蕓薹屬的捲心菜、菜花、西蘭花、各種甘藍、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥藍等；
（2）歸於蘿蔔屬的白蘿蔔、大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裡美等；
（3）一些深受人們喜愛的野菜，比如薺菜、諸葛菜、碎米薺、獨行菜、芝麻菜等；
（4）屬於調味料的芥末、辣根等。
2、這些蔬菜除了具有「防癌」這個共同屬性外，還有自己獨特的保健作用。
（1）芥菜補鈣。每100克芥菜的鈣含量高達230毫克，而相同質量的牛奶鈣含量為100毫克左右。不僅鈣含量高，研究顯示，人體對芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。
（2）紫甘藍抗衰老。紫甘藍含有豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。
（3）芥藍補維生素c。芥藍富含維生素c，遠遠超過菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素c含量很高的蔬菜。
（4）小白菜護眼。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素比較豐富的菜，其胡蘿蔔素含量是大白菜的74倍，可護眼明目。
拓展資料
十字花科植物，可以合成較高濃度的芥子油，菜粉蝶對芥子油具有趨化性，因此會將卵產於十字花科植物葉片上，於是菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上。雙子葉植物綱五椏果亞綱的1科。一年生、二年生或多年生草本，葉互生，基生葉呈蓮座狀無托葉；葉全緣或羽狀深裂。
花兩性，雙面對稱，排成總狀花序。
參考資料
養生：芥菜能補鈣 6大十字花科蔬菜個個有絕活--人民網
11樓：匿名使用者
你好！！ 十字花科蔬菜包括的種類如下： 白菜類：
小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔類；水生蔬菜類。
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。 圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜或捲心菜，學名是「結球甘藍」。它在西方是最為重要的蔬菜之一。
圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當多樣，中餐西餐都適合。 圓白菜的營養價值與大白菜相差不大，其中維生素c的含量還要高出一半左右。
此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。 德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。
醫學家和營養學家對圓白菜進行深入研究後，發現其中含有多種具有保健效果的物質，對此大加讚賞，尊為「保健蔬菜」。西方人用圓白菜治病的「偏方」就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。 新鮮的圓白菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，什麼嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都要請圓白菜幫忙；圓白菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的療效食品；多吃圓白菜，可增進食慾、促進消化、預防便祕；在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
圓白菜汁還是婦女的重要美容品。 芥藍是近來餐館中的時髦菜餚。它的顏色綠中帶藍，這正是營養豐富的外表徵象。
芥藍中所含胡蘿蔔素、維生素c的量比菠菜、莧菜還高，並含大量的鈣和鋅。若將它與圓白菜相比，其中蛋白質的含量為2倍，維生素c含量為2倍，維生素b2含量為3倍，胡蘿蔔素含量為50倍，鈣含量為2.5倍，鐵含量為4倍，鋅含量為5倍。
可見芥藍是一種多麼優秀的蔬菜了。 和芥藍同樣出類拔萃的是綠菜花，也就是我們美稱為「西蘭花」的蔬菜。它的顏色也是綠中發藍，連花柄都是深綠色的。
它在我國的栽培歷史較短，僅有幾十年的時間。雖然近幾年才走上中國人的餐桌，但已成為新寵。 謝謝！！
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1 在植物分類上，十字花科植物共有378屬，3710多種。作為蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4種 1 歸於蕓薹屬的捲心菜 菜花 西蘭花 各種甘藍 大白菜 小白菜 油菜 芥菜 芥藍等 2 歸於蘿蔔屬的白蘿蔔 大青蘿蔔 紅蘿蔔 水蘿蔔 心裡美等 3 一些深受人們喜愛的野菜，比如薺菜 諸葛菜 碎米薺 獨...