1樓：帥哥
?蔥的營養功用
??蔥在日常生活中平凡得不能再平凡。民間有「無蔥不炒菜的」的說法，幾乎每個家庭中都備著一捆蔥，隨時準備用它調味或是當配菜的調味蔬菜。
沒有人把蔥作為高貴的營養品；但若論起它的營養價值和保健價值，還真是不能小看。
??蔥四季都能食用，品種多樣，其營養價值各不相同。新鮮蔥葉中的胡蘿蔔素和維生素c的含量都相當高，葉子嫩綠的小蔥中的營養素含量比把葉子扔掉的大蔥高是可以理解的。
小蔥無論是維生素c還是胡蘿蔔素方面都比較優秀，算是一種高營養的蔬菜。我們吃蔥的時候，可不要只注意白嫩的蔥白，而把葉子隨便丟棄掉啊。
??蔥的保健價值比營養素的含量更加突出。按中醫的說法，蔥能夠發汗解表，民間常用大蔥加姜和紅糖煮湯來**感冒初起。
蔥具有健胃功效，可提高食慾，增強體質。多吃生蔥，還能溫暖身體，提高人體的抵抗力，預防呼吸道傳染病。原來，蔥裡含有揮發油，其中的蔥素是殺菌的能手，可以殺滅口腔中和呼吸道中的細菌。
??蔥與蒜一樣，能夠預防血膽固醇升高和動脈硬化，降低血壓、保護血管，減少血栓的發生。因此，蔥對於體力活動較少，大腦過度疲勞，容易患心血管疾病的腦力勞動者特別有益。
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2樓：林夕的微笑
【營養成分】每100克含水分90克，蛋白質2．5 克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，鈣54毫 克，磷61毫克，鐵2．2毫克，胡蘿蔔素0．46毫 克，維生素c15毫克。此外，還含有原果膠、水溶 性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多 種成分。
【食療作用】
1.解熱，祛痰 蔥的揮發油等有效成分，具有刺 激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油刺激上 呼吸道，使粘痰易於咯出。
2．促進消化吸收 蔥還有刺激機體消化液分泌 的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
3．抗菌，抗病毒 蔥中所含大蒜素，具有明顯 的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮 膚真菌抑制作用更強。
4．防癌抗癌 香蔥所含果膠，可明顯地減少結 腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以 抑制癌細胞的生長。
3樓：無法而安防
因為蔥含有芳香類油脂，但是含量很少，正常狀態下是聞不出來的，蔥花經過高溫油爆，這類芳香油脂溶解到油裡，給菜餚帶來特殊香氣。
但是也不能放太多，放太多會掩蓋食材本身的味道，適量即可。
蔥對人體有好處嗎，蔥對人體有什麼好處和壞處
蔥和姜對人體有哪些益處 蔥對人體有什麼好處和壞處 蔥對人體有什麼好處？蔥，又名菜伯或和事草，分為火蔥 四季蔥等，屬百合科植物。它不僅是家居生活中不可缺的佐餐調味佳品，更是醫用中難得的一劑方藥。李時珍 本草綱目 載，蔥外直中空，初生時叫蔥針，葉叫蔥青，衣叫蔥袍，莖叫蔥白，葉中的汁叫蔥涕。蔥有多種，其中...
毛蔥淨蔥什麼意思，吃毛蔥有什麼好處
毛蔥又稱作 金納來香 也有地 源區稱作 細心麻 粟 狗屁藤 牛蝨子 毛蔥根 梗麻 小狗核桃 小樺葉葉 中藥金納香為椴樹科植物長鉤刺蒴麻的根和葉。秋，冬季挖根，洗淨泥土，切片晒乾。葉，春季採收，晒乾。毛蔥的功效與作用 活血行氣 散瘀消腫。主治有經不調 跌打損傷 症積疼痛。吃毛蔥有什麼好處 功效主治 發...
蔥和大蒜對身體有什麼好處，6 1 蔥和大蒜對身體有什麼好處
吃蔥的好處 常吃蔥，人輕鬆。經常吃蔥尤其是春天多吃些蔥類，對人的身體健康是很有益處的。春季是細菌滋生的活躍期，稍不注意就會發生細菌性中毒或感染疾病。而蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及 真菌的作用更為明顯。蔥還能預防春季呼吸道傳染病，有效地 傷風感冒，人一旦出現打噴嚏 流眼淚 流...