1樓：匿名使用者
古代冰箱——冰釜
冰箱是近一個世紀來才發明的一種家用電器，它不僅可以對食物進行保鮮，還可以運用到儲存醫藥等方面，為人們帶來許多方便。冰箱現在已成為一種人們不可缺少的電器。
實際上，中國在古代就已有了「冰箱」。雖然遠不如現代科技產物電冰箱，但仍可以起到對新鮮食物的保鮮作用。在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的「冰鑑」。
這種「冰鑑」其實是一個盒子似的東西，內部是空的。只要把冰放在裡面，然後把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了。這可能是人類使用最早的冰箱。
湖北隨縣曾侯乙楚墓2023年出土了兩件冰鑑，冰鑑上還放著一柄長勺是專門用來舀冷飲的。此外，在古書《吳越春秋》上也曾記載：「勾踐之出遊也，休息食宿於冰廚。
」這裡所說的「冰廚」，就是古代人們專門用來儲存食物的一間房子，是夏季**飲食的地方。設計奇巧、鑄造精工的鑑缶被譽為中國古代的「冰箱」。鑑缶由盛酒器尊缶與鑑組成，方尊缶置於方鑑正中，方鑑有鏤孔花紋的蓋，蓋中間的方口正好套住方尊缶的頸部。
鑑的底部設有活動機關，牢牢地固定著尊缶。鑑與尊缶之間有較大的空隙，應是夏天盛放冰塊、冬天盛放熱水之用。
到明朝時，北京城裡的皇公貴族已把冰箱做為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木製成。從外觀上看，冰箱口大底小呈方鬥形，腰部上下箍銅箍兩週。箱兩側有銅環，銅環的用途就是便於搬運。
箱口覆兩塊對拼硬木蓋板，板上鏤雕錢形孔。
那時的冰箱不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。冰箱箱內掛錫裡，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。
每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。味道乾爽清涼，用後讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由於錫裡的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。
除此之外，冰融化時吸收室內的熱空氣，通過蓋上鏤空的排氣孔調節室溫，還可以起到空調的作用。由於冰箱廣泛使用，京城每年夏季需用大量冰塊，這些冰均取自冰窖。過去無論是紫禁城內還是府宅公廨，都各自有貯冰的冰窖。
每年冬至起即在筒子河什剎海等處打冰入窖，由工部設專人管理。
金寄水、周沙塵著的《王府生活實錄》中有「王府從五月初一起，開始運進天然冰塊，每房都備有硬木製作的冰桶……每天，由太監往各房送冰，以供瓜果等食品保鮮。」可為當時用冰祛暑的寫照。明代黃省曾的《魚經》裡曾寫道：
漁民常將一種鰳魚「以冰養之」，運到遠處，可以保持新鮮，謂之「冰鮮」。可以想像，當時冷藏食物可能比較普遍。
其實，無論冰箱還是冰鑑都是在過去平民無權使用的，然而他們卻有自己的一套製冷食的方法——老北京人就在水井邊用提籃盛上瓜果，然後系籃於轆轤之上，送下井去，使提籃懸浮於冰涼的冷水中。
2樓：匿名使用者
富人擁有一個冰鑑或者挖冰窖，平民一般都是風乾儲存
3樓：畫渣花小烙
古人們在很早的時候就get到了一個知識點,比較低的溫度可以更長時間的儲存食物。雖然古代沒有冰箱，但是他們也衍生出了各種各樣儲存食物的辦法。
4樓：精彩百曉生
古代用冰鑑(hàn)，是古代盛冰的容器，具體方法是將冰塊放在一個木製或青銅製作的箱子裡。功能明確，既能儲存食品，又可散發冷氣，使室內涼爽。只是冰並不是一年裡什麼時候都有，特別是在炎熱的夏季，冰可謂彌足珍貴。
它是中國古代人的發明創造，向我們揭示了古代生活的一個側面。
5樓：匿名使用者
用冰窖，冬天把冰塊移動冰窖內。窮人多食用醃製食品，延長保鮮時間。
6樓：夏夜之靜謐
主要是地井，和把食物風乾儲存
7樓：
農民多采用地藏法。而在貴族中，多用冰藏法。
8樓：哈哈欠為你違逆
古以復凌陰或冰井藏冰，至制伏天使用。西周時代有藏冰、頒冰史實。《周禮》說「凌人掌冰
」，負責十二月時斬冰入窖。常舉的例子如《詩·豳風·七月》:「二之日鑿冰沖沖,三之日納於凌陰。」毛傳:「凌陰,冰室也。」這種方式從商周一直沿用到近代。
古代沒有冰箱，古人夏天是怎麼儲存食物的？
9樓：葉美美呵呵
現在的生活，因為有電力和科技，所以給我們提供了很多的方便。比如，吃不完的東西，可以放在冰箱裡面，過兩天再吃；或者夏天特別熱的時候，可以把吃的放冰箱裡面冰鎮一會兒再吃。可是，對於我們的祖先他們來說，就沒有這樣好的生活了。
古代的食物，儲存方式基本上都是將食物風乾之後，就可以留存很長一段時間了。包括我們現在的生活，其實像臘肉、臘鴨、香腸之類的，也在用風乾的方式，也有醃菜的風乾，包括梅乾菜、幹筍等。這些方法都是從沒有電和冰箱的時候就得來的。
將肉製品和蔬菜風乾之後，口味還要更加好。除了這些之前，還有餅之類的，比如武大郎燒餅等，也都是作為乾糧能儲存比較長的時間。
其次，就是像水果之類的，一般古代人會放在地窖裡面，因為地窖比較陰涼，不透風，所以一般能短時間儲存。
第三個就是古代喝水基本上會用水井，因為水井是從地下開鑿的，地下水是非常陰涼的，所以，將水果、食物等之類的食品，放在水井中儲存的方式也比較多。
還有一個與平民百姓不同，富貴人家是可以用到冰鑑的。冰鑑就是將冰塊放在一個容器裡面而形成的。冰鑑是藉著有冰，可以散發出涼氣，從而可以儲存食物。
不過，由於夏季取得冰很不容易，再加上使用這樣的方式耗費人力物力，所以，一般都是大富大貴人家可以使用。
10樓：媳婦呢別鬧
他們會在冬天的時候將大量的冰塊儲存下來，以備夏天時使用
11樓：琴殤在心
他們會用鹽敷好放在地窖裡，或者用冰塊儲存。
12樓：今天天氣挺好吖
放到涼井中，或者放到陰涼處，現在的人家裡沒有冰箱也用這種方法啊
13樓：悍妻
我覺得他們應該會用地窖來儲存食物吧，或者把冬天的冰塊儲存下來夏天用。
14樓：請叫我吳大大
古人 的很多東西為了保持新鮮，會醃製他，或者風**，也會放入水井中，利用淨水冰涼他
15樓：活寶小可愛
古代喝水基本上會用水井，因為水井是從地下開鑿的，地下水是非常陰涼的，所以，將水果、食物等之類的食品，放在水井中儲存的方式也比較多。
16樓：匿名使用者
我覺得在地窖存放 利用溫度低的特性 所以儲存在地窖很好
17樓：橘陽薯片
古代緯度高的地方有冰，但是緯度低的地方有井，還有地窖
18樓：哈哈欠為你違逆
古以凌陰或冰井藏冰，至伏天使用。西周時代有藏冰、頒冰史實。《周禮》說「凌人掌冰」，負責十二月時斬冰入窖。
常舉的例子如《詩·豳風·七月》:「二之日鑿冰沖沖,三之日納於凌陰。」毛傳:
「凌陰,冰室也。」這種方式從商周一直沿用到近代。
古代沒有冰箱，古人們是怎樣來儲存食物的呢
雖然大家都知道 誰知盤中餐，粒粒皆辛苦 的道理。但變質或發黴的食物不僅不能食用，而且一旦食用，甚至可能危及生命。難道沒有辦法解決這種情況嗎？尤其是在古代食物都來之不易的情況下，所以古人發明了許多有效的方法。1.食用鹽醃製肉類食物。事實上，古人的思想比我們想象的要活躍得多。由於夏季溫度相對較高，食物更...
古代沒有冰箱，古人夏天是怎麼儲存食物的
現在的生活，因為有電力和科技，所以給我們提供了很多的方便。比如，吃不完的東西，可以放在冰箱裡面，過兩天再吃 或者夏天特別熱的時候，可以把吃的放冰箱裡面冰鎮一會兒再吃。可是，對於我們的祖先他們來說，就沒有這樣好的生活了。古代的食物，儲存方式基本上都是將食物風乾之後，就可以留存很長一段時間了。包括我們現...
沒冰箱怎麼儲存食物，夏天沒有冰箱如何儲存蔬菜
那要看是什麼食物了。如果是肉的話，可以風乾，醃製，密封后埋地裡 水果蔬菜的話可以放地窖裡，陰涼的地方 放地下室，農村的可以放到窖井裡 其實最好的辦法是吃了 我也是這個問題很苦惱啊 所以都當天買當天吃 實在是怕剩 吃的時候放一雙公筷 不要用自己吃飯那雙筷子夾菜 沒吃完 我就搞盆水 把碗放在水裡 一個晚...