1樓：楊楊寫文
雖然大家都知道「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」的道理。但變質或發黴的食物不僅不能食用，而且一旦食用，甚至可能危及生命。難道沒有辦法解決這種情況嗎？
尤其是在古代食物都來之不易的情況下，所以古人發明了許多有效的方法。
1.食用鹽醃製肉類食物。
事實上，古人的思想比我們想象的要活躍得多。由於夏季溫度相對較高，食物更不容易儲存，因此直接用鹽醃製肉類或魚類食品。這種所謂的「保鮮方法」很管用，不僅能有效防止食品變質，還能在一定程度上起到保鮮的作用。
但是，由於食鹽在古代是一種俏商品，普通人家不可能如此豪氣。去用大量的食用鹽醃製鹹肉或者鹹魚。只有富裕的家庭才捨得用這種方法。
許多平民只有在過年或者過節的時候用鹽醃製肉類食品，數量也相對較少。在正常情況下，這種醃製食品的保質期可以達到一年以上。
2.冰塊保鮮原汁原味。
事實上，生活在古代社會的北方人是最早學會用冰降溫和儲存食物的祖先。北方的冬天漫長而寒冷，所有的河流都會形成厚厚的一層冰。
人們不僅可以在冰上行走玩耍，還可以將河冰運回家存放在地窖裡。這樣，夏天到來後，你就可以把冰塊搬到室內降溫，保持食物新鮮。這種方法在古代被稱為「窖冰」。
相傳，這一方法起源於周代，當時還專門設立了機構。
3.油封法。
用「油封法」儲存食物其實很簡單。把煮熟的豬肉或其他動物肉類直接放進容器裡，然後把豬油也都放進這個容器裡，直到沒過食物。即使到了夏天，也可以保證不變質，但這種方法比較費油，所以只有富人才買得起。
4.食物脫水。
雖然古代社會沒有烘乾機，但也掌握了一種比較普遍的烘乾方法。夏天中午陽光特別強烈，適合晾晒的蔬菜可以擺放在屋頂上，也可以放在院子裡。然後晾乾幾天，讓蔬菜裡的水分蒸發得乾乾淨淨。
這不僅有利於保鮮，也有利於在冬季也可以吃到新鮮蔬菜。
另一種方法是做餅乾或炒麵。因為這兩種食物吃起來都非常乾燥，所以它們在夏天不太可能變質。
5.水井儲存。
夏天喝一杯冰水不僅可以解渴降溫，還能讓你渾身上下都感覺中一股涼意。尤其是古代社會的深井水溫遠低於地表。所以很多有井的家庭都會在井裡儲藏食物。
方法其實很簡單：把食物放進籃子裡，然後用一根繩子**在籃子上。然後把它放到井裡，就可以起到很好的保鮮作用。另外一點是，不需要任何開支，所以這是古代比較常見的儲存方法之一。
這些食物儲存或儲存方法，雖然看起來更繁瑣和笨拙。但在古代它可以發揮出有效的作用，從這個角度來看，必須欽佩古代先民的智慧。
2樓：有文化的青蛙
古代人儲存食物是用煙燻、風乾或者用食鹽醃製，製成菜乾，可以長久去儲存食物， 或者把食物放在地窖中也可以延長食物的變質時間。
3樓：阿好好的一個號
古代沒有冰箱，古人們可以把吃剩的食物用袋子包裹起來放進井裡，因為井水的溫度也非常低，周圍也非常陰涼，從而起到降溫保鮮的作用。
4樓：閆小六說娛樂
在古代沒有冰箱的時候，古人們一般都是儲存在地窖裡面，因為地窖裡面的溫度和環境都是非常適合儲存食物的。
5樓：騎唐僧的白龍馬
首先，古代的食物，相對來說比較匱乏。能剩下的已經不多了。所以能用來儲存的也就更少。能儲存的一般也都是含水量低，不易腐爛的食物。
1、常見的五穀，一般是在收穫後，晒乾後，放於陰涼，乾燥處即可。
2、比較常見的雜糧類，比如紅薯、土豆類，則常常挖地窖進行儲存，同時使用幹稻草等墊底，用來吸潮。
3、短期儲存的食物，一般是放到陰涼處。如果是夏天，可以使用深層井水作為冷卻液，然後多層保護，這個原理類似於現在的泡沫箱保溫。
4、富貴人家，一般會在冬天的時候，挖冰塊，放到地窖，然後在天熱的時候使用。
古代沒有冰箱，古人夏天是怎麼儲存食物的？
6樓：葉美美呵呵
現在的生活，因為有電力和科技，所以給我們提供了很多的方便。比如，吃不完的東西，可以放在冰箱裡面，過兩天再吃；或者夏天特別熱的時候，可以把吃的放冰箱裡面冰鎮一會兒再吃。可是，對於我們的祖先他們來說，就沒有這樣好的生活了。
古代的食物，儲存方式基本上都是將食物風乾之後，就可以留存很長一段時間了。包括我們現在的生活，其實像臘肉、臘鴨、香腸之類的，也在用風乾的方式，也有醃菜的風乾，包括梅乾菜、幹筍等。這些方法都是從沒有電和冰箱的時候就得來的。
將肉製品和蔬菜風乾之後，口味還要更加好。除了這些之前，還有餅之類的，比如武大郎燒餅等，也都是作為乾糧能儲存比較長的時間。
其次，就是像水果之類的，一般古代人會放在地窖裡面，因為地窖比較陰涼，不透風，所以一般能短時間儲存。
第三個就是古代喝水基本上會用水井，因為水井是從地下開鑿的，地下水是非常陰涼的，所以，將水果、食物等之類的食品，放在水井中儲存的方式也比較多。
還有一個與平民百姓不同，富貴人家是可以用到冰鑑的。冰鑑就是將冰塊放在一個容器裡面而形成的。冰鑑是藉著有冰，可以散發出涼氣，從而可以儲存食物。
不過，由於夏季取得冰很不容易，再加上使用這樣的方式耗費人力物力，所以，一般都是大富大貴人家可以使用。
7樓：媳婦呢別鬧
他們會在冬天的時候將大量的冰塊儲存下來，以備夏天時使用
8樓：琴殤在心
他們會用鹽敷好放在地窖裡，或者用冰塊儲存。
9樓：今天天氣挺好吖
放到涼井中，或者放到陰涼處，現在的人家裡沒有冰箱也用這種方法啊
10樓：悍妻
我覺得他們應該會用地窖來儲存食物吧，或者把冬天的冰塊儲存下來夏天用。
11樓：請叫我吳大大
古人 的很多東西為了保持新鮮，會醃製他，或者風**，也會放入水井中，利用淨水冰涼他
12樓：活寶小可愛
古代喝水基本上會用水井，因為水井是從地下開鑿的，地下水是非常陰涼的，所以，將水果、食物等之類的食品，放在水井中儲存的方式也比較多。
13樓：匿名使用者
我覺得在地窖存放 利用溫度低的特性 所以儲存在地窖很好
14樓：橘陽薯片
古代緯度高的地方有冰，但是緯度低的地方有井，還有地窖
15樓：哈哈欠為你違逆
古以凌陰或冰井藏冰，至伏天使用。西周時代有藏冰、頒冰史實。《周禮》說「凌人掌冰」，負責十二月時斬冰入窖。
常舉的例子如《詩·豳風·七月》:「二之日鑿冰沖沖,三之日納於凌陰。」毛傳:
「凌陰,冰室也。」這種方式從商周一直沿用到近代。
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古代冰箱 冰釜 冰箱是近一個世紀來才發明的一種家用電器，它不僅可以對食物進行保鮮，還可以運用到儲存醫藥等方面，為人們帶來許多方便。冰箱現在已成為一種人們不可缺少的電器。實際上，中國在古代就已有了 冰箱 雖然遠不如現代科技產物電冰箱，但仍可以起到對新鮮食物的保鮮作用。在古籍 周禮 中就提到過一種用來儲...
古代沒有冰箱，古人夏天是怎麼儲存食物的
現在的生活，因為有電力和科技，所以給我們提供了很多的方便。比如，吃不完的東西，可以放在冰箱裡面，過兩天再吃 或者夏天特別熱的時候，可以把吃的放冰箱裡面冰鎮一會兒再吃。可是，對於我們的祖先他們來說，就沒有這樣好的生活了。古代的食物，儲存方式基本上都是將食物風乾之後，就可以留存很長一段時間了。包括我們現...
古代沒有冰箱，那麼古人到底是怎麼儲存冰的
周朝之前的年代裡有沒有人在夏天用過冰我們不知道，但是可以肯定的是，周朝的時候周天子已經可以在夏天的時候用上冰了，在當時周天子所用的冰是夏天的時候從結冰的河裡面挑選出一些水質良好的地段鑿出的一塊塊寒冰，然後儲藏在專門的冰窖裡面，這樣來年的夏天就可以使用了。古人的冰窖都是尋找一些非常陰涼的地方挖掘建造的...