1樓：匿名使用者
1、搖晃瓶子，看醬油沿瓶壁流下的速度快慢，優質醬油濃度很高、粘性較大、流動慢，劣質醬油濃度低，像水一樣流動較快。
2、優質醬油瓶底不應有沉澱物或染物。
3、看顏色，優質醬油應呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發烏。
4、開啟瓶蓋，未觸及瓶口，優質醬油就可聞到一股濃厚的香味，而劣質醬油香氣少或有異味。
5、滴幾滴醬油於口中品嚐，優質醬油味道鮮美，鹹甜適口，味道醇厚柔和，口味綿長。
挑選所有醬油的幾招技巧：
第1招——看
看原料：是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮，配料表上可查到原料**。
看工藝：高鹽稀態發酵工藝生產的醬油優於低鹽固態發酵生產的醬油。
看級別：釀造醬油按其氨基酸態氮的含量分為特級、一級、二級、**。
看用途：標註佐餐用或供烹呼叫的這兩種醬油衛生指標不同。佐餐醬油可直接入口，衛生指標較高；供烹呼叫的醬油，則不能用於拌冷盤。
看顏色：優質醬油色澤成紅褐色或棕色，鮮豔，有光澤。醬油絕不是顏色越深越好。
第2招——搖
好的醬油體態澄清，無懸浮物及沉澱。偽劣醬油含有大量的沉澱物和懸浮物，消費者在選購時要仔細觀察。另外，好醬油搖起來會起很多泡沫，而且不易散去，醬油仍澄清，無沉澱，無浮沫，比較粘稠。
而劣質醬油搖動只有少量泡沫，容易散去。
第3招——聞
選購醬油時，可以對著瓶口聞聞醬油的氣味。優質醬油應當具有濃郁醬香和酯香味。凡有氨味、酸味、黴味、生米曲味、焦糊味等異味的醬油都不是**。
第4招——到正規的購物場所
建議您最好到大超市或大商場購買醬油，因為從正規銷售點購買的醬油，產品質量***，食用放心。
2樓：東海聖景觀磚
首先你要怎麼用：醬油一般分兩種一種是老抽，上色的味道淡
另一種是生抽提味的顏色淺，一般做紅燒排骨放老抽提色，酒店裡一般用海天的醬油顏色濃，還有一種味極鮮提味的也不錯
3樓：閎廣稱景天
防迫使貸款副食另外醬豆腐噴灑！
4樓：閭怡天齊敏
石家莊珍極醬油。北京和田款特級釀造醬油。海天
李錦記我是不會吃的，因為它們曾經制造過大量的化學醬油
配製醬油。現今也有可能繼續用化學醬油--調味液。
5樓：熊楚佘樂悅
海天醬油，或加加醬油也好，醋還是山西的陳醋
6樓：潛惜朱星爵
海天加加。都是名牌，我家的用加加，還不錯
7樓：褒家陽瑗
我最喜歡飲食保健了
在醬油這方面
通過幾個品牌的食用比較
覺得還是
李錦記好一些
色澤口感
質量相對來講都是不錯的
8樓：巨集原藏容
如果講口味的話，味達美的生抽很香，很甜，適合炒菜和涼拌或者作為蘸料。對老抽沒有研究，一直用海天的草菇老抽。
9樓：匿名使用者
我一般就用廚邦醬油。百段我特別想知道它。他們在相逢的時候是一種什麼樣的方式，一樣。
好點兒。氨基酸態氮是1.2。
應該是1.3。所以說很鮮。
尤其是做餃子餡兒的時候倒一點。調味很重要的。
10樓：匿名使用者
東古一品鮮，龜甲萬，海天一品鮮
11樓：匿名使用者
推薦最近天貓京東大賣的千禾醬油，以前我都吃海天的，後來才發現千禾的醬油才是最健康的零新增醬油。
全國什麼牌子的醬油好
12樓：匿名使用者
石家莊珍極醬油。北京和田款特級釀造醬油。海天 李錦記我是不會吃的，因為它們曾經制造過大量的化學醬油 配製醬油。現今也有可能繼續用化學醬油--調味液。
13樓：匿名使用者
品牌排名依次為：草菇老抽/生抽（海天草菇系列）、廚邦生抽/老抽（美味鮮系列）、 醬油的成色麵條鮮（加加麵條鮮系列）、薄鹽老抽/生抽（李錦記薄鹽系列）、頭道鮮（淘大頭道鮮系列）。
14樓：a00小蘋果
電視廣告那個海鮮醬油如何
15樓：匿名使用者
千禾醬油更好吃些感覺 不加味精但是味道還不錯
什麼醬油好，醬油什麼牌子好，什麼牌子的醬油好？
李錦記是中華老字號沒問題，人家130多年啦，但是誰告訴你海天是中華老字號的？海天連50年都沒有，不過是給自己臉上貼金，人家都叫中華老字號，海天弄出來一個海天老字號。廣東本土的好口味醬油良心推薦。河北的竇太后醬油值得推薦 什麼牌子的醬油好？1 搖晃瓶子，看醬油沿瓶壁流下的速度快慢，優質醬油濃度很高 粘...
什么牌子醬油好，什麼牌子醬油好
選用醬油，其實還是要從三方面去看 第一就是，我們在買醬油的時候，要注意看一下在 配料表 中的組成成分，其中氨基酸態氮的成分尤為重要，這項物質的含量也決定著醬油的優劣，正常情況之下，這項物質含量越高也就代表著醬油的味道越好，合格的醬油當中，這項物質在100毫升醬油內不能低於0.4克。除此之外，我們還需...
什麼牌子的醬油好，中國什麼牌子醬油最好吃啊？
個人喜歡海天，下面的幾個品牌供你參考 1 海天haitian 中國最大的專業調味品生產企業,世界品牌,中華老字號,最具市場競爭力品牌,廣東省名牌產品 2 加加jiajia 中國名牌,中國馳名商標,國家級農業產業化重點龍頭企業,國家食品工業重點企業 3 龍牌醬油 湖南省著名商標,中國名牌,中國馳名商標...