1樓：匿名使用者
有人說，白糖會燃燒，我一聽就奇怪了，心想：白糖怎麼會燃燒呢？平時炸爆米花，看別人用火燒了許久都不會燃燒，是不可能的呀！
我一想到這，好奇心就促使我刨根問底，說幹就幹，我取來兩個小金屬勺，兩勺糖，一個打火機和一小勺油。叫來幾個小夥伴一起來探索其中的奧祕。
我首先拿起其中一個小金屬勺，倒上一勺糖，拿起打火機，把小金屬勺加熱得滾燙極了。接著白糖熔化了，它好像受不了這酷熱的火焰似的。這時，有位小夥伴叫道：
「白糖好像變成水了。」夥伴們看到了這個現象，激動的心情無法用文字形容，因為實驗就要成功了。然後，勺邊出現微微的泛紅，糖水沸騰起來了。
夥伴們開始七嘴八舌起來了，有的小夥伴說實驗完肯定是紅糖，有的小夥伴說不是的，應該是糖漿吧，還有的小夥伴說，我誰都不同意，應該是紅糖漿，頓時小夥伴們鬨堂大笑。最後，白糖居然著火了，變成了黑炭，我吹熄了火，有的小夥伴膽小，不敢碰，生怕燙傷了自己的手，有的小夥伴拿在手中，摸來摸去，還有的小夥伴毫不介意，放在嘴裡嚐了嚐，一下子吐了出來，說：「真難吃啊。
」我又拿過來另一個小金屬勺，倒進一勺糖，一小勺油，加熱了許久也不見糖變成了黑炭，我奇怪了。
第二天，我來到科學王老師這邊，問：「昨天，我做了個實驗，我第一次拿了個勺子，把糖倒進去，用火加熱後，居然變成了黑炭；而我又做了另一個實驗，就只多放了一小勺油，而糖卻不會著火，變成黑炭。」王老師說：
因為糖加熱過後，火把水份全排光了，所以只把其中的碳物質保留了下來，所以它會燃燒，而另一個實驗，因為其中加了油，所以不易燃燒呀。」
我聽了科學王老師的話以後，深感科學的奧妙無窮。
2樓：風雲六道
科學書上說，白糖會燃燒，我們一聽就奇怪了，心想：白糖怎麼會燃燒呢？我們一想到這，好奇心就促使我們追根究底……
我和死黨——奕熙（芯怡），在她家做實驗，奕熙（芯怡）拿來一個金屬勺，一勺糖，一個打火機、一柱蠟燭和一個蠟燭架。我們先拿起金屬勺，倒上糖，拿起打火機，把蠟燭架在蠟燭架上，點燃蠟燭，金屬勺熱得滾燙極了。過了2分鐘，奕熙（芯怡）迫不及待地說：
「怎麼還沒融化？好慢哪！加大火力！
」「嗯嗯……快點，快點吧！」我也有點迫不及待了。過了5、6分鐘，白糖真的融化了，它好像受不了這酷熱的火焰似的。
這時，勺邊出現微微的紅色，糖水沸騰起來了。後來，我們把蠟燭吹滅了。奕熙（芯怡）看了看勺底，驚訝地說：
「怎麼回事，好像被抹了墨水般。怎麼辦？」「沒事，這個我有經驗，擦得掉的。
」我裝作什麼都懂的樣子，回答道。說著，我們就立刻立即馬上地把勺底的「墨水斑」擦掉，真的如我所說，被擦得「一塵不染」。奕熙（芯怡）小心翼翼地用牙籤挑，她說，怎麼變硬了；又用手去觸，她說，真的，好像塑料啊。
我摸了摸，還真的，和塑料沒兩樣。她說：「慘了，這勺沒救了！
」我做了這個實驗以後，深深地感到科學的奧妙無窮。
3樓：嘛留彎
白糖首先因為加熱熔化(就跟冰一樣),之後白糖到了著火點,因為白糖是碳水化合物,所以糖與空氣中的氧氣發生反應(也就是燃燒),就燒成碳和水,水又變成水蒸氣飄走...
4樓：匿名使用者
不行。焦糖是熬出來的，不是現成的。用白砂糖加水，小火煮，煮到變成深紅色加入冷水。
就是焦糖漿了，做焦糖布丁的原料。焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
怎麼做焦糖？？就是水和白砂糖在鍋里加熱的那種，，應該放多少糖和水 50
5樓：美妙玉石
材料：白砂糖100g
1、在爐子上放
鍋,鍋最好小一些,要家裡鍋低厚的,利於鍋底中心受熱均勻,不容易糊鍋.
2、放入白砂糖,把準備好的白砂糖倒入鍋中,要均勻分撒在鍋底受熱的部分.
3、倒入涼開水50g,把水倒入鍋中順著鍋邊倒入就好,不要把砂糖弄到鍋邊上,容易糊鍋.
4、**熬製,開小火慢慢熬,等糖的顏色起變化,便濃稠.
5、攪動,糖變的有些調後用勺子攪拌,直到糖變成紅褐色就可以關火了,焦糖就熬好.
做焦糖雖說步驟少但是我個人覺得有些難度,但是多做幾次就好了.
6樓：悟空小技能
一鍋中加入清水，再放入白糖，這裡注意先後順序，清水和白糖比例為1：1 二大火燒開粘稠轉小火 出現白色泡沫，適合掛霜做花生菜品；糖色微紅色，做糖葫蘆；再繼續熬製顏色偏紅，可以做拔絲菜品 加三倍清水，裝罐儲存
7樓：萌萌噠初夏
焦糖的糖和水的比例是2:1
8樓：匿名使用者
我試過了，他的做法十分有效，謝謝你。
9樓：百度使用者
不放水，，高溫將麥芽糖融化。
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