1樓：
先看毛，毛很硬的是老鴨；再看喙，喙很硬的是老鴨；如果是宰好的，還可以看胸肉，胸肉很厚很深顏色的是老鴨。
2樓：__檰埖糖
人們食鴨抄
一般的方法是：嫩鴨bai用炒或燜食，du老鴨則用煲湯或燉食。
選購活zhi鴨時，凡氣管dao較細，一般如竹筷粗細者往往是嫩鴨；反之，摸上去氣管較粗是老鴨。
選購凍鴨時，如鴨身較糙，有小毛，重1500克左右是嫩鴨；反之，鴨身光滑，光皮上無小毛，重1000克左右則是老鴨。（
3樓：匿名使用者
你想買老鴨還是嫩鴨？
4樓：胥萱長裳
1.1年以上的bai
老鴨大個體大，體重，腹du部下垂；zhi同毛很少，而嫩鴨個子少，同毛多
dao。用手摸一摸鴨
回子的氣管答，氣管較細（一般和筷子粗細差不多）的往往就是嫩鴨，反之，摸上去氣管較粗的就是老鴨。
2。摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬;嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。
3.辨外貌，羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鴨;羽毛光潔鮮豔、嘴上沒有花斑的是嫩鴨
4.鴨腳板繭多且厚的，是老鴨，反之為嫩鴨。
5.看皮色與腳色，皮豔黃色、腳深黃色是老鴨;皮雪白光潤、腳呈黃色是嫩鴨;腳色黃中帶紅的是老嫩適中的鴨。
#一般選老鴨子，都選擇活鴨。
5樓：徭冬殷秀敏
老鴨的特徵是，頭頸高昂，羽毛緊密有光澤，尾部上舉，眼睛圓而有神，肢體有活力。手摸的感覺是，肌肉發育良好，胸部豐滿，背部寬闊，翅下肌肉突出，尾部豐滿,全身肥度好
6樓：詹美媛焦璧
老鴨與新鴨的區別在腳掌，老鴨的腳掌尖隨著年輪的增加，由開始的又細又尖，漸漸變禿，因為它下河上岸都是靠掌尖用力，所以鴨子越老，掌尖越禿，io來年的老鴨基車上腳掌就剩圓型了，人工是偽裝不了的
苦瓜老鴨湯的做法，怎麼燉老鴨湯嫩
準備用料 苦瓜400g 老鴨350g 清水1200ml 雞粉適量1 準備食材。2 老鴨洗淨，焯燙一下。3 重新放入煮鍋中，加入1200ml的清水。4 蓋鍋蓋，大火燒開，揭蓋，熄火。5 整鍋倒入電燉鍋內膽中。6 蓋鍋蓋，通電，燉1小時。7 苦瓜洗淨，切塊，去籽。8 揭蓋，倒入電燉鍋內膽中，蓋鍋蓋，繼續...
老鴨湯的做法大全，老鴨湯怎麼做好吃
材主料老鴨1只茶筍0芋頭0適量火腿0適量輔料鹽0適量步驟老鴨湯的做法步驟11.將茶筍用水泡開。2.將芋頭與火腿切塊。3.老鴨洗淨放進大砂鍋加水，大火燒滾後掠去浮沫，中小火煲一小時後加火腿進去，再四十分鐘後加茶筍，芋頭後，繼續煲至芋頭酥軟就可加鹽停火了。老鴨湯的做法 1.石斛8粒，薏米適量，沖洗乾淨，...
草鴨和老鴨有什麼區別，嫩鴨和老鴨的區別
一般來說，存欄兩年以上健康的鴨子就叫老鴨。而草鴨是鴨子的一個品種，以湖南醴陵的草鴨最為有名。醴陵草鴨是湖南省的特產，醴陵草鴨長期散養，食百樣草，飲山泉水。其肉嫩湯甜，是理想的綠色食品，含有人體必需的多種氨基酸 維生素和礦物質。老鴨比較肥，草鴨比較嫩，吃起來口感會不一樣 鴛鴦草鴨是從韓國引進豢養成功的...