1樓：暮詩小愛
用料菜頭 適量
水磨糯米粉(粘米粉) 適量
糖，鹽 適量
潮汕菜頭粿的做法
菜頭切小塊，然後用版料理機打成糊狀，
權接下來加入糖，鹽和少許粉，中火煮開攪勻後關火晾涼晾涼後倒入剩餘的粘米粉，攪勻，然後拿去蒸。蒸的時間視你的量為準，多的話蒸久一點
蒸後晾涼，就可切塊去煎了。當然也可直接吃不需晾太涼
2樓：風生如何
1.這是放涼的菜頭粿。
2.切厚片。
3.平底鍋入油，中火，放入菜頭粿煎。
4.煎至兩面金黃即可。
3樓：豬仔紅色
食材主料
菜頭粿1個輔料油
步驟1.這是放涼的菜頭粿。
2.切厚片。
3.平底鍋入油，中火，放入菜頭粿煎。
4.煎至兩面金黃即可。
4樓：喃喃_小溪
主料白蘿來卜1700克 香菇適量源蝦米bai適量 大蒜適du量
花生適量 食用油適量
鹽適合，不用多zhi 粘粉600克
潮汕菜頭粿dao的做法步驟
1. 蘿蔔去皮洗乾淨
2. 切成絲
3. 花生（我是買下酒的花生)
香菇（先用溫水泡兩三個小時)切碎
蝦米洗乾淨
大蒜洗乾淨切碎
4. 蘿蔔絲跟全部配料放一起拌勻，然後放粘粉再拌勻，稀點蒸熟後比較軟，蒸盤洗淨擦乾水份，蒸盤裡摸點食用油，全部拌勻後倒入蒸盤放置半個小時
5. 冷水下鍋蒸，蒸時水先不要太多，要不然水開了等下全到蘿蔔絲裡面去，蒸到一半時用開水加進去，大火蒸半個小時再用中火蒸半個小時，蒸用牙籤插下看看有沒有粘麵粉，沒有就是好了，可以出鍋，冷卻後切片
6. 不粘鍋放油，油溫大概80度放菜頭粿下去煎，煎好拌點辣椒醬也行，拌白糖也行，有時間的可以煮點糖漿來拌更好吃
的做法，潮汕菜頭粿怎麼做好吃，潮汕菜頭粿的家常做法
5樓：健康8多福
潮汕菜頭粿的做法
1.香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁2.蘿蔔切塊
3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥
4.坐鍋熱油（4大匙），將（1.）中所有丁炒香5.加入蘿蔔泥炒熟
6.調入鹽1小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼7.加入粘米粉和水，攪拌成糊
8.容器抹油（一丁點）
9.將粉糊倒入容器中
10.入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出11..晾涼切塊
12.坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食。
菜頭粿怎麼做好吃，潮汕菜頭粿的家常做法
6樓：妞妞玩扭扭車
香菇20g
蝦米20g
香芹20g
青蒜20g
水25g
鹽1小勺
雞精1/2小勺
胡椒粉1小勺
油4大勺
步驟1.香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁2.蘿蔔切塊
3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥
4.坐鍋熱油（4大匙），將（1.）中所有丁炒香5.加入蘿蔔泥炒熟
6.調入鹽1小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼7.加入粘米粉和水，攪拌成糊
8.容器抹油（一丁點）
9.將粉糊倒入容器中
10.入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出11.晾涼切塊
12.坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食
7樓：別川上人
菜頭粿的做法
1.香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁潮汕菜頭粿np.jpg
2.蘿蔔切塊
潮汕菜頭粿gd.jpg
3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥
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4.坐鍋熱油（4大匙），將（1.）中所有丁炒香潮汕菜頭粿wq.jpg
5.加入蘿蔔泥炒熟
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6.調入鹽1小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼潮汕菜頭粿fr.jpg
7.加入粘米粉和水，攪拌成糊
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8.容器抹油（一丁點）
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9.將粉糊倒入容器中
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10.入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出潮汕菜頭粿pl.jpg
11..晾涼切塊
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12.坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食。
潮汕菜頭粿qj.jpg
潮汕菜頭粿的家常做法大全怎麼做好
8樓：匿名使用者
步驟1.香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁2.蘿蔔切塊
3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥
4.坐鍋熱油（4大匙），將（1.）中所有丁炒香5.加入蘿蔔泥炒熟
6.調入鹽1小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼7.加入粘米粉和水，攪拌成糊
8.容器抹油（一丁點）
9.將粉糊倒入容器中
10.入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出11.晾涼切塊
12.坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食小貼士瘋言瘋語：
* 如果在配料中加入肥瘦適宜的肉糜，那就更豐富了！
* 如果不喜煎炸食品，可以蒸熟就吃，同樣美味！
潮州原味菜頭粿的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：
材料bai
豆腐9塊，花生油，生抽，胡du椒粉，玉zhi米澱粉，香蔥，豬肉dao100克，鹽版，蠔油，雞粉
權，水做法
1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。
3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。
5、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上蔥花即可。
潮汕粿頭的做法步驟圖，潮汕粿頭怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料潮汕中草藥青葉 200克
粘米粉 500克
鹽 適量
水 一茶杯
稠白粥(涼的) 半碗
生粉 30克
油 100克
潮汕粿頭的做法
金不換又名「九層塔」，它起美味作用，其功效清熱解毒，調中消食，提神醒腦，化溼止癢，活血通絡，美容養顏。
火炭母是廣東地區常用中草藥。清熱解毒，化滯利溼，祛翳消腫。
荷葉對肝、脾胃還有心經都有保健作用。還有很好的降血脂的效果。
雞屎藤主要作用祛風利溼，消食化積，止咳，止痛。
絲瓜葉營養價值高，能為人體補充多種維生素和礦物質，食用後可以清除人體內的多種熱毒，可以避免上火症狀的發生。
桑葉具有降血脂血壓，抗炎，清肝明目等功效。
艾草有散寒止痛，平喘止咳，抗菌抗過敏，增強免疫力等功效。
一起食用是潮汕人的智慧，在秋季適量食用對身體有很好的保健作用。
將洗淨揀乾的葉子加少許鹽和水一起磨成汁
然後倒入粘米粉中加入適量的生粉和油拌勻。
要吃起來糯，就要加適量涼的稠白粥揉至粉團細膩光滑。
開始製作時，先小火加熱鍋鼎，然後以橢圓形狀貼鼎上邊，中間加水，不要淹過粿頭，蓋上鍋蓋，大火燒10分鐘揭開鍋蓋，在粿頭上噴灑少許鼎中熱水，再蓋上鍋蓋，直到水燒乾了就完成了。（完全熟了的粿頭顏色深綠油亮又柔軟）。
大概這樣就揭開鍋蓋噴灑熱水。
香香的粿頭就是這樣子好吃，你不想嚐嚐嗎？
菜頭粿怎麼做好吃，潮汕菜頭粿的家常做法
香菇20g 蝦米20g 香芹20g 青蒜20g 水25g 鹽1小勺 雞精1 2小勺 胡椒粉1小勺 油4大勺 步驟1.香菇泡發，和蝦米 香芹 青蒜一起切成細丁2.蘿蔔切塊 3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥 4.坐鍋熱油 4大匙 將 1.中所有丁炒香5.加入蘿蔔泥炒熟 6.調入鹽1小匙，雞精1 2小匙，胡椒...
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