1樓：匿名使用者
冰箱普遍具有bai速凍功能，所以理論du上凍魚zhi的溫度為－18℃,冷水視為dao0℃以上常
溫，溫差越大的熱回傳導面上，熱交答換速度愈激烈。據此凍魚放入冷水後，包裹著凍魚表面的一層冷水，溫度很快不斷降低並放熱傳導給凍魚，使凍魚溫度不斷升高直至完全解凍。包裹魚身的這層冷水，在快速降溫放熱過程中，不能及時通過熱傳導方式從外圍鄰近水層獲得足夠熱量，來維持原來的溫度，所以不斷降溫，在降到冰點以下時形成包裹著魚的冰層。
這時就觀察到題目所描述的現象了。
但只是特定時間段能觀察到的現象。更早，冰未形成；更遲，形成的冰層從鄰近水層緩慢吸收熱量而最終融化為水。
題外話：這個物理題僅觀察現象無可厚非，但有誤導食品解凍方法之嫌。
低溫下儲存食材會丟失水分是常識，當食材復溫（包括解凍）時，不可避免會從環境吸收水分，就算你將食材放在能直接食用的水中解凍，食材表面的汙染物溶於水中，食用水也成為了汙染水，這種水在解凍過程中被食材細胞吸收，對食材肯定是一種汙染。
2樓：匿名使用者
空氣中的水蒸汽在凍魚的表面液化成水，接著凝固成冰，覆蓋在凍魚表面
3樓：麻花周
空氣中的水蒸受冷而汽在凍魚的表面液化成水，接著由於凍魚表面溫度較低，達到水的凝固點，所以已經液化的水凝固成冰，覆蓋在凍魚表面，因而產生了你所說的現象。
希望可以幫到你
4樓：清風落櫻劍
可能是凍魚內部較冷，凍魚解凍需要吸收周圍冷水熱量吧，周圍水放熱降溫結成冰了。
5樓：kiss妳掱訫
答：從冰箱冷凍室拿出的凍魚的溫度低於零攝氏度，所以盆中的冷水放熱凝固，一部分會凝固成冰，附著在魚上，所以會在魚的表面形成一層較厚的冰．
請教一道物理題謝謝，請教一道物理題緊急謝謝
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