1樓：蘋果旺旺小饅頭
雞蛋煮熟後蛋殼很難剝是因為煮的時間不夠，另外煮好後把雞蛋放在冷水衝就比較內好剝，下面容是具體做法：
準備材料：雞蛋6個，水適量，鹽半勺
1、雞蛋放深鍋中，加水沒過雞蛋表面3-5cm。
2、開大火，燒至水滾，煮的時候在水裡加小半勺醋或鹽，可避免雞蛋互相磕碰時蛋白外溢。
3、沸騰後立即關火，留灶上加蓋靜置10-12分鐘。
4、倒掉熱水，放冷水下把雞蛋沖涼，再剝殼。
5、想要溏心蛋的效果，縮短第3步關火後燜的時長至6分鐘即可。
2樓：笨貓多隻
有時候雞蛋煮熟後蛋殼很難剝，因為越新鮮的
蛋越難剝。
一枚雞蛋的可剝回
性：一答是剝去全部殼所需花費的時間；二是剝出後的蛋外觀是否光滑完整。
決定一個雞蛋好不好剝的最大關鍵在蛋清上，越新鮮的蛋越難剝，在冰箱裡放了7～10日的蛋來做煮蛋最完美，其中對剝蛋影響最大的當屬兩個，第一是蛋清的酸鹼度，第二是蛋的內容物體積。
剛產下的新鮮雞蛋蛋清內蘊含有之前代謝產生的二氧化碳，因此蛋清略顯混濁，ph值約在7.6～7.9，屬於相對偏酸。
而來到世間後，雞蛋就能通過多孔的蛋殼與外界交換空氣--吸入氧氣，放出二氧化碳--其實就是雞蛋在呼吸。而二氧化碳的散失則提高了蛋清的鹼性，使得ph值上升。一般在3天后，雞蛋蛋清的ph值就上升到9.
2附近。21天后則會上升到9.4，最高可以達到9.7。
3樓：夢悠然
為什麼有
bai時候雞蛋煮熟後
du蛋殼很難剝zhi
我來答蘋果旺旺小饅頭dao
4樓：匿名使用者
在雞蛋煮熟之後，蛋白和蛋殼都屬於膨脹狀態，粘在一起，蛋殼就不容易剝了。放入涼水中之後，蛋白和蛋黃收縮程度大，蛋殼收縮的程度很小，所以蛋白和蛋殼之間就會產生空隙，所以蛋殼就好剝。
5樓：阿聰妙招
煮雞蛋經常感覺雞蛋殼難剝？因為第一步做錯了，教你一個煮蛋竅門
6樓：匿名使用者
雞蛋煮熟後用冷水浸一浸,外表溫度急劇降低,雞蛋殼為鈣質,內部蛋白與雞蛋殼分離,所以蛋殼就容易剝.
7樓：匿名使用者
你煮好撈起立刻用冷水浸泡一會再剝就會比較好剝的
8樓：匿名使用者
新鮮的雞蛋煮熟後是那樣的。
煮熟後不能用涼水浸泡，這樣不好，因為蛋熟版
了以後，蛋皮上權的氣孔會開啟，用涼水過的話細菌就會進去了，所以只要在煮雞蛋的時候加點鹽，這樣蛋皮會很容易就剝下來而且還很衛生，因為鹽有滲透作用，會使雞蛋的容積變小，所以這樣比較容易的剝開。
為什麼煮熟的雞蛋，有的容易剝蛋殼，有的不容易剝蛋殼？
9樓：匿名使用者
煮熟雞蛋剝殼的容易和困難，主要是與內膜和蛋白的緊密程度有著密切的關專系，其緊密屬程度取決於蛋白的性質。
新鮮的雞蛋含水量較多，煮熟以後蛋白軟嫩，而且緊附在內層殼膜上，剝殼時十分不易，常常會使蛋殼連蛋白一起撕下。這是為什麼呢？
據現代生物化學分析表明，蛋白的酸度是影響蛋白與殼膜附著力的最主要的因素。據測定，剛生下的新鮮雞蛋ph值在7左右，這時的內膜與蛋清的附著力最大，所以，煮熟後最不容易剝殼。雞蛋是一個生命體，會進行呼吸作用，它存放一段時間後，隨著代謝廢物的積累，蛋白的ph值就會逐漸升高，使蛋白與內膜的附著力逐漸減小。
當ph值達到8.8左右時，蛋白與膜連線最為鬆弛，這時若把雞蛋煮熟剝殼最為容易。蛋白的ph值達8.
8左右，在氣候寒冷的冬天，大約存放7~10天；在氣候炎熱的夏天，只需1~2天即可。
10樓：天香果醋
煮熟的雞蛋
bai蛋殼有的好剝du
，有的不好剝是因為雞zhi蛋受熱之後蛋清和蛋dao膜已完全貼合在一內起，待雞蛋完全冷卻之後就
容已經成型，剝的時候就會粘殼。
最好的解決方法就是；準備一容器涼水，把剛煮好的雞蛋撈出來，放進裝有涼水的容器中浸泡，待雞蛋冷卻後便可將雞蛋拿出來，經涼水浸泡過的雞蛋蛋殼就會變得很好剝了！其實這個原理就是四個字啦，那就是（熱脹冷縮）
趕緊去試試吧，朋友！
11樓：匿名使用者
新鮮雞蛋的殼不是很好剝，看我媽媽每次煮好的雞蛋都放在冷水裡泡一會，既涼的快又利於剝皮。你試試吧
12樓：1028靜
雞蛋煮熟後用冷水浸一浸,外表溫度急劇降低,雞蛋殼為鈣質,內部蛋白與雞蛋殼分離,所以蛋殼就容易剝.
13樓：瑞賢寶貝
不容易剝殼是因為雞蛋是剛下的時間不長 你可以煮熟後在涼水裡放一下 再剝
14樓：匿名使用者
這可能和你買來雞蛋的時間有關係，一般和雞蛋的時間有關，相對時間長的要比時間短的容易剝（這裡說的時間長不是無限長啊，再長點時間雞蛋就壞了）。在煮熟的時候把雞蛋放在涼水裡放一會，就容易剝了。
15樓：匿名使用者
容易剝蛋殼的是時間較長的雞蛋，不容易剝蛋殼的是新下的雞蛋。
16樓：匿名使用者
新鮮的雞蛋一般都不好剝，不過放在冷水裡泡一下就好撥了，至於那些好撥的應該是不新鮮吧
17樓：万俟雨
這與雞蛋的新鮮程度是密切相關的，一般而言，如果雞蛋的殼不易剝去，那麼這個雞蛋比較新鮮，可能就是最近才下下來的。所以如果碰到的雞蛋很難剝殼，也沒什麼，有點耐心，吃的雞蛋比較新鮮啦！
18樓：匿名使用者
新鮮的雞蛋比較難剝一些。我遇到這種情況通常是用冷水冰幾分鐘，取出後可以打破，然後用手多揉幾下，使殼鬆散一些。
19樓：你矛我靚仔
容易剝蛋殼的是新鮮的雞蛋，不容易剝蛋殼，不怎麼新鮮了，快變質了！
20樓：匿名使用者
煮熟的程度與剝殼是有關的，另外教你個辦法，想要雞蛋剝殼快最好的方法是放在冷水理泡一下，這樣殼一剝就剝開了
21樓：何525貝貝
要煮熟點，然後連同雞蛋殼裡面的那層皮一起剝，就比較好剝了。不如試試看看。
22樓：偽帕帕拉
跟煮雞蛋時間長短也有關，煮的時間長就好剝，反之，不好剝。不過煮時間長易破壞雞蛋的營養。蛋黃外層呈青黑色就表明煮時間長了
23樓：匿名使用者
容易剝皮是新雞蛋 不容易剝的不是了 由於新雞蛋是繼剛下來的 還很熱 但可不容易與內部脫離溫度基本一樣
24樓：一陽紫蝴蝶
特別新鮮的雞蛋蛋殼不易剝落，最好在剛煮熟雞蛋撈出時，放在冷水中浸泡一會再剝開來吃，蛋殼剝落就要容易些。
25樓：九紫東依
要是剛下完不久的雞蛋，比較不容易剝，過時間長的會好剝一些，煮熟了，放冷水裡涼一會會好點
26樓：
不容易剝殼的是煮完後沒有用涼水泡過的，而容易剝殼的是用涼水泡過的。極速冷卻會使蛋清與蛋皮脫離。
27樓：匿名使用者
不容易剝的雞蛋是非常新鮮的雞蛋。煮好後放冷水中泡一下會有點幫助。
28樓：匿名使用者
煮熟後，放到冷水裡泡到雞蛋摸上去已經涼了，撈起來把蛋殼輕輕敲破，然後用雙手輕輕柔一柔，再剝就很容易整個剝得完整，漂亮。
29樓：匿名使用者
j具體的原因我不是很清楚，但是我可以教給你一個方法;煮雞蛋之前先在雞蛋的大頭磕一個坑，千萬被弄壞了，這樣就好剝了
為什麼突然心裡很難受，為什麼有時候忽然心裡會很難受很難受？
心情呢與你的心是密切相關的，因為你的心在想著一些事情所以呀，去勇敢的面對解決你心中的問題根源就好了，祝你早些開心起來。是的，這種感覺其實是潛藏在你心底積壓而成的。只是讓你生氣時你及時的發洩出來，但是越是平靜，心裡越覺得莫名的慌，可能你很在乎某件事，但是你卻不願承認這件事。深呼吸，坦然面對，順其自然吧...
為什麼有時候會突然的很難過，掉眼淚
眼淚，不用我說太多你們都會知道是一種什麼東西！淚液是微鹼性透明液體，除有98 的水分外，其餘2 為蛋白質 酶類 脂類 代稿產物 無機鹽及免疫球蛋白質a等。它能維持眼球表面的溼潤，保持角膜的透明性，還有沖洗和消除飛進眼內的灰塵，稀釋和中和酸鹼濃度以及消毒和殺菌作用，從而避免和防止眼睛受到損害或繼發感染...
為什麼有時候人呆著會覺得很難過，為什麼有時候一個人呆著會覺得很難過
那是因為當我們獨自一人的時候 我們很孤寂 常常會想到以前很快樂的時候 總是會覺得快樂的時間都已經過去了 難免會感到悲傷 其實我們每個人都是一樣的 都是具有兩面性 人很多的時候 會感覺 不管以後怎麼樣 只要現在開心就好 但是當只有一個人時 便會感到別人都有自己的生活 都有自己的事業 然而只有自己是隻身...