1樓：調兒啷噹
魚的苦膽位於
肚bai子的前段，和食道du很近，即魚
zhi的膽囊，位於魚類
dao軀幹部腹側，主要內用於容容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。
魚膽簡介：同所有的動物膽汁一樣，魚膽是極其苦的，若不小心被食用會中毒，一般人無法忍受，所以人們在給刨開肚皮時或給清理魚雜時都非常小心，以免劃破魚膽。魚膽一般呈淡淡的青黃色，黃色，青色，青黑色。
去除魚膽苦味的方法：加入小蘇打（即碳酸氫鈉）。
醫書記錄
很多魚膽當中都含有毒素。中醫醫書《證治準繩》記載，魚膽有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤腫痛。但因其有毒所以用藥稍有不當就會使人中毒。
魚膽的藥物作用，是在與其他藥材混合後外用才能起效，而不能內服。
參考資料
2樓：巫姨管健康
「肝膽bai相照」，魚也一樣啊du！在肝的下面。
1，具體取魚zhi苦膽得dao方法：魚的苦膽位回於肚子的前段答，和食道很近——在剖魚的時候用食指從魚的前部伸進去，向後將內臟取出，這樣就不會弄破膽；
注意，在剖魚的時候不要用手在魚腮部後面一點的位子擠壓就行。
2，魚苦膽和其它的肉類苦膽一樣，味苦（可以幫助我們消化肉食）：當我們的膽汁分泌不夠的時候，可以藉助一些來暫時緩解症狀的；相反，口苦就是膽氣過亢的，是不能食用的。
魚苦膽破了熬湯怎麼去苦味，魚苦膽破了怎麼處理
根據化學課的說法 苦膽實為膽酸，鹼性物質調和至中性即可。發現得早用清水洗即可，較久的可以塗抹一些白酒，小蘇打 碳酸氫鈉 或發酵粉 含純鹼 再用清水洗一下即可除去苦味 化學是我的強項，呵呵 希望這些方法可以幫助到你 如果不小心弄破了魚膽，就可以用酒或者是小蘇打，家裡的發酵粉也可以，因為酒或者發酵粉，塗...
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