1樓：曉曉雲的寒冷
魚肉裡含有以下物質：
魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素。
魚肉含有豐富的鎂元素。
3.魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等。
4.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.
6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.
6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
5.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.
8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.
1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。
6.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。
魚肉（fish），是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好**。
2樓：匿名使用者
魚肉含有許多對人體健康有益的、豐富的營養成分。據科學家分析，魚體內有兩種不飽脂肪酸（即22碳元烯酸「dha」和20碳五烯酸「epa」），這兩種物質對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有益。dha和epa在魚油中的含量要高於魚肉，而魚肉又相對集中在魚頭，吃魚頭對人體健康的確有益。
吃魚頭營養豐富也許人人皆知，它香而不膩、低脂肪、爽口適胃，有助於人體健康，引得人們迷戀不已。吃魚前，在調味碟中蘸一蘸再吃，那種香味，絕對刺激得你食慾大增。吃魚頭的順序是蠻有講究的：
先吃魚脣，再吸魚腦，吃過魚皮，最後吃魚肉，一快一慢、一吸一停，越吃越有味。燙、煮魚頭的底料是「第一生命線」，「味碟」是「第二生命線」。與傳統的香油碟、芝麻碟不同，它的「味碟」由20種原料配製而成，是獨特佐料，魚頭的味道除了來自火鍋底料外，還要經過味碟的調配，才能真**味出魚頭的精髓。
魚肉也是不上火的食物，具有低脂肪、高蛋白的優點，並且含有大量的維生素d、e等物質，對補鈣、養顏、健腦等都有功用，且肉質細膩、口感好。而那些魚軟骨裡含有特殊的軟骨蛋白、膠原蛋白、多糖等軟骨素，能激發體內t、b細胞和巨噬細胞等作用，激發免疫系統對抗腫瘤。
3樓：匿名使用者
肉中的汙染物質（以海魚為例） 1、魚中有毒物質的積累魚中有大量有毒物質，因為所有的汙染全部排到海里面去了。在市場裡面我們去買魚回來，超過半數的魚你買回來檢查之後，都含有超量的永續性有機汙染物，叫做ｐｏｐｓ。什麼叫ｐｏｐｓ？
ｐｏｐｓ顧名思義是人類合成的，它會永久存在於環境當中不會被分解，像ｄｄｔ、像戴奧辛，這都是非常著名的。而這些永久性的有機汙染物，通常經過食物鏈的過程當中，會把這些汙染物從微量的等級累積到上萬倍以上。因為它會累積在動物的脂肪裡面，然後大魚吃小魚，小魚吃蝦米，它有一個很長的食物鏈，能夠把這些很微量的毒素成萬倍的累積，這是非常可怕的一件事情。
2、魚中有毒物質對人體的危害
ｐｏｐｓ到底對人體有多大的傷害？致畸、致癌、致突變，三致，它對肝、對腎、對內臟、對神經、對內分泌系統，還有生殖系統有極慢性的毒性。所以人們需要思考，吃這些東西進去，會得一些莫名其妙的疾病原因常常查不出來？
原因在於裡面有很多很毒的東西。知道戴奧辛對人的傷害有多大？舉個例子，一億分之一克的戴奧辛就可以把一個人給毒死，那個肉眼都看不到的量就可以把一個成年人給毒死，它有多毒！
而短期接觸高濃度的六氯苯，可以引發呼吸衰竭跟新生兒夭折，這都是很毒的東西。學生物化學的人，對這方面也有收集一些資訊，確實很可怕，真的很可怕。性別的錯亂，還有生殖系統的疾病，統統都跟這些東西有關，都是吃出來的。
所以人們現在絕對不能漠視這些問題，詞條中只能重點式的講。
魚裡主要的營養成分是什麼啊？
4樓：樂觀的高飛
魚肉：富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素a、維生素d及b族維生素等。
魚腦：富含俗稱「腦**」的多不飽和脂肪酸dha，還有磷脂類物質，有助於嬰兒大腦發育，對輔助**老年痴呆症也有一定的作用。
魚鰾：古代有「海洋人蔘」之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長髮育，延緩**衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。
魚鱗：含有膽鹼，可增強記憶力。
5樓：c春天
魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化
魚類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白。魚類含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇，而有利防治動脈硬化。牛磺酸能促進嬰兒大腦發育，提高眼的暗適應能力，
一般魚類脂肪含量少，供熱能低，所以魚是高蛋白、低熱量的食物
6樓：中意我自由
水 蛋白質 無機鹽 油脂
一）蛋白質
魚類蛋白質含量一般為15~25%，易於消化吸收，其營養價值與畜肉、禽肉相似。氨基酸組成中，色氨酸偏低。
（二）脂肪
魚類脂肪含量一般為1~3%，範圍在0.5~11%，魚類脂肪主要分佈在皮下和內臟周圍。
魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，佔80%，熔點低，消化吸收率達95%。魚類脂肪中的二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha）具有降血脂、防止動脈粥樣硬化的作用。
魚類膽固醇含量一般為100mg/100g，但魚子含量高，約為354~934 mg/100g。
（三）礦物質
魚類礦物質含量為1~2%，稍高於肉類，磷、鈣、鈉、鉀、鎂、氯豐富，是鈣的良好**。蝦皮中含鈣量很高，為991mg/g。且含碘豐富。
（四）維生素
魚類是良好**，如黃鱔含維生素b22.08mg/100g。海魚的肝臟是維生素a和維生素d富集的食物。
7樓：匿名使用者
魚肉含有豐富的蛋白質，還有葉酸，維生素b和其它維生素
8樓：匿名使用者
魚籽最好吃了,很有營養的.
9樓：小小啊漂
蛋白質 多吃魚對眼睛好
10樓：匿名使用者
含有豐富氨基酸,能抗衰老
雞肉，魚肉，豬肉主要營養成分的異同，詳細點
11樓：清溪看世界
一、營養成分相同點：都含有蛋白質、脂肪、維生素。
二、營養成分不同點版
1、蛋白質含量不同
每百克權雞肉中蛋白質的含量大約是19.4g，每百克豬肉中蛋白質的含量大約是20.3g，每百克魚肉中蛋白質的含量18-20g，如果是深海魚，特別是很多人都喜歡吃的三文魚，每百克的蛋白質含量能夠達到27g左右。
2、脂肪含量不同
每百克雞肉中脂肪的含量大約是2.5克；100克魚肉所含脂肪不足2克；每百克豬肉中脂肪的含量大約是17.04克。
3、所含維生素不同
豬肉中通常所含維生素為維生素a；魚肉供給人體所需要的維生素a、d、e等；維生素c-，魚肉中通常所含維生素為維生素a-。
12樓：匿名使用者
相同點都是肉，不同的是雞，魚，豬
玉米里含有什麼營養物質，玉米里面含有什麼營養成分呢？
玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質8.5 脂肪4.3 糖類73.2 鈣0.022 磷.21 鐵0.0016 還含有胡蘿蔔素 維生素b1 b2和尼克酸以及谷固醇 卵磷脂 維生素e 賴氨酸等。玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產量最高的農作物，...
土豆含有哪些營養物質，土豆中主要含有什麼營養素,如何設計實驗檢驗該成分？寫出實驗現象及結論 詳細點,謝啦
土豆，可切成絲炒，也可煮 烤 蒸和做涼拌菜等。其味鮮美，營養豐富。據美國農業部農業研究所的專家們分析，若每餐只吃土豆，可獲得人體所需要量15倍的鐵，3 4倍的維生素b1和b3，10.倍以上的維生素c。土豆含有的蛋白質也比一般蔬菜高得多。土豆不但含有豐富的多種維生素和蛋白質，而且還含有氨基酸 檸檬酸 ...
翡翠中含有黃色的物質是什麼翡翠裡有些黃色的是什麼？
翡翠中的黃色來 一般是三價鐵 自離子產生的顏色 顏色分佈如果比較集中的一般會被稱作黃翡，而如果是零散分佈，比較難看，一般看做是髒色。但是如果是純淨的黃色，便是翡翠中的翡，也叫黃翡。黃翡 黃到褐黃色的翡翠。黃 褐黃都是次生礦物褐鐵礦表現的顏色，其色形 質地變化與紅翡相似 參見 紅翡 條 黃色也可疊加在...