1樓：叫那個不知道
玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.
2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.
0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。
玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。
玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長髮育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。
擴充套件資料
紫玉米抗氧化，黃玉米能護眼。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授李再貴指出，按顏色分，玉米有紫的、白的、黃的、紅的等。含有的色素不一樣，玉米保健功效也稍有差別：
紫玉米和紅玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。
黃色玉米含有胡蘿蔔素和核黃素，對維持視力健康有好處；白色玉米保健功效相對差點，但它有不容易變質的優點。需要說明是，市場上的彩色玉米是雜交選育出來的品種，並非轉基因食物。
甜玉米是菜，黏玉米是糧。按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等。玉米的口感主要由其中所含澱粉決定的，黏玉米中支鏈澱粉含量比較高，因此口感黏糯。
需要提醒的是，黏玉米升糖速度較快，患有糖尿病的人應少吃。
而發硬的老玉米直鏈澱粉比較高，粗纖維含量也高，是**人士的首選。總體來說，黏玉米和老玉米澱粉含量較高，屬於糧食，可以用來替代主食。甜玉米水分多，含維生素c，還含有可溶性糖，但是澱粉含量比較低，算是含澱粉的蔬菜。
2樓：匿名使用者
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。
玉米中的維生素b6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。
每100克玉米中含:蛋白質85克，脂肪4.3克，糖類72.
2克，能量1398.4千焦，鈣22毫克，磷120毫克，鐵1.6毫克，維生素b1b2，維生素e，維生素a原（胡蘿蔔素），煙酸和微量元素硒、鎂等；其胚芽含52％不飽和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含維生素 e、維生素 a、卵磷脂及鎂等含亞油酸高達 50％。
玉米富含維生素c等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。
玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。玉米熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。
玉米發黴後能產生至癌物，所以發黴玉米絕對不能食用。
玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六穀等。據研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.
8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。
常吃玉米(主食)會導致營養不良,不利健康,若把它當點心食用,由於玉米是粗糧,自然有助於腸胃蠕動,有益健康,至於**,那肯定是效果甚微的了
3樓：嫉癱共
米也被作為補充人體所必需的鐵、鎂等礦物質的**為人們廣泛食用；在某些貧困國家和地區，玉米依然是人們廉價的果腹之物。
玉米里面含有什麼營養成分呢？
4樓：叫那個不知道
玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.
2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.
0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。
玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。
玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長髮育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。
擴充套件資料
紫玉米抗氧化，黃玉米能護眼。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授李再貴指出，按顏色分，玉米有紫的、白的、黃的、紅的等。含有的色素不一樣，玉米保健功效也稍有差別：
紫玉米和紅玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。
黃色玉米含有胡蘿蔔素和核黃素，對維持視力健康有好處；白色玉米保健功效相對差點，但它有不容易變質的優點。需要說明是，市場上的彩色玉米是雜交選育出來的品種，並非轉基因食物。
甜玉米是菜，黏玉米是糧。按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等。玉米的口感主要由其中所含澱粉決定的，黏玉米中支鏈澱粉含量比較高，因此口感黏糯。
需要提醒的是，黏玉米升糖速度較快，患有糖尿病的人應少吃。
而發硬的老玉米直鏈澱粉比較高，粗纖維含量也高，是**人士的首選。總體來說，黏玉米和老玉米澱粉含量較高，屬於糧食，可以用來替代主食。甜玉米水分多，含維生素c，還含有可溶性糖，但是澱粉含量比較低，算是含澱粉的蔬菜。
5樓：菜譜老先生
玉米身上營養價值最高的是哪部分？別再浪費了
玉米的營養價值？
6樓：
玉米的營養價值很高，吃玉米時這兩個部位不要扔
7樓：
玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.
2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.
0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。
國內外營養學家給予玉米很高的評價，認為：玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉米中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。
玉米中所含木質素，可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉米中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家認為，玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
8樓：匿名使用者
玉米中富含維生素c、維生素b6、煙酸等成分，具有長壽美容、防止便祕、腸炎、腸癌的作用。
玉米胚尖含有的營養物質可以增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，還能夠使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。
9樓：匿名使用者
玉米性平味甘，具有開胃健脾、除溼利尿的功效，在臨床上應用於腹瀉、消化不良、水腫。因為含有豐富的糖類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、磷、鎂、鉀、鋅等礦物質，所以對身體的調理有非常大的益處。常食玉米，因為它含有豐富的氨基酸，能促進大腦細胞代謝以及排除組織腦中的氨類，具有長壽及延緩衰老作用。
同時玉米胚芽尖所含有的營養物質能促進人體的新陳代謝，調整神經系統功能，起到細膚嫩滑、延緩皺紋產生的作用。目前臨床研究表明，黃體素和玉米黃質的玉米主要成分對身體的腦部黃斑病變降低有良好的控制作用，同時具有明目和抗眼部老化的作用。臨床上用於防治高血壓、眼病和冠心病，降低身體血脂、血清膽固醇有良好的作用和效果。
aqui te amo。
10樓：廣深一路順風
多吃玉米有利於血液流通，預防心腦血管疾病！
11樓：匿名使用者
玉米是粗糧，吃再多也不會發胖，玉米富含多種營養
12樓：愛你死
玉米的成分主要是澱粉和碳水化合物，吃多了肯定發胖的！
13樓：匿名使用者
吃多了會長胖，嫩玉米的水份大，澱粉含量相對較少，適量食用問題不大。
其營養價值參見
西紅柿裡所含有的營養物質都有些什麼
西紅柿指番茄，番茄富含維生素a 維生素c 維生素b1，維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣 磷 鉀 鎂 鐵 鋅 銅和碘等多種元素，還含有蛋白質 糖類 有機酸 纖維素。據營養學家研究測定 每人每天食用50克 100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的 番茄素 有抑制細菌的作用 含的蘋果酸 ...
檸檬含有哪些營養物質，檸檬中含有哪些營養物質
水分糖維生素c還含多種其他的維生素和礦物質 檬屬於柑橘類的水果，檸檬果實橢圓形，果皮橙黃色，果實汁多肉脆，聞之芳香撲鼻，食之味酸微苦，一般不能像其他水果一樣生吃鮮食，而多用來製作飲料。檸檬二三月份成熟，味道極酸，故孕婦肝虛者嗜食，又有 宜母子 或 宜母果 的美譽。檸檬果實中含有糖類 鈣 磷 鐵及維生...
土豆含有哪些營養物質，土豆中主要含有什麼營養素,如何設計實驗檢驗該成分？寫出實驗現象及結論 詳細點,謝啦
土豆，可切成絲炒，也可煮 烤 蒸和做涼拌菜等。其味鮮美，營養豐富。據美國農業部農業研究所的專家們分析，若每餐只吃土豆，可獲得人體所需要量15倍的鐵，3 4倍的維生素b1和b3，10.倍以上的維生素c。土豆含有的蛋白質也比一般蔬菜高得多。土豆不但含有豐富的多種維生素和蛋白質，而且還含有氨基酸 檸檬酸 ...