1樓：金色夢
好像叫狼牙土豆。
吃過那個熱量還是相當高。
不過俗話說，吃不了一個胖子。
你多多運動，就可以。
小攤上拌的涼拌菜熱量高嗎.適不適合**吃
2樓：小雅
拌冷盤可以**啊.因為它都是素菜,有筍子,小蘑菇,豆製品.胡蘿蔔,海製品,黑木耳等,都是營養豐富的食物.
而且對**有幫助.可以選那種後來拌作料的那樣的攤子買,可以讓他們少放點鹽和油,再配著稀飯吃很好的,夏天吃這**啦.
3樓：風信子水晶香
不高，但很多油，**最好不要吃。
4樓：匿名使用者
**什麼都不適合吃哈哈
路邊攤宮廷土豆的做法
5樓：豌豆貓耳朵
準備材料：土豆150g、香菜1棵、白糖5g、蠔油2勺約30ml、香醋1勺、味極鮮醬油1勺、雞精適量、香油半勺、油辣椒適量、白芝麻適量
製作步驟：
1、準備食材。
2、土豆洗淨去皮切片後用花刀切成長6釐米，寬1釐米左右的狼牙狀土豆條。
3、將切好的土豆條入開水焯2-3分鐘。
4、待土豆條開始略帶透明感時瀝水撈出備用。
5、香菜洗淨切小段，用2勺蠔油，1勺香醋，1勺味極鮮醬油，半勺白糖，適量雞精，半勺香油調一碗涼拌汁，喜歡吃辣的根據自己的口味加入油辣椒。
6、將調好的料汁和香菜一起拌去土豆條中，拌均勻。
7、裝盤後撒點白芝麻。
家裡的涼拌菜為什麼做不出路邊攤的味道，祕訣在這裡
6樓：
上好的辣椒粉，
胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混雜後放到一個不怕燙的容器裡。版確定是辣椒粉最多，其它是配料，酌權量，怎麼酌量，只能*本人探索，五香份裡是有花椒的，不外我愛好多點花椒。
製造：燒一鍋熱油（油要冒煙），關火，靜置1-3分鐘（降溫，癥結）。之後將熱油漸漸倒入配好的辣椒粉裡，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉，務求平均。油寧多勿少，製作完後應完整吞沒辣椒粉。
把色拉油燒開後冷卻 油溫大概80度時放入碾碎的辣椒粉 再放入幾顆生花生會更香
目前最火爆的路邊攤小吃有哪些
7樓：丁丁無心
1、路邊攤最受歡迎的小吃之燒烤說起燒
8樓：q162028680帶人
做網上的專案 日入500起 帶人
路邊攤吃早餐，帶皮兒雞蛋掉地上，會不會撿起來
9樓：緣曾來過
如果我把它掉地上了，會撿起來，用攤點的水擺一下，剝了皮一樣吃
路邊攤涼拌菜怎麼防腐！沒有冰箱，賣上兩天都不壞
10樓：匿名使用者
冰箱是必須的，沒有的話要麼減少產量，要麼搞好口感，不要想在裡面新增什麼防腐劑，要是顧客吃出什麼事來可就搞大了!
11樓：幸運的楓陽
不可能兩天都不壞，建議買水箱保鮮
12樓：佑兒
你好，如果你說的都屬實的話，裡邊肯定是加了防腐劑了，而且新增劑的數量還不好說啊。
如果要是吃冷盤，還是到比較正規的地方買，或者自己做吧！
路邊攤賣的那個涼麵是使用的什麼麵條啊
13樓：獨飲相思愁
您看到的可能是麵皮吧，應該就是小麥粉做的！
14樓：喻海方
涼麵是用高筋麵粉加鹼,鹽,水混合而成,再用機子壓出的麵條形,然後過水,再用色拉油把面拌均,知道武漢熱乾麵嗎,做法差不多,只是涼麵的直徑比熱乾麵小.
15樓：匿名使用者
如果是四川的米涼麵的話，就是用米做的了。呵呵。
做法：大米泡水後打漿，再上蒸籠蒸熟。
16樓：知道_算命先生
路邊攤一般是鹼水面條，正宗的涼麵又稱冷麵（這裡的冷麵只是俗稱，並不是指真正的東北三省的朝鮮族冷麵），是指涼吃的麵條，世界上不少地區都有涼麵，盛行於夏天天熱胃口不佳食用；現於超市也見販賣盒裝涼麵，超市涼麵花樣更多，惟麵條口感一般不及涼麵專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣店。
食材準備
大米，糯米，醬油、紅油辣子、醋、鹽、味精、蒜水、花椒、熟油，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。
1.由大米推磨成漿，其中加入少許飯米，為其口感可適當加入少許糯米
2.然後在屜籠裡鋪上一層布，將米漿均勻倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1釐米寬細條狀
3.加入醬油，醋，紅油，蒜水等調味料涼拌既成既食
口感特點
廣元涼麵又稱蒸 ，是四川省廣元市的特產。只產於廣元市區及其周邊相鄰幾個縣鎮，其口感味道隨離市區距離越遠而逐步遞減，超出廣元市再無產地。其外型和陝西涼皮近似，但其原材料為大米而不是麵粉。
廣元涼麵口感滑膩爽口，清涼宜人。
17樓：匿名使用者
是四川的擔擔麵，軋麵條的店裡就有賣的。
路邊攤米線做法，求路邊攤涼皮米線湯的做法
原料 雞脯肉 豬肚頭 豬腰子 烏魚肉 水發魷魚 油發魚肚 火腿 香菜 蔥頭 淨雞塊各20克 水發豆皮 白菜心 碗豆尖 蔥 豆芽菜 蘑菇各50克，米線200克。製法 1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤 2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤 3.香菜 蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌 4.雞油...
涼麵涼皮店賣的涼麵是怎麼做的，路邊攤的涼麵涼皮的醬汁調味料怎麼調啊？
天熱了做碗涼麵吃，可以使人胃口大開。下面介紹幾種涼麵的做法。做涼麵，煮制和過涼是關鍵。其要點是煮麵條時水要多 火要大，煮出來的麵條才能不黏 麵條要煮 成熟即可 麵條煮好後，要立即撈出用涼白開過涼，然後再撈出控幹水分，用筷子抖開面條，加入少許熟豆油拌勻，以防黏成坨。1 清爽涼麵 素油250克，花椒10...
我老家在四川南充,小時候我們常在夏天用來泡茶的一種植物，我們
沖泡最好，煮沸時的高溫會使液泡中汁液的香味散發掉，使茶失去原有的香味。老人都是這麼說。哈哈，這個在我們老家南部縣叫 香爐草 記憶中彷彿是在五月五前後在房後比較陡的山坡上可以採摘，開花的最好，經過晾晒，用開水沖泡，喝著有一股自然的清香，其功效據說可以解暑祛熱。好多年了，現在很少看見了，很懷念的！今天研...