1樓：百度使用者
功效: 健脾開胃，生津止渴，養顏美白之功效。 自制酸梅酒 材料：
酸梅，二斤。將酸梅洗乾淨，用開水燙一下，然後晒乾表面水份備用。 冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。 空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。 做法：
將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。 裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可
2樓：肥沙慚段
酸梅挑選要好的無蟲眼!洗好了用酒先爽一下!涼幹水份!
一般有1個小時左右!切記一定要吧水涼幹!不要讓生水進去了!
會把就搞壞的! 選用你所謂的高粱酒!在加天然冰糖!
最好選用一點荔枝花蜜!比例3:1:
1:0.5就等於3斤酒加一斤酸梅一斤冰糖0.
5斤的蜂蜜!那樣放在一起!泡個1個多月就可以喝了!
泡到15天左右的時候開口檢查酒是不是變質了哦!如果有點還可以急救的!那樣不會白白的浪費東西了!
這樣的酒酸酸甜甜有著酒香花香!可以說是就中的極品!
3樓：嘻嘻
做法好簡單：一斤酸梅、一斤高度米酒、一斤冰糖比例配製，三個月就可以飲了，放得越久越好
4樓：黎約將夜
你先準備好新鮮的酸梅和白酒，直接倒到玻璃缸裡就好。 最好加些冰糖，我冰糖加了蠻多的，喝起來特別爽口，跟飲料差不多` 不過酒是35度的，醉了也不好受。。。。
5樓：郗慕染
米酒，楊梅，石冰糖的比例是10：5：4 米酒是自家釀的純米酒。
如果沒有的話你也儘量去買那種純米酒。楊梅是剛好熟的或七成熟。原則上是越青越好，但為了酒味道所以最好不要太熟的，也不要太青的。
把蒂摘掉後，清水洗淨，再晾乾水，再放入酒裡（一定要晾乾不能讓楊梅帶生水進酒裡去）。然後再加入石冰糖。一起浸製。
還有要注意釀酒的罐要是不透氣的。好像市場上那種有蓋的透明玻璃罐挺好的。 一般十天半個月就可以喝了，當然越久越好。
6樓：百度使用者
3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖. 把酸梅放入壇內澆上少許白酒,加糖少許密封
7樓：百度使用者
山楂酸梅湯的做法 ·配 料: 山楂、酸梅、谷芽、麥芽、冰糖。 ·操 作:
將所有材料放入煲中，加入八碗水，以慢火煲四 十五分鐘，然後加入冰糖，待完全溶化後即可飲用。 功效：有些人食量多，但消化功能稍弱，因此不能將食物儘快消化，這型別的人易變成**型肥胖。
山楂味道甘酸，屬溫性，具有開胃消滯、幫助消化的功效，此湯生津止渴，最適宜此類人士飲用
8樓：夏羽
這樣的酒酸酸甜甜有 著酒香花香!可以說是就中的極品 最好了
9樓：里昂大叔
酸梅湯的製作過程非常簡單，把烏梅洗淨，放到鍋裡煮開，等到顏色出來以後，放進浸泡桂花的水，再視口味放入冰糖，等到湯涼以後放進冰箱儲存就可以了。之所以要配上桂花，這是因為桂花可以增添酸梅湯的香味，這也符合「香味可消除體內溼邪、去暑熱」的中醫理論。此外，人們也可以直接從市場上購買酸梅精，回家用開水或涼開水衝開引用。
關於起源,你可以去看看: http://****
參考資料：
10樓：匿名使用者
10公斤新鮮酸梅洗乾淨滴乾水份備用，酸梅裝入玻璃容器按每斤酸梅放3兩冰糖比例(根據口味)冰糖放玻璃缸，倒入白酒直浸沒酸梅，容器口密封存放乾燥陰涼處三月即飲用。想做酸梅酒建議你瞭解一下谷養康零新增泡酒專用酒，現在大家都講究養生，這樣純糧食釀造的酒很適合泡酒，還不新增酒類新增劑，健康有保障，天貓有售。
酸梅酒的製作方法：
11樓：
準備用料：copy
青梅700毫升、冰糖500克、烈型白bai酒700毫升步驟du一：容器、鑷
zhi子用酒精擦拭制消毒，晾乾。dao
步驟二：洗淨的青梅知去蒂，晾乾。
步驟三：一層青梅、一層冰糖交疊，放入容器。
步驟四：倒入烈酒白酒（注意不要完全灌滿，留少許空間）。
步驟五：密封避光儲存（勿開蓋），3個月道可飲用，陳年更佳。
步驟六：開封飲用。
12樓：匿名使用者
梅子洗乾淨並
bai晾乾，準備可密du
封的廣口玻璃瓶一個zhi，將晾dao乾的梅子倒入瓶專中，再放入冰屬糖，最後倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處，泡製20天以上，即可飲用。我也泡梅子酒喝，這個泡酒也很講究的，需要選一款純糧酒，我選的是不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑的谷養康無新增純糧酒，泡出來的酒口感相當不錯，值得品嚐。
13樓：溫柔_琛嶒懢
青梅酒的做法（復竹香緣祕製）：
制 1,青梅：白酒bai
：**糖的
du比例1：1：0.5，也就zhi是1斤梅加1斤酒加5兩糖（糖的比dao例可隨個人口感而定，太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放，飲用時可再新增冰糖調味）
2,青梅用清水洗淨，去掉果蒂（這一步非常重要，否則會苦），掠幹表面水份。
3,廣口瓶洗淨，可用白酒消毒，放在太陽下晒晒。
4,按一層青梅，一層冰糖的順序，將青梅與冰糖放入廣口瓶中。
5,擺放好後倒入白酒，以完全沒過最頂層的青梅為宜。
6,將瓶口用保鮮膜封口。
7,存放到陰涼通風處。左圖是泡了15天左右的樣子。
8,按同樣的方法，再泡了兩瓶。
14樓：聖令諾嘉玉
新鮮青bai
梅1kg;冰糖200g～500g;白酒1.8升;容器du
等。zhi
15樓：經恕都嫻
功效:健脾bai開胃，生津止渴，養du顏美白之功zhi效。自制酸梅酒材料：dao酸梅，二斤專
。將酸梅洗乾淨，用開水燙
屬一下，然後晒乾表面水份備用。
冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。
空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。
做法：將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。
裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
酸梅酒的做法
16樓：納喇景明辜嫻
酸梅汁的做法詳細介紹
菜系及功效：
17樓：我最好
材料：酸梅，二斤。將酸梅洗乾淨，用開水燙一下，然後晒乾表面水份備用。
冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。
做法：將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。
裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
制好的酸梅酒清甜可口，又不影響其療效，真是一舉兩得的好方法。
-金上號提供
18樓：匿名使用者
功效: 健脾開胃，生津止渴，養顏美白之功效。自制酸梅酒 材料：
酸梅，二斤。將酸梅洗乾淨，用開水燙一下，然後晒乾表面水份備用。 冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。 空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。 做法：
將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。 裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
19樓：野傅香定娟
酸梅酒我會`你先準備好新鮮的酸梅和白酒，直接倒到玻璃缸裡就好。
最好加些冰糖，我冰糖加了蠻多的，喝起來特別爽口，跟飲料差不多`
不過酒是35度的，醉了也不好受。。。。
20樓：慕三宛問筠
用開水燙一下，然後晒乾
表面水份備用，所以我做的時候放酸梅、冰糖。
21樓：終寄竹欒詩
原料:青梅2公斤,
蜂蜜（或者冰糖）1公斤，40－50度上好的米酒4公斤。
泡製:1。將選上好的青梅（個大均勻，有光澤，偏青為佳）。
2。徹底清洗乾淨（流水沖洗約2－3遍
）。3。過水後涼幹裝入一個5公斤的泡酒瓶內，倒入米酒浸泡。
注意:1。清洗要徹底，清除青果殘存的農藥成分;
2。過水時切記：少量多次，避免煮熟青梅。
3。浸泡時間三個月即可。
4。加入冰糖或者蜂蜜，以個人口味新增，最多不超過1公斤。
5。再侵泡約一個月（梅子表面起皺），即可去渣飲用。
功效:健脾開胃，生津止渴，養顏美白之功效。
酸梅酒泡製比例會發臌脹嗎
泡酸梅酒要用什麼酒泡好呢？
22樓：苦苦的掙扎
泡酸梅酒用38度的白抄
酒或米酒比較好。襲
酸梅bai酒，又叫青梅酒。du將酸梅洗乾淨，去掉果zhi蒂，然後涼幹表面水份備dao用。將酸梅、冰糖先放入空瓶中，然後倒入米酒。
封住耐心等待五個月以上，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用。
《本草綱目》中，對酸梅的功效的描述是：斂肺澀腸,治久咳,瀉痢,反胃噎嗝,消腫,湧痰,殺蟲,解酒毒,魚毒和硫磺毒。所以，酸梅酒不僅能開胃健脾，幫助脾胃消化；還能降肝火，滋養肝臟；同時對患有高血壓的人群也有好處。
另外，如果是青梅泡製的酸梅酒的話，還有解毒養顏的好處，其中的檸檬酸和血液中的鈣質結合，還能預防結石，青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，有塑身**的作用。餐前餐後均可飲用，睡前也可飲用，還有助於睡眠。
23樓：避雷櫃
泡酸梅酒用38度左右的白酒為宜。
【酸梅酒】
配方：酸梅1000克、白酒專1000克（38度左右為宜）、冰糖700克。
屬製作方法：
1、將酸梅洗淨晾乾，一層酸梅一層冰糖疊起放置大口瓶中。
2、倒入白酒，以浸沒酸梅，約高出3~5釐米為度。
3、加蓋密封，浸泡3個月後，即可食用。
功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用於夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）
服法：飲服適量酸梅酒，或吃酒浸的酸梅1~2個。
說明：此酒以越陳越好。可以代替十滴水，也可以外用。
24樓：゛ [ 男爺
最好用從酒廠打來的純高粱酒來泡
25樓：go左耳乖乖
泡酒首選純糧食酒，而且必須是零新增的，酒精勾兌的酒含新增劑太多，會大大傷害身
專體。糖媽三屬
品官糧食酒這個品牌就不錯，純糧釀造、無新增，況且假一賠十，不同擔心買到假酒，如果泡水果的話可以用他們53度的，泡藥材可用62度。
26樓：蘇夢菡蒙茉
泡酒一定要選用無新增泡酒專用酒，還有就是容器一定要不含鉛的，谷養康零新增泡酒專用
回酒，從酒答到泡酒容器都選用健康無新增的品質，可以說是真正的健康無新增，你可以去京東上搜一下，我一直喝這款的就是這款純糧食酒。
27樓：佘雲蔚燕珉
酸梅酒是用高度白酒泡的，還需要冰糖。
泡酸梅酒的方法:
1.10斤新鮮酸梅，洗版
乾淨後滴乾水份備用。權
2.把酸梅裝入玻璃容器中，按每斤酸梅放3兩冰糖的比例，（也可根據個人口味），把冰糖放在玻璃缸中。
3.倒入50度左右的米酒，直到浸沒酸梅或者滿缸為止。
4.把容器口密封，存放在乾燥，陰涼處。大概三個月後即可飲用！
酸梅酒的製作方法，如何製作酸梅酒 方法,程式,
準備用料 copy 青梅700毫升 冰糖500克 烈型白bai酒700毫升步驟du一 容器 鑷 zhi子用酒精擦拭制消毒，晾乾。dao 步驟二 洗淨的青梅知去蒂，晾乾。步驟三 一層青梅 一層冰糖交疊，放入容器。步驟四 倒入烈酒白酒 注意不要完全灌滿，留少許空間 步驟五 密封避光儲存 勿開蓋 3個月道...
如何浸酸梅灑，份量如何搭配，如何浸泡酸梅酒,酸梅酒有什麼功效？
酸梅酒材料 酸梅2 斤 白酒2 斤 冰糖1 斤 酸梅酒備料 選擇好一點酸梅若干，白酒若干，白酒的度數不能太低 冰糖若干。它們的比例是 2 2 1。都是按斤算。自制酸梅酒的做法 1 把酸梅洗乾淨，放在燒開水的鍋裡燙一下，當有一點被燙熟時，撈起來晾乾一些水分，表面感覺不溼就可以了。2 準備好一個可以密封...
怎樣做酸梅湯，如何製作酸梅湯
酸梅湯該怎麼做？快來get吧 1 烏梅5顆，山楂片一小把，大概20g，甘草1 2g 一般藥店都有的賣的 冰糖適量 2 將烏梅和山楂片用冷水泡開，去除雜質 3 2l冷水，將烏梅，山楂和甘草全倒進去，大火煮開，後改小火煮30 40分鐘 4 開鍋前10分鐘放入冰糖適量，根據個人口味加，如果想要顏色深一些的...