1樓：匿名使用者
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。
」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。
人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」
眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
這一習俗一直沿襲至今。
骨湯長壽麵的做法：
原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
製法：1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。
2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
特點：麵筋利口，營養豐富，是老人過壽的最佳食品之一
2樓：高天流雲自瀟灑
當然是預祝你健康長壽了。（上面的答案不得要領，答非所問）
3樓：匿名使用者
俗語「人生有三面」，即「洗三面」、「長壽麵 」、「接三面」。嬰兒降生後三日有洗三儀式，吃洗三面祝願嬰兒「長命百歲」；過生日時照例吃「長壽麵」，謂之「挑壽」，寓意「福壽綿長」；人死三日的初祭謂之「接三」，以 「接三面」招待來賓並表示對亡者的悼念之情悠悠不斷。
我國傳統壽誕及湯餅筵所食之麵條，寓長命百歲之意。 徐珂《清稗類鈔·飲食·長壽麵》：「凡壽誕及湯餅筵，宴客必用面，南北皆然。
南人至是，亦以面為正餐矣。而呼之曰長壽麵者，宋*馬永卿《懶真子》所載『湯餅即今長壽麵』之語也。」。
我國民間壽禮，吃長壽麵的儀式由來已久，至今依然喜聞樂見。請壽星吃長壽麵體現晚輩祈福壽星福壽綿長的孝道。
長壽麵什麼時候吃，為什麼要吃長壽麵
4樓：野草漠漠
過生日的時候吃，以下奉上長壽麵寓意；
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。
」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。
人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」
眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
這一習俗一直沿襲至今。
5樓：佰路悍
一般是過生日的時候吃長壽麵，借用長長的麵條來祝福長壽，代表對未來的一種美好願望。
6樓：遇見寶貝豆豆
過生日的時候吃，祝福過生日的人健康長壽。
7樓：最愛
一般過生日的時候吃，代表著健康，平安的美好寓意
8樓：大大大鬼神
一般是生日的時候吃的，象徵著美好的寓意。
9樓：匿名使用者
過生日，預祝長命百歲
10樓：匿名使用者
過生日時候呀，吉利福佑。
過生日要吃長壽麵，「面」的最初寓意是什麼？
11樓：匿名使用者
民間相傳，過生日吃麵條的習俗源起漢代，說起來還是誤會所致。有一天，漢武帝與幾個近侍閒聊長壽之道。甲說"人的臉長，壽緣就長"，乙說"人中長一寸，可活一百歲"。
東方朔笑道："怪不得彭祖骨瘦如柴，人中倒有八寸。"漢武帝不信：
"哪有這等怪模怪樣的人?"東方朔說："臉長就長壽，人瘦臉就長，可知彭祖一定是瘦子了。
人中長一寸，可活一百歲，彭祖活了八百歲，他的人中想必有八寸之長了。"漢武帝笑痛肚皮，那兩個首倡歪論的近侍也羞慚不已。此事傳到宮外後，竟有人把東方朔的"冷麵滑稽"真當一回事了，而且把"臉"傳成"面"，把"瘦"傳成"壽"。
於是"臉長人瘦"就成了"面長人壽"，並由此演繹出吃長麵條祝壽的習俗。有些人還特別講究把麵條切成八寸長，那就是想要壽比彭祖了。有人認為，這個故事能從民俗語源學的角度揭示過生日吃麵條的寓意，以麵條的亦長亦瘦(細)的特點，作為長壽的象徵。
另有一種看法認為，過生日吃麵條的習俗源起"湯餅會"。"湯餅"是麵條的另一種叫法。湯餅會本是古代的一種慶賀誕育的禮儀：
嬰兒出生三日或滿月時，親友們前來祝賀，主人家則舉辦宴席答謝，其中照例應有一道湯煮麵條，故稱湯餅會。此後，這道食品又成為每次生日祝賀宴會上所必備，它最初的意義應該是對出生之喜的紀念，隨著時間的推移逐漸流變為對長壽的預祝。《新唐書·玄宗王皇后傳》載，開元時，王皇后恩寵漸衰，頗不自安，某日向丈夫哭訴說：
"陛下獨不念阿忠脫紫半臂易鬥面，為生日湯餅邪?"是說唐玄宗處藩邸時，其丈人王仁皎(阿忠，王皇后對其父仁皎的稱呼)曾經用一件短袖上衣(半臂)換來一斗麵粉給他做生日麵條。由此可知，第一，過生日吃麵條的習俗至少在唐代已經流行；第二，這種習俗應是從"湯餅會"的祝誕禮儀孳生出來，故名"生日湯餅"，不含祝壽之意。
12樓：幻雪
從民俗語源學的角度揭示過生日吃麵條的寓意，以麵條的亦長亦瘦(細)的特點，作為長壽的象徵。
另有一種看法認為，過生日吃麵條的習俗源起"湯餅會"。"湯餅"是麵條的另一種叫法。湯餅會本是古代的一種慶賀誕育的禮儀：
嬰兒出生三日或滿月時，親友們前來祝賀，主人家則舉辦宴席答謝，其中照例應有一道湯煮麵條，故稱湯餅會。此後，這道食品又成為每次生日祝賀宴會上所必備，它最初的意義應該是對出生之喜的紀念，隨著時間的推移逐漸流變為對長壽的預祝。
《新唐書·玄宗王皇后傳》載，開元時，王皇后恩寵漸衰，頗不自安，某日向丈夫哭訴說陛下獨不念阿忠脫紫半臂易鬥面，為生日湯餅邪？這是說唐玄宗處藩邸時，其丈人王仁皎曾經用一件短袖上衣換來一斗麵粉給他做生日麵條。
13樓：匿名使用者
中華麵條除了南北文化
各異，其實很多面款亦含不同意義或有其背後獨特故事。
傳統中華麵條–長壽麵。中國人每逢生辰設於宴會最後必吃食品，因麵條長長的，寓意長命百歲。古時吃長壽麵象徵祝福新生男嬰長命百歲，此世俗一直沿襲下來。
吃麵時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。吃長壽麵除寓意長壽外，也代表敬老。有傳黃帝於漢朝冬致當日得道成仙，自此以後的每一個冬至都以吃長壽麵代表敬老，所以長壽麵又稱「冬至面」。
其實有關「長壽麵」的意義眾說紛紜，以上僅屬其中。 （引：）
壽辰時吃的面線亦會稱為「壽麵」。面線以福州最出名，有多種叫法：結婚時送予女方的會叫「喜面」；孕婦於產期吃的稱「福面」；以面線相贈親友的則是「太平面」 ；老弱及病者吃的，屬健康食品的，面線會被稱為「健康面」。
民間有傳面線乃九天玄女為母親王母娘娘祝壽而費煞思量所準備之賀禮。因而做面線的人家中都會供奉九天玄女的神像。福州面線的品種繁多，有雞蛋麵線、龍鬚麵線、銀絲面線等。
（引：《中國名食掌故》）
又例如先前曾提過的「冷淘」，原由當今中國唯一女皇帝–武則天所創。據說武媚娘年輕時天姿國色，十四歲巳被選入宮當才人。因要與青梅竹馬的愛人–常劍峰分開，臨進宮前他倆到一面店吃麵。
有見當日天氣炎熱，媚娘靈機一動，與老闆研製出柔軟可口的「冷淘」。巧遇當天是媚娘生日，為了懷念當年情境，致以後每逢武則天壽辰之日心命御廚烹煮冷淘，直到壽終正寢此習都並未曾變改。 （引：
《中國名食掌故》）
陝西岐山面又有著另一故事，岐山面又稱「和氣面」。話說西周時，殷紂王妒忌周文王姬昌功績，將他囚禁在羑里的城堡。後來周文王回到家鄉，鄉親見他因受苦而變得消瘦，都帶來大量食物予之補身。
周文王為答謝大家對他的愛護，便親自做面、並以大家帶來的食物煮麵招呼。當面吃完，大家將剩下的湯倒回，再滔面。這種只吃面、不喝湯的吃法被稱為「和氣面」。
（引：《名食故事》）
有說「世介面食在中國」，中華麵食之學問博大精深，豈能以短短數字完全概括。唯一肯定的是中國確是麵食的始祖、做面的專家；不同面類有不同的吃法、不同的煮法；每種麵條都擁有不同歷史、不同文化，令中華麵條因而在全世界享負盛名。
14樓：匿名使用者
面不是很長嗎。寓意著長壽唄
15樓：
有的地方習俗不一樣，我這裡就是隻要吃了就行，別的地方還有跳出最長的一根給壽星7，長壽麵一大碗你肯定吃不掉的啦，吃不完沒事意思一下就ok
長壽麵這個說法，是從什麼時候興起的？
16樓：時光火車不停留
長壽麵是從秦朝的時候開始興起的，秦朝人如果有人過壽的話，基本上都是吃長壽麵。
17樓：loser的無賴
這個長壽命的說法應該在民間一直都有的，因為很吉利，然後一旦過生日都要吃長壽麵，祝願自己長壽。
18樓：少奶奶
據說是從秦朝開始有吃長壽麵的習慣的，**好像也是跟壽命有關，但具體是什麼，歷史上也沒有記載。
19樓：
長壽麵，民間壽誕習俗食品。慶壽吃壽麵這一風俗，在中國南北方都很盛行，凡有老人慶壽，宴請三親六眷、至友賓朋，被請者在送賀禮中，必有長壽麵一品（此面長約 1.5公尺，過去市店有賣，俗稱為扯油麵）而壽星家宴客，在飲酒盡興之後，不是吃飯，而是每人給吃一大碗麵，這
20樓：洑水
應該是秦朝開始的時候就有這個說法了，吃長壽麵可以讓自己健康長壽。
21樓：啦啦非非鴨
應該是在秦朝吧，好像是的，古代麵食較多，人們也能夠輕易吃到，所以比較流行，直到現在都還在吃。
22樓：天麻將軍
這個說法已經很久了，好像是從秦朝的時候就開始與土的風俗，但是真正的歷史是怎樣的，就考古學家才知道了。
23樓：啊洋
有關長壽麵的說法由來已久了，我覺得主要還是民間流傳下來的吧，畢竟長壽麵這種平民化的東西應該是出自民間
24樓：驚鴻壹面
這個起源很久了，據說是從秦朝就開始了，具體怎麼開始的我不知道，不過這個有很好的寓意。
25樓：泡麵幹嚼著吃
大概是在秦朝吧。過生日啥的，都希望討個好彩頭吃長壽麵，也是寓意健康長壽吧。
為什麼生日當天要吃長壽麵?
26樓：匿名使用者
我們國人過生日，最傳統的是吃壽麵，也叫「長壽麵」。
生日吃蛋糕的形式是照搬西式的過生日方式。
現在，上年紀的老人過生日仍然喜歡吃長壽麵的傳統方式，年輕人都喜歡弄個大蛋糕來慶祝啦。
下面分別說說：
一： 生日吃壽麵的中國傳統方式：
生日吃長壽麵，也就是麵條。 麵條寓意「長壽」， 吃壽麵有很多講究呢！
俗語「人生有三面」，即「洗三面」、「長壽麵 」、「接三面」。
嬰兒降生後三日有洗三儀式，吃洗三面祝願嬰兒「長命百歲」；
過生日時照例吃「長壽麵」，謂之「挑壽」，寓意「福壽綿長」；
人死三日的初祭謂之「接三，以 「接三面」招待來賓表示對死者的悼念之情悠悠不斷。 日常生活中，北京人更喜歡吃麵，而且還形成了固定的套路。
關於長壽麵的做法以及來歷長壽麵的由來
長壽麵在不同的地方做法也不一樣。在中國民間漢族歷來就有生日吃壽麵 長壽麵 的習俗，該習俗由來已久，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料食之。代表了人們對未來的一種美好願望。臉即面，那 臉長即面長 於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日 節日 吃麵條的習慣，稱之...
長壽麵的做法
主料 雞蛋麵250g 油菜150g 輔料 蝦乾4個 紫菜30g 雞蛋1枚 具體做法如下 1 小油菜洗淨。2 蝦乾用水泡軟。3 鍋中燒上水。4 水燒開後放入紫菜，打入雞蛋。5 水再次燒開，雞蛋定型後，加入麵條。6 加入蝦乾。7 麵條煮熟後，加入小油菜，出鍋即可。原料 麵條，西紅柿，牛肉，雞蛋，青菜，雞...
長壽麵怎麼做長壽麵怎麼做要一根面的形式
1 將西紅柿去皮切成小塊和二個雞蛋準備好。2 雞蛋打碎炒熟。3 木耳泡發好 將西紅柿翻炒,倒入木耳,倒入雞蛋。4 倒入香油。加入水 鹽最後加入味精可以出鍋。5 加入水開後下面 6 煮好的面，在面上澆上滷。民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。相傳，漢武帝崇信鬼神又相信...