1樓：青春離線
用料：豆角 適量、鹽 適量
1、首先先準備適量豆角，然
後把豆角用流動水洗乾淨。
2、熱鍋放水，然後放適量的鹽，大火煮開。
3、水開之後把豆角放下去，煮至變色。
4、然後把豆角撈起，放入涼水中浸泡至涼透。
5、這時候再用衣架把豆角晾乾，放在太陽底下晒3-5天。
6、直至晒成下圖這樣的狀態，就可以了。
7、鍋裡放入開水，把豆角放進鍋裡，隔水蒸15分鐘左右。
8、最後，再次取出，放到網上晒至徹底乾透。
2樓：許落華
先把豆角洗乾淨，然後燒一鍋開水。把豆角放進去。大火，一直把水燒開。
然後用筷子把下面的翻上來，再燒兩分鐘就拿出來，用冷水衝。然後放在太陽下晒乾。晒的時候要經常翻。
不然下面爛掉了。晒乾了就好了。一次要買40斤。
不然不夠吃。我上次買了20斤，只晒成一點點。
3樓：匿名使用者
將豆角用剪刀剪成絲，大概一個豆角剪成三條絲，然後鋪開放在陽光充足的地方，（注意：立秋後晒最好，能將綠色保持住
4樓：匿名使用者
用擦擦把土豆擦成絲兒 用麵粉一撒 放在太陽下暴晒十分鐘 就ok了
5樓：籍恬鳳秀英
把洗淨的豆角放在一邊控水，並陰乾一天時間，讓新鮮的豆角稍微有些發蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時候才不容易折斷
然後準備一把刮鬍刀刀片，用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾部保留1釐米左右的長度就可以了。
劃成兩半的豆角就更容易晒乾了，可以大大縮短晒制的時間，更多的保留住豆角中的營養成分，同時也避免晒制時間過久，中間會遇到陰天下雨。
怎麼晒豆角絲才能綠
6樓：傻唄葉子
需要準備：豆角、剪刀。
1、首先準備好豆角，如圖所示。
2、然後將豆角清洗乾淨待用，見下圖所示。
3、下面再將豆角剪成豆角絲就可以了，見下圖所示。
4、然後就是晾晒了，把豆角絲掛起來晾晒就可以了，見下圖所示。
5、最後晾晒一天就可以了，看一下最終的效果吧，見下圖所示。
7樓：匿名使用者
第一步看天氣。在準備
晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。其實陽光充足時大約2天左右就晒好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步挑選豆角。晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外，被小販用水泡過的豆 角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。
第三步清洗豆角。把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了，這一步沒有什麼好說的。
第四步處理豆角。接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接晒，另一種則是把豆角煮一下再晒。用生豆角晒出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。
用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。
8樓：記憶打卡機
需要 快速的 高溫 煮制 一下
把 豆角 裡的 酶 滅掉
這些酶 在晒乾的過程中 讓 豆角 褐變 的先 快速 高溫 滅酶
再 晒乾 就好了望採納
豆角絲怎麼晒
9樓：小呀小蘋果
把洗淨的豆角放在一邊控水，並陰乾一天時間，讓新鮮的豆角稍微有些發蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時候才不容易折斷
然後準備一把刮鬍刀刀片，用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾部保留1釐米左右的長度就可以了。
劃成兩半的豆角就更容易晒乾了，可以大大縮短晒制的時間，更多的保留住豆角中的營養成分，同時也避免晒制時間過久，中間會遇到陰天下雨。
10樓：魯卡斯的故事
第一步 豆角去蒂，洗乾淨
第二步 燒開一鍋水，放豆角進去煮一分鐘（注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下）；
第三步 煮好的豆角撈出，稍稍放涼；
第四步 把豆角在晾衣繩上掛起來，讓它風吹日晒；
第五步 一天之後它就變色了，繼續風吹日晒直到乾透；第六步 乾透了就收起來，捆成小把，裝塑料袋裡，要吃時先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
11樓：褪色的**
用開水煮熟後，切絲，攤開放在陽臺晾晒乾
12樓：手機使用者
把豆角，切成絲，放在陽光下晒
晒乾的豆角絲怎麼變軟
13樓：氾濫了旳心緒
將洗過的豆角放入開水中焯一下，撈出後用水浸泡一會， 再撈出後放在陰處晾半乾，然後再切成絲，在太陽光下晒乾。 這樣加工晾晒的豆角絲，顏色鮮綠，容易燉，味道好。
14樓：匿名使用者
用熱水泡一下，洗洗，燉一下，鍋開了之後轉小火，很容易就燉熟了！
晒乾豆角一定要焯水嗎
15樓：
需要。準備用料：豆角1000g、清水適量
步驟一：準備豆角2斤。
步驟二：將豆角摘洗乾淨。
步驟三：將洗好的豆角放入開水鍋裡煮5分鐘。
步驟四：用流動的水沖洗。
步驟五：放入室外暴晒2天。
步驟六：稱一下，2斤剛好晒了2兩。
16樓：落花色
一：不一定，不過這樣會使豆角更好吃。
二 :焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。
對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。 焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。焯水，又稱出水、飛水、淖水。
17樓：邵李小前
一定要因為焯水可以祛除豆角中50%的草酸，這樣會大大降低人患結石(結石的主要成分是草酸鈣)的機率，焯水後再用豆角做菜，可以說既保健又不怎麼影響口味。
18樓：匿名使用者
焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以
備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。
焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區稱為「緊」，河南一帶稱為「撣」，四川則稱為「泹」。
幹豆角怎麼晒的，晒乾豆角怎麼晒
準備材料是，長豆角2000克 清水1000毫升。具體步驟如下 1 將豆角用清水洗乾淨，鍋中的水燒開之後，將豆角倒入鍋中之後煮5分鐘。2 豆角煮好後，撈起來放在清水裡過一遍。3 然後再從清水裡撈出將水瀝乾。4 用衣架將豆角掛起來，放在室外暴晒2天 5 暴晒2天之後就可以將晒好的豆角，用線包紮起來。先把...
幹豆角絲怎麼吃怎樣吃幹豆角絲
原料 五花肉 依據自己喜好挑選肥瘦 幹豆角 蔥段 薑片 燉肉版料一小袋 超市有賣 生權抽醬油 老抽醬油 糖 料酒 鹽 雞精。做法 幹豆角絲用水泡軟，洗淨，五花肉切小塊。鍋內放油，放糖，待糖變成棕色冒泡後把肉下鍋裡反覆翻炒，放入料酒，薑片，繼續翻炒一小會兒，然後放入生抽少許，放入老抽醬油繼續翻炒！老抽...
怎麼炒豆角絲才好吃啊，炒豆角絲怎麼做如何做好吃
肉炒豆角絲 原料 瘦肉絲 扁豆角 胡蘿蔔 蔥 姜 蒜 花椒粉 鹽 生抽 糖 料酒 澱粉 做法 1 豆角 胡蘿蔔切成絲 肉絲裡放點澱粉 生抽 料酒醃上 2 蔥和蒜切成末 姜切成絲 鍋裡放油 先把肉絲炒熟盛出 用鍋裡剩下的油爆香蔥末和薑絲 再放少許花椒粉 3 先把豆角絲放進鍋裡翻炒 等豆角絲變色炒的發軟...