1樓：blackpink_羅捷
主料：鴨腿4只、奧爾良醃料50克
調料：蔥2段、姜4片、花椒1克、大料1個、香葉2片、白芷2片、草果1個、草寇2個、蜂蜜1勺、糖桂花1勺
做法步驟：
1.準備香料
2.蔥切段。薑切片
3.香料和蔥姜倒入水中煮開10分鐘後，冷卻備用4.把奧爾良醃料倒入料水中攪勻成醃汁
5.鴨腿用牙籤在表面戳許多小洞以便入味
6.把鴨腿放入醃汁中裹勻，加入糖桂花拌勻後密封入冰箱醃製24小時以上7.鴨腿取出掛起來涼2個小時
8.取少許醃汁加入蜂蜜拌勻成刷汁
9.然後用刷子刷遍鴨腿
10.將鴨腿擺入烤盤，入空氣炸鍋，180度，烤制30-40分鐘11.中間再刷次蜂蜜水，烤制的具體的時間和溫度還要看具體情況，把握不好可以隨時觀察隨時調整
2樓：匿名使用者
樓主你好
如果是現買的 那麼直接吃自然就沒問題了
若是真空包裝的，那麼：因真空包裝本來就是加工好的熟食，但是如果不加熱的話，吃冷的不好的。
所以，最簡單的吃法就是微波里面熱一下，沒有微波也可以放到火上蒸熟了吃。也可以根據自己的愛好，燉湯或者是像一般的鴨子那樣做料理吃。不過因為已經加工過一次，所以自己再次加工的時候，佐料什麼的可以少放一些。
具體怎麼做，完全看個人愛好了
3樓：恭曜赧若英
回家切好就吃吧
真空是味道
是不如現買的那種
但是還可以的
最好不要加熱
桂花鴨就是冷菜
加熱了很難吃的
呵呵反正我很不喜歡吃加熱了的
南京桂花鴨怎麼吃最好吃
4樓：teamo大頭
下酒直接來吃。
這道菜本身是冷盤源，開啟
包裝剁成小塊，就可以直接吃
。也可以燒湯，和冬瓜海帶一起燒個燙，也很鮮美。
南京桂花鴨，又名南京鹽水鴨，是江蘇省南京地區一道漢族傳統名菜。南京桂花鴨久負盛名，相傳已飄香2500餘年。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故美名日:桂花鴨。《白門食譜》記載:
"金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。"桂花鴨"清而旨，久食不厭"，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街買一碗桂花鴨，似乎已成了夜幕降臨萬家燈火時的世俗禮節。
做法如下：
原料:光鴨1只(全淨膛1.5kg左右)，食鹽、生薑、八角、蔥等熬製成滷水。
製作:2.醃製完畢把醃鴨放入滷水裡滷2-3小時 取出。
3.掛鴨胚掛至乾燥(冬天可自然掛幹.夏天可放入冰箱凍)。
4.用鍋裝上冷水燒開後.把鴨胚放入開水鍋內然後再拎起再放入開水鍋內連繼三次(目的使鴨肚裡的溫度提高);然後蓋上鍋蓋燒開後小火悶30分鐘即可.這就是正宗的桂花鹽水鴨。
5樓：匿名使用者
樓主你好
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如果是現買的 那麼直接吃自bai然就沒問題了若是真du空包裝的，那麼：因真空包裝本來就zhi是加工好的熟食，但是dao如果不加熱的話，吃冷的不好的。
所以，最簡單的吃法就是微波里面熱一下，沒有微波也可以放到火上蒸熟了吃。也可以根據自己的愛好，燉湯或者是像一般的鴨子那樣做料理吃。不過因為已經加工過一次，所以自己再次加工的時候，佐料什麼的可以少放一些。
具體怎麼做，完全看個人愛好了
6樓：匿名使用者
回家切好就吃吧 最好不要加熱 桂花鴨就是冷菜 加熱了很難吃的
南京桂花鴨怎麼吃？好鹹呀
南京桂花鴨怎麼吃，南京桂花鴨怎麼個吃法
回家切好就吃吧 真空是味道是不如現買的那種 但是還可以的 最好不要加熱 桂花鴨就是冷菜 加熱了很難吃的 呵呵 反正我很不喜歡吃加熱了的 切好了直接吃 有的是有滷子的 會很鹹 最好不要沾 但是拌飯很好吃 桂花鴨是冷盤 直接裝盤就可以吃了 樓主你好 如果是現買bai的 那麼直接吃自然 du就沒問題了 若...
在南京工作，想捎幾隻桂花鴨回去，可是聽說真空包裝的鴨子跟超市
南京桂花鴨真空包裝的基本也就是買回去看看。吃是真心不好吃。如果你是送人那就無所謂，自己家裡吃就算了。南京真的沒有什麼特產，基本在哪都能買到。想送人不如買南京煙或者雲錦之類的。南京除了鹽水鴨 板鴨，香肚也是很有特色的，也是在百年前就榮獲國際大獎的產品。香肚是年飯的好冷盤菜，加工方便，宜攜帶，不大，一家...
南京最正宗的鹽水鴨 桂花鴨是什麼牌子
桂花牌 山西路 鹽水鴨水西門那邊也有家不錯的！烤鴨的話 秦虹那邊有家 徐家鴨子店 還有三條巷那邊有家許記烤鴨也是不錯的，三條巷在逸仙橋那。鹽水鴨可以帶走送人，烤鴨可以自己買來就吃，帶走就不好吃了！創辦於1866年的韓復興，有什麼韓氏制鴨祕方，在湖南路，每天都排好長的隊，南京人都知道。韓復興，49年後...