1樓：喵喵喵
不能。酶在最適ph範圍內表現出活性，大於或小於最適ph，都
會降低酶活性。主要表現在兩個方面：
①改變底物分子和酶分子的帶電狀態，從而影響酶和底物的結合；
②過高或過低的ph都會影響酶的穩定性，進而使酶遭受不可逆破壞。人體中的大部分酶所處環境的ph值越接近7，催化效果越好。但人體中的胃蛋白酶卻適宜在ph值為1~2的環境中，胰蛋白酶的最適ph在8左右。
酶活性指的是有機體的生命活動表現了它內部化學反應歷程的有序性，這種有序性是受多方面因素調節的，一旦破壞了這種有序性，就會導致代謝紊亂，產生疾病，甚至死亡。酶活力受到調節和控制是區別於一般催化劑的重要特徵。
擴充套件資料
酶受大分子抑制劑或小分子物質抑制，從而影響活性。例如：大分子物質胰蛋白酶抑制劑，可以抑制胰蛋白酶的活性。
小分子的抑制劑如一些反應產物：像1，3-二磷酸甘油酸變位酶的活性受到它的產物2，3-二磷酸甘油酸的抑制，從而可對這一反應進行調節。
此外某些無機離子可對一些酶產生抑制，對另外一些酶產生啟用，從而對酶活性起調節作用。酶活性也可受到大分子物質的調節，例如抗血友**子可增強絲氨酸蛋白酶的活性，因此它可明顯地促進血液凝固過程。
2樓：匿名使用者
不能，酸鹼導致酶活性喪失是因為蛋白質變性，蛋白質變性後難以恢復
3樓：天河劍天河
一般不能，是不可逆過程，屬於永久變性
水質的ph值表示什麼,ph值代表什麼ph值高低對水的影響
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PH值的含義瞭解ph值的重要意義
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