1樓：真愛
張家界小吃特別多，街巷裡能看到的有:艾葉粑粑、葛根粉、臭豆腐、獼猴桃幹、糖油粑粑、蕨菜粑粑、葛根酥糖、炒湯圓、
2樓：上海舒爾地暖
張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人還特別鍾愛臘、酸、醃製菜食，風味獨特，建議品嚐一下。
在張家界景區內用餐是非常貴的，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，有野豬、竹雞、樅菌、野木耳等，蔬菜15元以上。到市內就很便宜，晚上滿街都是大排檔，50元錢可以讓四個人吃得很不錯。
張家界特色美食介紹
張家界特色菜有臘豬頭、"團年菜"、血豆腐、合渣、酸魚肉、泥鰍鑽豆腐、烏雞天麻湯等;風味小吃有社飯、豬血稀飯、桑植鹽豆腐乾、獼猴桃汁等。
巖耳燉雞鴨：巖耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物，因採摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營養，與雞鴨共燉好比人巖參燕窩。色澤淡黃，聞之香味儒雅卻讓人不可抗拒，嘗之更是口舌生津，有補身健體，美容養顏之功效。
此菜自明清開始就是土司每年必獻給皇上的供品，據說每年皇帝大宴群臣也必上這道菜，想要嚐嚐做皇帝的滋味就好好享受這道菜吧。
泥鰍鑽豆：這道菜營養特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳餚。3、酸酢魚土家菜一絕，先把小泥鰍放在缸裡或罈子裡，倒清水並放少量的食鹽，餵養一夜，等泥鰍吐盡肚子裡的泥沙和其他雜質，再用清水沖洗，並將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鑽，等把豆腐鑽出若干個小眼，再下油鍋燉煮，並加上花椒、蔥花、味精即可。
臘豬頭：取整個豬頭薰炕臘，先用炭火燒皮拌幹，蘿蔔或幹豆、海帶之類燒煮至離骨，再割耳、舌作下酒菜。團年前，必用火盆盛整個豬頭奠酒供奉家神。
荷渣 以黃豆磨漿，拌南瓜葉或韭菜等葉菜文火燉煮。 石耳燉雞 取整雞(鴨)與石耳清燉。石耳，產於張家界大峰林絕壁，古為土司貢品。
臘豆腐 年前半月磨豆腐，煙火薰臘，切片切絲與豬羊牛雞下水清燉或幹煎。
火炕魚：辰溪火炕魚色、香、味俱全，摸起來滑溜溜，看起來黃燦燦，吃起來香噴噴，真是看有看相，吃有吃味，火炕魚製作考究，工序繁雜，選料嚴格。它必須是清悠悠的溪水中打撈的活魚，不大不小，16個恰好一市斤為宜，不能過夜，當即開膛，處理內臟後，撒上精鹽、作料，放到陰涼處風乾。
而後把拌有山椒、桂皮等名貴作料的香油往魚身上兩面一抹，再放米篩裡，架在鋪滿新穀米的鐵鍋中，著火猛燒鍋底，待鍋內的穀米燃盡，香噴噴的火炕魚就可出鍋了。
湘西臘肉：湘西人有一種隔年薰臘肉的習慣。每年臨近年關，殺了年豬，將豬肉切成三至五斤一塊，擦上鹽和各種香料後醃三至五天，待鹽及香料浸進肉內，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上，以煙火慢慢薰幹。
熏製得比較好的臘肉一般可儲存半年以上。如用桔子皮薰烘，臘肉油中透紅，紅中透亮，不見菸灰，顏色更顯好看。臘肉做菜前須洗淨，煮熟、蒸軟、再切片，既可直接蘸酸湯辣子食用，也可加佐料翻炒，香味獨特，菜色亦佳。
湘西酸蘿蔔 湘西人醃蘿蔔別具特色。在湘西城鄉，只要有人群來往的地方，就會有賣醃酸蘿蔔的攤子。湘西人不管男女老幼，不**人農夫，都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃醃酸蘿蔔片、酸蘿蔔梗。
醃酸蘿蔔泡製的方法很多，各家自有絕招，拒不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品嚐，難以言傳。
張家界美食之土家三下鍋
說起三下鍋，來過張家界的人可謂是無人不知無人不曉，相傳明朝嘉靖年間，朝廷徵調湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關，為不誤軍機，土司王下令提前一天過年，於是臘肉、豆腐、蘿蔔一鍋煮，叫吃「合菜」，以後演變成了三下鍋。張家界市區三下鍋店舉步皆有，讓石家導遊小明帶您去嘗張家界的美味吧，這裡的三下鍋菜系選擇更為廣泛，有專門的豆腐店、腸子店、豬肚店等其中最出名的有鳳灣橋頭的胡師傅三下鍋，鳳灣路口的軍哥腸子館，永順酸菜羊肉館以及紫舞路紅旗賓館附近的李師傅脆肚店，這四個店在張家界本地真可謂是頭等搶手，每天到吃飯的時候都是座無虛席，價位從15～50元/鍋不等，好吃實惠，並且上菜之前還有張家界地道的酸蘿蔔、黴豆腐、酸菜等小吃開胃，在這裡你真以體會到。
品張家界美食最佳地點
1：胡師傅三下鍋 (區檢察院對面)特色為幹鍋豬腸、豬肚等。口感辛辣，香氣濃郁，配合其大蔥小碟，嚴重刺激各位的食慾。售價40元/份；
2：小師傅特色魚 (機關幼兒圓對面)特色菜香魚，密制配方，魚肉鮮美，回味綿長，售價均50元/份；
3：軍哥腸子館 (機關幼兒圓對面)特色豬腸，推薦湯燉是特色。肉質肥美而不膩，湯料香醇。售價約45元/份；
4：銀滿鬥三下鍋 (航校對面巷子)三下鍋品種齊全，上菜速度快，味道適中，售價45元/份，但老闆小氣，建議自帶啤酒杯；
5：老四川羊肉館 (廣和下隔壁)系老店，羊肉系列，口感鮮、肉質嫩，湯料美。售價50元/份；
6：芷江狗肉館 (證卷公司下隔壁)狗肉店。醇香和胃。售價60元/份；
7：北正美食街 (如阿五，**廚房，豐圓)均為本土家常口味菜，售價適中，談戀愛常去；
8：巖泊渡魚館 (金海岸一帶)良莠不齊，口感不一，無從推薦，**均適中。
3樓：匿名使用者
要數 吃貨 ，來張家界夜市必須要去，**便宜還能吃出張家界的風情，張家界的酸蘿蔔，麻辣魔芋，地道三下鍋，土雞呀，臘肉。而旅遊帶回家的有推薦 正宗的 張家界土家蜂蜜：知蜂谷蜂蜜 地道的張家界味道，還有張家界的黴茶，是張家界土家人的神茶，當然按照需求去買好的張家界特色。
4樓：
最著名的就是葛根粉和厥根粉了，還有杜春茶，獼猴桃等。
張家界必買特產有哪些
5樓：匿名使用者
張家界茅巖莓茶，清咽護嗓
張家界有什麼特產?
6樓：
1、青巖茗翠是全國名茶之一，因產於張家界國家森林公園的表巖而弛名中外，故名青巖茗翠。青巖茗翠於一九八三年五月，參加湖南省「五名」評比活動，被評為優質名茶，榮獲金盃獎。一九八八年十月，參加北京全國首屆食品博覽會評選，榮獲國家銀質獎。
2、葛根粉是張家界三寶之一，分米葛粉和柴葛粉兩種。傳統來說，一般在高過720m的高山上的柴葛粉才最地道，因為張家界海拔為1200多米。
3、巖耳又名石耳，生長在張家界境內的絕壁之上，巖耳是岩石的苔衣，體呈葉狀，背面大都為灰色或黃褐色。
4、桑植蘿蔔是湖南省張家界市桑植縣白石鄉的特產。白石鄉夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，雨量豐沛，平均海拔1100米的高山上不僅適應蘿蔔生長，而且種植的蘿蔔特別好吃。
5、張家界椪柑果實扁圓形，單果重150-160克，果皮橙紅，皮薄光澤，可溶性固形物含量12%-13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含vc，風味獨特，耐貯耐運。2023年11月榮獲國家商標局註冊地理標誌證明商標。
7樓：蒼洱白子
張家界酒、野生菌、石耳、杜仲、葛粉、茅巖莓茶、獼猴桃、龜紋彩石、土家織錦、板栗、石耳燉雞鴨、泥鰍鑽豆腐、酸酢魚、土家三下鍋、夫妻蘿蔔、十八子磨芋幹、土家合渣、葛根酥、玉露茶。
8樓：匿名使用者
鬼知道呀！鬼知道呀！鬼知道呀！
9樓：市苗伍昂然
我是張家界滴，張家界特產有：
葛根粉杜仲茶獼猴桃
10樓：張永寧騎令
當地特產主要有：野老柴葛粉（較好）、野生蕨根粉（較好）、野生巖耳（口感不好，不太好弄乾淨）、杜仲茶（一般般），俗稱「三寶一絕」；還有就是當地金溪河小魚乾、山上產的多種壯陽草、天麻等中藥材；名煙如芙蓉王、白沙等。
11樓：素升迮津
張家界的四個土特產"三寶一絕品",它們分別是：葛根粉、蕨粉、巖耳、杜仲茶。
蕨粉：採用山間野生蕨提煉加工而成，具有極高的營養價值，富含多種人體必需氨基酸及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。《本草綱目》記載：
蕨具有降脂**、美容美顏、健脾胃、增強機體免疫等功效。蕨粉對高血壓、高血脂、糖尿病等具有食補食療雙重功效。
葛根粉：葛根粉由葛的根部製作而成，葛屬豆科多年生藤植物，生於深山叢林。葛根粉具有清熱解毒、祛火醒酒、健脾防暑等用處。
食用方法：取蕨粉25克左右，先用少許涼開水均勻溶解，再衝入沸水快速攪拌成水晶膠狀（或直接置於鍋中加熱），再依個人口味加入白糖、食鹽等即可食用。
巖耳：巖耳生在張家界海拔一千米以上的石英砂岩峭壁之上，靠吸收岩石體內的微量無素繁殖生長。巖耳宜作佳蔬食用，巖耳燉雞、巖耳肉絲湯均是土家人明目養神
、嚴防衰老的超級補品，巖耳具有消炎、滋陰潤肺、補血補鐵的功效。
杜仲茶：杜仲茶是採摘杜仲樹的嫩葉，經傳統的茶葉加工方法制作而成的健康飲品，品味微苦而回甜上口，常飲有益健康，睡前喝一杯特好，保健價值極高。飲用方法：
把2-3克杜仲茶放入杯中，澆上開水，悶蓋3分鐘，開啟蓋，即成香甜的美味飲品。夏天請冷卻後飲用，需要快睡時，**大飲品濃度。
張家界十大特產張家界特產有哪些張家界
1 張家界大鯢 張家界大鯢 獲得國家地理標誌產品。地理標誌產品是指在特定地域 土壤 水質 氣候 生產技術 工藝條件下的，經核准以地理名稱命名的產品。張家界人傑地靈，物化天寶，多民族悠久的歷史 古樸的民俗和特異的風情與現代文明交相輝映，構成了一幅多姿多彩的文化畫卷。張家界是少數民族聚居地，在長期的歷史...
張家界有哪些比較適合送禮的特產，到張家界旅遊，有什麼好的特產可以帶回來送禮的麼？
臘肉香腸啊！土家特產什麼的！到張家界旅遊，有什麼好的特產可以帶回來送禮的麼？張家界除了臘肉基本都是茶了，像茅巖莓，苦蕎茶，尖峰神葉茶，酶茶都是當地的特產茶，尖峰神葉為新開發的品種，口感甜潤，效果也不錯 張家界葛根粉 張家界椪柑 茅巖莓茶 青巖茗翠茶等，都是國家地理標誌產品。還有龜紋石雕工藝品 張家界...
張家界有什麼必買的東西嗎，張家界必買特產有哪些
張家界紀念品可多了，有砂石畫 根雕 竹器等等。湖南張家界旅遊景點 酒店 線路 民俗特產盡在 張家界好地方之旅 張家界必買特產有哪些 張家界茅巖莓茶，清咽護嗓 張家界必買的土特產有哪些 個人覺得湖南的土特產不太好吃 薑糖一類的 沒太有特別好吃的東西 去張家界該買什麼特產或者紀念品 1，張家界椪柑果實扁...